- 觀點1: 燒烤可以隔夜吃嗎
1、 隔了夜的燒烤最好是不要吃,否則有可能會吃壞肚子。若是想吃的話,可以放在鍋里面蒸一下,這樣可以殺菌的作用的。
2、 如果是氣溫很高的話,肉食類的,最好是冷藏,如果是在常溫下第二天盡量不要吃,以免發生食物中毒,在吃之前你可以看看這個食物是否發生了腐壞,然后判斷是否可以吃,如果沒有問題,需要充分加熱后在吃。
燒烤可以隔夜吃嗎 最好是不要
燒烤的危害
1、減少了蛋白質的利用率
燒烤過程中,會發生“梅拉德反應”。隨著香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響三者的攝入。因此,吃燒烤會影響上述物質的利用度。
2、致癌
肉類中的核酸在梅拉德反應中,與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質,這些物質可能會導致癌癥的發生。另外,在燒烤的環境中,也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。
3、與吸煙危害等同
世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果,稱吃燒烤等同吸煙的毒性。世界衛生組織經過3年的研究,日前評選并公布了十大垃圾食品,稱吃燒烤等同吸煙毒性。而吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。
燒烤可以隔夜吃嗎 最好是不要
家庭自制燒烤的做法
燒烤食物外焦里嫩,有的肉里面還沒有熟透,甚至還是生肉,若尚未烤熟的生肉是不合格的肉,如“米豬肉”,食者可能會感染上寄生蟲,埋下了罹患腦囊蟲病的隱患。
切:
五花肉切塊,最好切得時候肥的瘦的分開,塊不要太大也不能太小,長寬一公分左右。精肉最好切片。洋蔥切片。
腌制:
找3個盆把切好的五花肉精肉雞翅(雞翅要洗,洗到水清)放進去,把切好的洋蔥放進去撒上適量的蒜末粉味極鮮適量水,用手揉五到十分鐘,放置2-3小時,雞翅時間長些要揉15分鐘左右。放置2-3小時。
穿:
一般一根簽子穿5塊,精肉隨便5塊。五花三肥兩瘦搭配,雞翅兩根簽子分別穿在雞翅的兩邊,穿兩個雞翅。
蔬菜
喜歡吃蔬菜的朋友可以穿點韭菜(嫩韭菜),土豆片什么的,這個適量穿就行沒要求,也可以買個蔬菜夾子,考蔬菜方便。
烤:
考的時候在肉的表面涂上一層薄薄的食用油(花生油,豆油等)容易熟,五花盡量少涂,畢竟肥肉出油。一般烤到十幾分鐘就差不多,出爐前撒一遍料(孜然、喜歡辣椒可以撒點辣椒粉),然后烤一分鐘左右,往里滋味。雞翅烤的時間長點,一般烤前在上面劃幾道口子,容易熟,烤到表面金黃色,外焦里嫩就差不多了。(燒烤不能有明火)
安全:
自制燒烤一定要保證事物熟透,不太摸火候可以勤嘗。避免半生不熟時候入腹。
燒烤可以隔夜吃嗎 最好是不要
盡量不吃明火燒烤
鐵板燒烤食物油煙少,產生的致癌物質相對減少,烤肉醬汁幫助減少致癌物的產生。相關研究指出,烤肉時先用烤肉醬汁浸泡或涂抹,可以使致癌物質的產量大幅減少。烤肉醬中所含的淀粉、糖分等成分在受熱的時候首先吸收熱量,可以保護中間的肉塊不會驟然受到高溫。為了保持醬的顏色和狀態保持美好,食客們也會更加注意不要加熱過度,從而減少了致癌物質產生的機會。 - 觀點2: 過夜的燒烤不能吃。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲,燒烤通常是小至家庭,大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
燒烤隔夜24小時后,微生物分解了大量蛋白質化合物,促使硝酸鹽轉化為亞硝酸鹽,且全部超過了《食品中污染物限量標準》的限量標準。亞硝酸鹽可使血中低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白,失去運氧的功能,致使組織缺氧,重則死亡,長期食用可引起食管癌、胃癌、肝癌和大腸癌等疾病,成人攝入0、2至0、5克即可引起中毒,3克即可致死。
擴展資料:
吃燒烤的危害:
1、含多種致癌物質
肉類在烤熟的過程中,會產生多種致癌物質,經常食用會在體內蓄積,能誘發胃癌、腸癌等多種惡性腫瘤。而且燒烤用的材料,在腌制過程中,如果腌制時間過長,更加容易產生另一種致癌物質。
2、降低營養的吸收
好吃的肉串,在燒烤的過程中,多種營養物質遭到破壞,也沒有多少有營養的物質供我們吸取。經常食用燒烤食物還會影響我們的視力。而且燒烤的時候,肉類一般都是外焦里嫩,如果里面的肉未完全熟透,那我們吃下去,就有感染到寄生蟲的危險,長此下去,就會為健康埋下隱患。常吃燒烤會加速衰老。
3、損壞消化道黏膜
燒烤的食物,大多數溫度較高,加了比較多辛辣刺激的調料,會刺激腸胃的蠕動,損傷消化道黏膜,而且吃多了,比較容易上火。食物經過燒烤、油炸后會沖擊人體健康的細胞,除了致癌、引起多種疾病外,還會造成皮膚衰老、斑點、痘痘等健康問題。
參考資料:搜狗百科-燒烤 - 觀點3: 不建議再繼續食用。
沒有吃完的烤串,第二天是不建議再繼續食用的,因為烤串放置時間一長的話,里面就很容易滋生細菌,像這種滋生了細菌的食物再繼續食用的話就會容易出現腹痛、腹瀉等不適癥狀。且烤串中含有一定的亞硝酸鹽物質,如果將其放置一晚上的話,里面的亞硝酸鹽成分可能就會增加,而亞硝酸鹽具有一定的致癌性。所以食用隔夜的燒烤會對健康不利。 - 觀點4: 1、隔了夜的烤串最好不必吃,不然有可能會吃壞。若是愛吃得話,能夠 放到鍋里邊蒸一下,那樣能夠 除菌的功效的。
2、如果是平均氣溫很高得話,肉制品類的,最好冷凍,如果是在常溫狀態第二天盡可能不必吃,以防產生食物中毒,在吃以前你能看一下這一食材是不是發生了腐爛變質,隨后分辨是不是可以吃,要是沒有問題,需要充足加溫后在吃。
燒烤的危害
1、降低了蛋白的使用率
烤串全過程中,會產生“梅拉德反應”。伴隨著香氣的釋放,維他命遭受毀壞,蛋白產生轉性,碳水化合物也一樣遭受毀壞,比較嚴重影響三者的攝取。因而,吃火鍋會影響所述物質的運用度。
2、致癌物質
肉類食品中的核苷酸在梅拉德反應中,與大部分碳水化合物在加溫溶解時造成基因變異物質,這種物質可能會造成
癌癥的產生。此外,在烤串的自然環境中,也會出現一些致癌物根據皮膚、呼吸系統、消化系統等方式進到人體內而引起癌癥。 - 觀點5: 1、 隔了夜的燒烤最好是不要吃,否則有可能會吃壞肚子。若是想吃的話,可以放在鍋里面蒸一下,這樣可以殺菌的作用的。
2、 如果是氣溫很高的話,肉食類的,最好是冷藏,如果是在常溫下第二天盡量不要吃,以免發生食物中毒,在吃之前你可以看看這個食物是否發生了腐壞,然后判斷是否可以吃,如果沒有問題,需要充分加熱后在吃。
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燒烤有哪些危害
1、減少了蛋白質的利用率
燒烤過程中,會發生“梅拉德反應”。隨著香味的散發,維生素遭到破壞,蛋白質發生變性,氨基酸也同樣遭到破壞,嚴重影響三者的攝入。因此,吃燒烤會影響上述物質的利用度。
2、致癌
肉類中的核酸在梅拉德反應中,與大多數氨基酸在加熱分解時產生基因突變物質,這些物質可能會導致癌癥的發生。另外,在燒烤的環境中,也會有一些致癌物質通過皮膚、呼吸道、消化道等途徑進入人體內而誘發癌癥。
3、與吸煙危害等同
世界衛生組織公布了歷時3年的研究結果,稱吃燒烤等同吸煙的毒性。世界衛生組織經過3年的研究,日前評選并公布了十大垃圾食品,稱吃燒烤等同吸煙毒性。而吃燒烤的女性,患乳腺癌的危險性要比不愛吃燒烤食品的女性高出2倍。增加患卵巢癌的危險性。燒烤食品有強“毒性”。 - 觀點6: 燒烤最好不要隔夜吃。燒烤本身不是非常健康的食物,因為燒烤在高溫下進行烤制,被分離的脂肪滴在炭火上,容易產生苯并芘、雜環胺等有害物質,被這些有害成分污染的燒烤食品不宜多吃。隔夜的燒烤放置了一晚上,加熱后還會產生大量的亞硝酸鹽,隔夜的燒烤比剛烤制而成的燒烤危險物質會更多,所以不建議食用隔夜的燒烤。日常生活中也盡可能的少吃燒烤,如果一定要吃燒烤,盡量選擇瘦肉,魚肉,蔬菜等食材,或者在烤制前將食材加熱一下,減少食材烤制的時間,能減少有害物質的產生和附著在燒烤上。
- 觀點7: 1、 隔了夜的燒烤最好是不要吃,否則有可能會吃壞肚子。若是想吃的話,可以放在鍋里面蒸一下,這樣可以殺菌的作用的。
2、 如果是氣溫很高的話,肉食類的,最好是冷藏,如果是在常溫下第二天盡量不要吃,以免發生食物中毒,在吃之前你可以看看這個食物是否發生了腐壞,然后判斷是否可以吃,如果沒有問題,需要充分加熱后在吃。 - 觀點8: 有意的燒烤的話 如果你放在冰凍的情況下 都可以吃的
- 觀點9: 可以吃,但必須煮一下加熱后再吃。
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