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傳統(tǒng)式菜團子要用玉米面合成面糊,然后把餡包裹起來,而我這款玉米面菜團子不用和面,也不用揉面,而是用穩(wěn)賺的形式包起來餡料,滾一滾,蒸一蒸就上菜,皮薄餡大更好吃,飽腹感特別強,還可以“體重減輕”,輕松瘦出A4腰。一起來看看這道玉米面菜團是怎么做的吧。玉米面菜團
【食物】:大白菜適量,黑木耳適量,紅蘿卜適量,平菇適量,玉米面適量、耗油1勺,鹽1茶勺,生抽醬油1勺,五香粉少量
第一步將大白菜清洗用熱水燙一下?lián)破饋磉伤荩兴椋黄焦揭查_展綽水,擠出來不必要水份,一定要攥干,不然不太好團菜團。
第二步胡蘿卜去皮擦絲,黑木耳也切碎預(yù)留,菜團子添加木耳可以提升脆爽的口感;所有菜混和,放進耗油、鹽和少量五香粉(不太喜歡也可以不放),調(diào)味品根據(jù)自身口感來。
第三步攜帶一次性手套,把餡料揉成圓形的菜團子,菜團必須團的緊一點。把蔬菜團在玉米面粉里邊滾一滾,團一團,直至全部餡都裹上玉米面,喜愛薄皮得多滾以些玉米面粉,水分少可以用手蘸點水,菜團子濕透了比較容易沾玉米面粉;
第四步?jīng)鏊胚M炒鍋中,沸騰后轉(zhuǎn)中小火20min,就可以煮熟,營養(yǎng)全面,好吃又不害怕發(fā)胖的苞米菜團子起鍋啦,香而不膩,別有一番味道。
【小貼士】:菜團子餡料可以選用當(dāng)季蔬菜,最好要有蔬菜汁,蘿卜、西蘭花都能夠。滾玉米面時,菜團里的水聯(lián)合會滴下來將玉米面淋濕,然后繼續(xù)滾上玉米面,直至菜團的搟面皮薄厚適度。 - 觀點2: 首先就是把所有的食材準(zhǔn)備好,然后把粉絲和菠菜用熱水煮一下,在碗里面打入兩個雞蛋,然后把香菜,胡蘿卜,香干,大蔥,木耳全部都放在盆里面,加入適量的鹽,雞精,胡椒,蠔油等調(diào)味劑,攪拌均勻之后再加入,然后把準(zhǔn)備好的餡兒揉成團,再滾上玉米面粉,然后放在蒸籠上面大火蒸15分鐘就可以出鍋了。
- 觀點3: 你可以先和面的,然后將菜給剁碎之后,加入一點小蘇打,再去捏成一個個小圓球狀上鍋蒸就可以了。
- 觀點4: 先把玉米面粉和水按照一定的比例混合,然后里面可以加一些,剁碎的蔬菜特別好吃。
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