- 觀點1： 做絲瓜雞蛋湯時，到底先放“絲瓜”還是“雞蛋”？原來學問都在這，哺乳期媽媽非常適合，
絲瓜和雞蛋這兩種食材，都是非常營養的，雞蛋能夠起到很好的補鈣、補蛋白質的作用，絲瓜則能起到很好的補水，以及補維生素等營養作用。兩種食材結合在一起，可以將其炒著吃，也可以將其做湯吃。
如今進入秋季以后，很多人都愿意將絲瓜和雞蛋做成湯來進行食用，這樣就能起到很好的健胃開脾作用，關于絲瓜湯的制作，你是否會呢？
制作絲瓜雞蛋湯的時候，有人說是先放雞蛋，也有人說是先放絲瓜，其實不管是先放雞蛋，還是先放絲瓜都是不對的。今天就讓我來給你說一說，正確的制作方法吧，這里面的學問可不少。
美食：【雞蛋絲瓜湯】
【制作食材】：雞蛋，絲瓜，食鹽，胡椒粉，食用油
【方法及步驟】
1、首先我們要準備兩根絲瓜，準備好的絲瓜，要把絲瓜外皮削掉，然后將其滾刀切成塊狀，裝入碗中備用。在對絲瓜進行購買的時候，盡量選擇老一點的，這樣的絲瓜更適合用來做湯。
接著準備一個小碗，碗中打入三個雞蛋后，記得加入一勺白醋去腥，然后把雞蛋攪打成蛋液備用。雞蛋要盡量多打上一小段時間，讓蛋白、蛋黃充分融合。
2、準備鐵鍋，將鐵鍋加熱以后，往鍋中加入適量食用油，將油溫燒熱以后，用熱油潤一潤鐵鍋，這樣雞蛋在進行油炸的時候，才不會出現粘鍋現象。
然后把熱油倒出，并往鍋中添加新的涼油，將油溫加熱至7成熱以后，把蛋液加入到熱油中，將其攤成蛋餅。在攤雞蛋的時候，要采用小火慢慢去攤，這樣雞蛋餅更容易成型。弄好的雞蛋餅要把它分成塊狀，然后往鍋中加入適量的清水，并用大火將其燒沸。
3、等鍋中清水加熱沸騰以后，我們就能得到非常濃白的雞蛋湯，然后我們要把準備好的絲瓜加入鍋中，同時加入半勺胡椒粉，適量食鹽給它攪拌一下調味。在這里要注意的是，調味品不用加入太多，以免影響到湯的鮮美。
最后只需蓋上蓋子，讓絲瓜和雞蛋湯燜煮上10分鐘左右，等絲瓜被完全燜熟以后，一道清香又好喝的雞蛋絲瓜湯就做好了。絲瓜湯這樣去做，既營養又美味，你學會了嗎？
總結：
關于絲瓜湯的美食分享就到這里了，以后在制作絲瓜湯的時候，記得要先把雞蛋煎一煎，再用清水去沖湯，這樣就能讓沖出來的湯特別濃白。做出來的絲瓜湯顏色不僅漂亮，而且湯汁味道非常鮮美。
絲瓜和雞蛋的美食還有很多，如果你那里有更好美食分享的話，記得為大家說一說，評論區留言即可，讓我們也學一學 - 觀點2： 可以適量，絲瓜中含的維生素B1防止皮膚老化，維生素C能增白皮膚等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩,故絲瓜汁有"美人水"之稱.
主料4人份
絲瓜1根
雞蛋兩個
輔料
油40克
鹽1克
姜1塊
步驟1絲瓜蛋湯的做法大全
絲瓜
步驟2絲瓜蛋湯的做法圖解
去皮洗凈切滾刀塊，姜去皮洗凈切薄片
步驟3絲瓜蛋湯的家常做法
雞蛋打散
步驟4絲瓜蛋湯的簡單做法
熱鍋倒油燒開，倒入雞蛋液煎至成型后劃散，盛出
步驟5絲瓜蛋湯怎么吃
鍋留底油，放姜片煸香，放絲瓜翻炒至變軟
步驟6絲瓜蛋湯怎么做
倒入適量清水煮開，放雞蛋下鍋煮三分鐘左右，加鹽調味即可
成品圖
烹飪技巧
~ - 觀點3： 絲瓜可消痰火，解毒，兼清內熱，治肺癰、肺痿。加白糖煮沸內服，可鎮咳，又治頭痛，腹痛，感冒，腳氣，水腫，酒中毒等。哺乳期媽媽吃絲瓜除了能疏通乳腺，提高乳汁質量外，還有美膚的作用。
1、補水：絲瓜含有醣類、植物粘液、維生素及礦物質等，可維持角質層正常含水量，減慢脫水與延長水合作用，能補充肌膚必要的水分，保持肌膚水嫩、細膩。
2、保濕美白：絲瓜含有大量天然保濕因子，不黏膩的保濕成分可有效舒緩繃緊干燥的肌膚，使面部肌膚保持濕潤，富有彈性，膚色靚麗、紅潤、潔凈、白皙。
3、祛皺：作為藥材，絲瓜能促進新陳代謝，柔和吸附老廢角質，清除深層污垢，抑制黑色素細胞生成，可有效改善粗糙有皺紋的皮膚，使肌膚回復幼嫩光潔，令膚質變得柔潤亮澤。
4、消炎：絲瓜具有活血通絡、清熱潤膚作用，經常使用可有效祛除面部皮膚的黑頭、粉刺等。絲瓜性甘，溫和，可調節面部皮脂分泌，對面部皮膚具有清爽，收斂，鎮靜，平衡的功能。
哺乳期吃絲瓜的注意事項
哺乳期媽媽可以吃絲瓜，吃絲瓜能預防乳腺炎，讓奶水分泌得更多更順暢。但哺乳期媽媽吃絲瓜也要看個人體質，因為絲瓜性寒，所以體質虛寒、產后身體虛弱的媽媽要控制進食量，不要大量進食即可。此外，由于絲瓜的特性，在烹飪的時候很容易發黑，影響觀感和口感，在吃絲瓜的時候要注意處理技巧。
處理絲瓜不變色的竅門：絲瓜不要提前去皮切塊，在炒之前在去皮切塊，而且要加少許鹽拌均勻，這樣絲瓜炒出來碧綠不發黑。炒絲瓜不要用鐵鍋，會變色發黑。絲瓜炒至不要時間長，入鍋翻炒均勻微變軟即好，時間長了影響色澤。
哺乳期吃絲瓜的做法
絲瓜毛豆
食材：絲瓜150克，毛豆150克，鹽2克，味精3克，胡椒粉1克，色拉油50克，淀粉5克。
做法：
1、絲瓜去皮，切成片。
2、毛豆去殼、洗凈，入沸水湯鍋燙一下后撈起。
3、在炒鍋內倒入適量油，加熱后下絲瓜、毛豆炒出香味。
4、放入調料，待絲瓜和毛豆都熟后勾芡收汁，起鍋裝盤即成。
功效：絲瓜中含有能防止皮膚老化的B族維生素、增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，中不可多得的美容佳品，毛豆營養素全面且含量豐富，適合哺乳期媽媽進食。
絲瓜鯽魚湯
食材：鯽魚500克，絲瓜250克，豬油75克，大蔥15克，姜8克，鹽8克，味精2克，料酒25克。
做法：
1、將魚處理好并清洗干凈，絲瓜去皮洗凈，切成條狀。
2、將鍋架在火上，放入豬油，燒至七八成熱時將鯽魚放入，略煎兩面，待魚稍稍上色即可烹入料酒，加蓋略燜。
3、加入姜片、蔥段和適量鮮湯，蓋上鍋蓋，燒開后改用小火煮5-7分鐘，魚肉成熟后將魚盛在湯碗內。
4、鍋內下入絲瓜條，回到旺火上燒開后再燒3-4分鐘，見湯呈乳白色、絲瓜已酥時揀去姜片、蔥段，加鹽和味精，調好口味，再燒一會即可出鍋。
功效：絲瓜鯽魚湯不僅味道鮮美，還有益氣健脾、清熱解毒、通調乳汁的功效。哺乳期媽媽常喝此湯對身體有很好的調補作用。 - 觀點4： 哺乳期能喝老絲瓜雞蛋湯
- 觀點5： 哺乳期也可以喝一些絲瓜雞蛋湯，這個是能夠下奶的，而且對乳汁分泌是非常有效果的，或者說你喝一些鯽魚豆腐湯也是很好的
絲瓜茭白或者是雞蛋湯，都可以幫助分泌乳汁的
哺乳期間是可以吃絲瓜蛋湯的，能夠起到一個促進乳汁分泌的這個情況，絲瓜里面還有很多的脂肪和蛋白質，而且還能夠疏通乳腺，對于出現奶不好，或者是發奶有腫塊的這個產婦的話是特別適合的，然后在平時的時候也要注意，可以飲食上清淡一些，多吃一些湯湯水水的，喝一些豬蹄湯排骨湯之類的，也要注意可以多喝一些開水，尤其不要吃辛辣油膩性的食物，多注意保暖，以免著涼感冒。
哺乳媽媽可以喝絲瓜雞蛋湯的，這個不需要擔心。需要多吃蔬菜水果和流質易消化飲食。高蛋白飲食有幫助。
若想要讓奶水多點，平時要注意個人飲食，保持營養均衡，才能夠讓奶水分泌旺盛。平時可以適當的喝點催乳湯，比如排骨湯、豬蹄湯、豆腐湯、瘦肉湯等，同時還可以適當的喝點鯽魚湯，這些湯湯水水里面的營養都非常豐富，可以促進發奶。平時還可以適當攝入雞蛋、瘦肉、牛奶等食物，這些食物里面含有的蛋白質比較豐富，能增強身體抵抗力，對寶寶發育有好處。 - 擴展閱讀1：上海有哪些值得游客去打卡的特產店？
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