- 觀點1： 做紫糯米飯的時候，加入豆沙餡兒會香甜軟糯，就是做只糯米飯的竅門，下面一起來看看做法。
【紫糯米豆沙飯團】
主料：黑江紫糯米100克（兩個飯團）豆沙60克
做法：步驟1紫糯米需要多浸泡一會兒，白色糯米也能做。豆沙餡可以超市買，正好用上了。
步驟2、100克紫糯米能做兩個飯團的量，買的豆沙料包有個小開口，是擠出來的，容易夾緊密封。
步驟3、紫糯米清洗一下，浸泡一會兒，水會變成紫色。
步驟4、紫糯米連水一起放到電飯煲里，按下煮飯開關
步驟5、煮好的紫糯米是這樣的，很軟
步驟6、把煮好的紫糯米盛出來放在碗里稍涼
步驟7、取一張保鮮膜，舀一大勺紫糯米飯平鋪在保鮮膜上，再在中間放上豆沙餡。
步驟8、把保鮮膜收起來，形成一個手巾飯團，用手壓得緊實一點，形狀圓潤一點。
步驟9、打開保鮮膜，倒扣在小碗里，紫糯米飯團就做好了，舀下去，里面有甜甜的豆沙餡，可比八寶飯簡單，又好吃。自己動手做一個吧。 - 觀點2： 紫糯米的家常做法
檽米是很多人鐘愛挑選，吃檽米對人體沒有影響，但是在吃檽米的情況下，要留意具體方法，許多人到吃檽米的情況下，全是較為隨便，那樣會毀壞檽米的營養元素，那紫糯米的做法怎樣呢，那樣檽米制做上，全是有很非常好方法，下邊就詳解下，促使在家里制做的情況下，全是可以輕輕松松開展。
紫糯米的做法：
芒果椰子汁紫糯米
原材料
中小型芒果1個(削皮約200g)，紫糯米100g，椰子汁150g，老冰糖10g，冷水800ml
作法
1.紫糯米清洗后，提早用涼水侵泡2鐘頭，芒果削掉表皮，將核取下，瓜瓤滾刀塊預留
2.鍋中放進芒果核，加冷水，水燒開后再次煮2分鐘
3.將芒果核撈起來，添加泡好的紫糯米和泡米水
4.文火煮約40分鐘，煮至檽米軟熟，放進老冰糖
5.用湯勺不斷拌和，直到老冰糖溶化，倒進椰子汁，攪拌后熄火，放進芒果丁就可以
芒果椰子汁紫糯米
原材料
芒果沙冰，紫糯米，沙拉醬(并不是椰子奶或椰子汁哈，哪個味兒不足濃厚)，芒果，白糖
作法
1、紫糯米用跟平時做飯稍多一些的水，稍長些的時間來煮，主要是依據自身的口味來挑選軟強度，煮好后放晾預留。沙拉醬添加白糖用文火加至濕熱，糖融化就可以，白砂糖和沙拉醬的量依據自身要做的是多少而定。
2、煮好晾涼的紫糯米鋪在杯內稍夯實。
3、我這個沒壓得太實，以致放進沙拉醬后，沙拉醬滲透到了，呵呵呵，都不影響哈。
4、舀一個芒果沙冰放到正中間，最終鋪平芒果肉就OK啦。
椰子奶紫糯米紅豆糖水
原材料
原材料： (4-6人份)
150 克 紫糯米
6-7 cups 水
100 克 黃冰糖/片老冰糖
50 克 椰糖 optional
作法
最先把紫糯米清洗泡茶2個鐘頭，泡檽米的水呈紫黑色是一切正常的，要是小米粒不會改變乳白色，便是正宗的紫糯米。
(相片里的分量是 6-8人份的)
泡好的紫糯米再加6-7一杯水煮滾，轉文火熬一個小時，間中拌和幾回防止沉下去。一個小時后添加老冰糖和椰糖，蓋上虛燜30分鐘。
隨后攪拌均勻，吃的情況下添加椰子奶(新鮮的最好是，要不然水果罐頭椰子奶也行)。
在對紫糯米的做法了解后，制做紫糯米的情況下，留意時間上，全是不 長，但也不可以過短，不然紫糯米不太熟得話，吃的情況下對胃里會導致影響，會造成消化不良狀況，這一點在制做紫糯米的情況下全是要了解的。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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