- 觀點(diǎn)1： 材料：卷心菜一個(gè)，紅辣椒、花椒若干、食用油、耗油、料酒、雞精、米醋、香醋、鹽。
做法：首先我們需要把紅辣椒和花椒切成小段備用。之后我們?cè)龠x擇把菜鍋炒熱，然后及時(shí)的放入食用油，同時(shí)我們?cè)诜庞偷臅r(shí)候，這時(shí)候一定要比平時(shí)炒菜多放三分之二的油才行。同時(shí)我們還可以將花椒、辣椒段放入爆出香味來(lái)，然后放入準(zhǔn)備好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一會(huì)，炒到看著菜有點(diǎn)打蔫了，就放調(diào)料，耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，再充分的翻炒，然后我們等到臨出鍋的時(shí)候，這時(shí)候再放入些米醋，然后我們選擇將醋倒在炒菜鏟子里或者小碗里，一定要沿著鍋邊將米醋淋著放入，不過(guò)這一次我們不要將醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出鍋裝盤(pán)開(kāi)始吃了。
功效：手撕包菜是非常美味的一種食物，我們吃手撕包菜對(duì)健康有幫助，首先我們選擇吃手撕包菜是可以幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，特別是維生素的含量是非常豐富的，所以說(shuō)大家吃手撕包菜很不錯(cuò)，特別可以通過(guò)吃手撕包菜來(lái)增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)吃手撕包菜還可以幫助開(kāi)胃，因此手撕包菜很適合在平時(shí)吃。
手撕包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
手撕包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，首先在手撕包菜中的水分含量是非常高的，同時(shí)再加上手撕包菜的熱量也很低，所以說(shuō)手撕包菜非常適合通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人食用，對(duì)我們減肥瘦身有好處。
在手撕包菜中是含有大量的鉀、葉酸的，同時(shí)再加上葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。所以說(shuō)孕婦吃手撕包菜是不錯(cuò)的選擇。因此懷孕的婦女及貧血的患者都是應(yīng)該多吃些手撕包菜的，對(duì)健康養(yǎng)生有好處。
在手撕包菜中的包菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值實(shí)際上與大白菜差不多，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)包菜中的維生素C含量會(huì)更高，相對(duì)來(lái)說(shuō)還要高出一倍左右。同是再加上卷心菜富含葉酸，維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，所以說(shuō)我們吃手撕包菜可以有效的補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且在手撕包菜中還富含維生素U，對(duì)胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者很適合吃的，可以很好的促進(jìn)腸胃健康。 - 觀點(diǎn)2： 飯店做的手撕包菜，好看又好吃，首先來(lái)說(shuō)是因?yàn)轱埖曜龅牟耍紫染鸵櫦吧阄毒闳囊蛩兀绎埖曜龅氖炙喊耍ㄟ^(guò)紅綠等主色調(diào) 這樣看起來(lái)讓人更有食欲，還有就是在手撕包菜的醬料
- 觀點(diǎn)3： 飯店做菜那是職業(yè)性的，和我們普通人做菜那當(dāng)然不一樣了，他就靠這一手來(lái)混飯吃的，不然的話飯店也沒(méi)人去了
因?yàn)槿思医?jīng)過(guò)大師的處理之后手法嫻熟然后顯得好看，然后調(diào)料配比的都很恰
，所以才會(huì)又好看又好吃的。 - 觀點(diǎn)4： 手撕包菜是非常美味的一種食物，我們吃手撕包菜對(duì)健康有幫助，首先我們選擇吃手撕包菜是可以幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，特別是維生素的含量是非常豐富的，所以說(shuō)大家吃手撕包菜很不錯(cuò)，
- 觀點(diǎn)5： 好看好吃，都是宣傳所得來(lái)的，正經(jīng)的泡菜就是原有的味道，添加香料包進(jìn)行展示，只能讓泡菜在原本的基礎(chǔ)上更加好看，但是未必好吃，我覺(jué)得正經(jīng)好吃的，還是因?yàn)榕莶嗽镜奈兜啦艜?huì)讓它變得好吃
- 觀點(diǎn)6： 飯店做的手撕包菜之所以好吃，是因?yàn)閺N師使用的調(diào)料有講究，炒菜的火候掌握得好，爆火炒最好，日常家里的灶火溫度不夠。
- 觀點(diǎn)7： 首先是撕包菜，手撕包菜之所以叫做這個(gè)菜名，也就是讓大家自己用手把包菜撕成一塊一塊的，但是有些人可能比較懶，覺(jué)得用手來(lái)撕包菜比較浪費(fèi)時(shí)間，所以就會(huì)直接用刀切，這樣做出來(lái)的手撕包菜就很影響口感，還是自己乖乖動(dòng)手撕比較好。處理好包菜以后，把包菜放在盆里面浸泡，水里面加入適量的食鹽，加入食鹽主要是為了能夠清除掉包菜表面的一些農(nóng)藥殘留，其實(shí)在炒其他青菜的時(shí)候，也應(yīng)該要把青菜放在水里加鹽浸泡一會(huì)兒，能夠讓人吃得更加的健康，更加的放心。
包菜清洗干凈了以后，把包菜撈出來(lái)，放在漏籃里面控干水分，然后準(zhǔn)備其他的一些配料，手撕包菜本來(lái)就是比較簡(jiǎn)單的一道菜，需要準(zhǔn)備的配料也是比較少的，需要準(zhǔn)備的配料就是干紅辣椒和大蒜、生姜以及肥肉。干紅辣椒切成段，大蒜切成片，生姜切成絲。
之后把肥肉放在鍋里面煸炒，讓肥肉能夠煸炒出油，這是最關(guān)鍵的一個(gè)步驟，也是很多人忽略的步驟，很多人炒出來(lái)的包菜不好吃，就是因?yàn)闆](méi)有這個(gè)步驟。肥肉炒出油以后放大蒜和生姜爆香，再放入干紅辣椒，最后把包菜倒進(jìn)去翻炒均勻，炒包菜時(shí)間不能太長(zhǎng)，否則會(huì)影響口感，所以剛開(kāi)始應(yīng)該要用大火來(lái)炒，大火爆炒30秒左右轉(zhuǎn)為中火繼續(xù)翻炒，放適量的鹽和雞精，繼續(xù)翻炒均勻，快要出鍋之前，放入幾滴醋來(lái)調(diào)味，一道美味的手撕包菜就完成了。
現(xiàn)在知道為什么自己做的手撕包菜不好吃了嗎？其實(shí)都是因?yàn)橛缅e(cuò)了油，很多人不會(huì)用豬油來(lái)炒菜，而是選擇其他的食用油，其實(shí)豬油炒青菜能夠讓青菜更香，豬油是不可缺少的。 - 觀點(diǎn)8： 飯店的包菜一般是先過(guò)油的，家里面一般不會(huì)過(guò)油。所以外面的包菜看起來(lái)都綠綠的，很好看。
- 觀點(diǎn)9： 飯店做的手撕包菜主要是比較專業(yè)，并且配料齊全，所以特別好吃而且還好看
- 觀點(diǎn)10： 方法
步驟一：食材都準(zhǔn)備好，包菜用手撕成小塊之后放到水龍頭下面沖洗干凈，然后控干水分取出來(lái)備用。蔥切成蔥花，姜切細(xì)絲，蒜切成片，干辣椒切成小段。
步驟二： 往鍋中加上適量的油，等到油燒熱之后我們把蔥姜蒜和干辣椒放進(jìn)去炒香，然后接著往里面加上一勺白砂糖。
步驟三：白砂糖融化之后我們將包菜放進(jìn)去，大火快速翻炒，稍微一炒制，等到包菜變色之后我們把鹽、雞精和醬油倒進(jìn)去，繼續(xù)翻炒均勻。
步驟四：炒勻出鍋之前我們將醋沿鍋邊倒進(jìn)去，快速翻炒十幾秒的時(shí)間，然后關(guān)火盛出即可。 - 觀點(diǎn)11： 其實(shí)我覺(jué)得飯店做的手撕包菜，之所以好看又好吃，主要是因?yàn)轱埖甑恼{(diào)料比較齊全，而且廚師炒菜的經(jīng)驗(yàn)技巧也更加的豐富。加之爐灶、設(shè)備、火候等也十分到位，一般都會(huì)采用大火快炒的方式，這樣炒出來(lái)的菜，自然顏色好看，而且味道也更好吃。
- 觀點(diǎn)12： 手撕包包菜。飯店做的的確比家里面好吃是因?yàn)轱埖甑膸煾嫡{(diào)料放的中去。
- 觀點(diǎn)13： 其實(shí)就三點(diǎn)：一是油多，二是火旺，三是配料合適，色香味自然就吸引人了。
- 觀點(diǎn)14： 因?yàn)轱埖甑拇髲N不是白給的，再加上飯店特有的的大炒鍋和大火，所以飯店炒出來(lái)的手撕包菜絕對(duì)要比家里做的好吃又好看。
- 觀點(diǎn)15： 飯店做得手撕包菜好看又好吃，這主要是：廚師所使用的食材，調(diào)料比較好，另外，飯店里的火很旺，很快將菜炒熟，能夠保持菜原有的鮮美。
- 觀點(diǎn)16： 飯店做的手撕包菜，之所以好看又好吃，主要是因?yàn)轱埖甑恼{(diào)料比較齊全，而且廚師炒菜的經(jīng)驗(yàn)技巧也更加的豐富。加之爐灶、設(shè)備、火候等也十分到位，一般都會(huì)采用大火快炒的方式，這樣炒出來(lái)的菜，自然顏色好看，而且味道也更好吃。
- 觀點(diǎn)17： 飯店做的手撕包菜好看又好吃，是因?yàn)轱埖甑幕鸷蛘莆帐亲銐虻摹６腋鞣N佐料也是用料十分足，再加上廚師一手的好手藝。才能做出一盤(pán)好吃又好看的手撕包菜。
- 觀點(diǎn)18： 準(zhǔn)備一顆新鮮包菜、干辣椒、白糖、白醋、生抽、蠔油、食鹽各適量。包菜從中間一切兩半，中間的更不能吃就切掉，剩下的葉子可以用手撕，也可以用到切成大小一樣的小片。鍋里多加點(diǎn)油，油不能少了，加入2小勺白糖，一定要冷油下鍋，用小火慢慢炒糖色，要用鏟子一直攪拌，否則糖色就很容易粘鍋。糖色的顏色變成焦糖色時(shí)，加2個(gè)干辣椒炒出香味，倒入手撕好的包菜片，開(kāi)大火快速爆炒2分鐘，包菜微微變軟時(shí)馬上沿鍋邊淋入適量白醋，快速翻炒均勻。加適量生抽、蠔油、食鹽、雞精調(diào)味，再用大火快速翻炒1分鐘，包菜就能入味了，關(guān)火后盛入盤(pán)中，一盤(pán)色香味俱全的手撕包菜就端上桌了。用這個(gè)方法炒的手撕包菜，和大廚們炒得一模一樣，無(wú)論顏色、口感還是味道，都沒(méi)有任何差別，學(xué)會(huì)后在家也能吃到好吃的手撕包菜了，省了不少錢呢。飯店的手撕包菜為啥那么好吃？就因?yàn)榇髲N們?cè)诔窗酥埃瘸戳?勺白糖，也就是糖色。那為什么要炒糖色呢？還是要從包菜本身說(shuō)起。包菜質(zhì)地緊致，短短幾分鐘就讓調(diào)味料入進(jìn)去是很困難的，先炒糖色，黏稠的糖色把調(diào)味料粘在包菜上，包菜入味就容易了。此外，糖色的甜味會(huì)讓炒好的包菜更加鮮香可口，還能中和辣味，讓手撕包菜的味道能適合大部分人的口味。炒糖色時(shí)要注意，糖漿的顏色變成棕紅色后就不要再炒了，炒過(guò)了就會(huì)炒糊，味道就會(huì)苦。還有一點(diǎn)，炒包菜不要吝嗇油，多放一點(diǎn)，用大火爆炒，能讓包菜的口味更加清脆爽口，還不容易出水，成菜更好看。
- 觀點(diǎn)19： 材料：卷心菜一個(gè)，紅辣椒、花椒若干、食用油、耗油、料酒、雞精、米醋、香醋、鹽。
做法：首先我們需要把紅辣椒和花椒切成小段備用。之后我們?cè)龠x擇把菜鍋炒熱，然后及時(shí)的放入食用油，同時(shí)我們?cè)诜庞偷臅r(shí)候，這時(shí)候一定要比平時(shí)炒菜多放三分之二的油才行。同時(shí)我們還可以將花椒、辣椒段放入爆出香味來(lái)，然后放入準(zhǔn)備好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一會(huì)，炒到看著菜有點(diǎn)打蔫了，
就放調(diào)料，蠔油、料酒、雞精、米醋、鹽，在充分的翻炒，然后我們等到臨出鍋的時(shí)候，這時(shí)候再放入些米醋，然后我們選擇將醋倒在炒菜鏟子里或者小碗里，一定要沿著鍋邊將米醋淋著放入，不過(guò)這一次我們不要將醋倒在菜上。再翻炒一下就可以出鍋裝盤(pán)開(kāi)始吃了。
功效：手撕包菜是非常美味的一種食物，我們吃手撕包菜對(duì)健康有幫助，首先我們選擇吃手撕包菜是可以幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，特別是維生素的含量是非常豐富的，所以說(shuō)大家吃手撕包菜很不錯(cuò)，
特別可以通過(guò)吃手撕包菜來(lái)增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)吃手撕包菜還可以幫助開(kāi)胃，因此手撕包菜很適合在平時(shí)吃。
手撕包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
手撕包菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，首先在手撕包菜中的水分含量是非常高的，同時(shí)再加上手撕包菜的熱量也很低，所以說(shuō)手撕包菜非常適合通過(guò)控制飲食來(lái)減肥的人食用，對(duì)我們減肥瘦身有好處。
在手撕包菜中是含有大量的鉀、葉酸的，同時(shí)再加上葉酸對(duì)巨幼細(xì)胞貧血和胎兒畸形有很好的預(yù)防作用。所以說(shuō)孕婦吃手撕包菜是不錯(cuò)的選擇。因此懷孕的婦女及貧血的患者都是應(yīng)該多吃些手撕包菜的，對(duì)健康養(yǎng)生有好處。
在手撕包菜中的包菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值實(shí)際上與大白菜差不多，但是相對(duì)來(lái)說(shuō)包菜中的維生素C含量會(huì)更高，相對(duì)來(lái)說(shuō)還要高出一倍左右。同是再加上卷心菜富含葉酸，
維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，所以說(shuō)我們吃手撕包菜可以有效的補(bǔ)充人體需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。而且在手撕包菜中還富含維生素U，
對(duì)胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者很適合吃的，可以很好的促進(jìn)腸胃健康。 - 觀點(diǎn)20： 飯店做的手撕包菜。為什么好看又好吃。是因?yàn)樗淖袅戏诺亩唷＿€有他的火候把握的好。所以飯店做的手撕包菜既好看又好吃。
- 觀點(diǎn)21： 飯店做的手撕包菜之所以好看又好吃，是因?yàn)樗撼鰜?lái)的很有技巧，而且都是比較均勻的，在跟他吵的時(shí)候呢，又是辣椒，而且加上好友之類的撞色則更加的鮮艷一些，所以很有食欲。
- 觀點(diǎn)22： 飯店做的手撕包菜，為什么好看又好吃？其實(shí)飯店里面做手撕包菜，掌握的還是有幾個(gè)技巧的，比如說(shuō)包菜的選擇和調(diào)料以及烹飪的手法。下面開(kāi)始介紹所需要的食材：五花肉、包菜、蒜片、小米辣。
1、先把提前擺在冰箱冷藏的五花肉切片，把包菜順著包菜的紋理給它撕碎，手撕的包菜燒起來(lái)更容易入味。熱鍋倒油，放入五花肉片煸炒出油，放入蒜片、小米辣爆香
2、再放入生抽、少許老抽上色、料酒鍋邊淋入去腥，放入包菜，再放入兩小勺白糖提鮮、鹽一勺，翻炒均勻，出鍋前淋入香醋，翻炒均勻即可出鍋。 - 觀點(diǎn)23： 首先我們需要把紅辣椒和花椒切成小段備用。之后我們?cè)龠x擇把菜鍋炒熱，然后及時(shí)的放入食用油，同時(shí)我們?cè)诜庞偷臅r(shí)候，這時(shí)候一定要比平時(shí)炒菜多放三分之二的油才行。同時(shí)我們還可以將花椒、辣椒段放入爆出香味來(lái)，然后放入準(zhǔn)備好的卷心菜翻炒，要耐心的多炒一會(huì)，炒到看著菜有點(diǎn)打蔫了，就放調(diào)料，耗油、料酒、雞精、米醋、鹽，再充分的翻炒，然后我們等到臨出鍋的時(shí)候，這時(shí)候再放入些米醋，然后我們選擇將醋倒在炒菜鏟子里或者小碗里，一定要沿著鍋邊將米醋淋著放入
- 觀點(diǎn)24： 飯店做的手撕包菜，為什么好看又好吃？手撕包菜是非常美味的一種食物，我們吃手撕包菜對(duì)健康有幫助，首先我們選擇吃手撕包菜是可以幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，特別是維生素的含量是非常豐富的，所以說(shuō)大家吃手撕包菜很不錯(cuò)，特別可以通過(guò)吃手撕包菜來(lái)增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)吃手撕包菜還可以幫助開(kāi)胃，因此手撕包菜很適合在平時(shí)吃。
- 觀點(diǎn)25： 我們?cè)陲埖瓿缘降氖炙喊耍群每从趾贸裕且驗(yàn)樗x用的全是包菜葉。事先焯一下水。焯水時(shí)加少許的鹽，能保持包菜鮮嫩的顏色。然后大火快速的煸炒。既能保證包菜的色澤。又很入味。
- 觀點(diǎn)26： 飯店做的手撕包菜，它好吃又好看的原因就是食材一定要齊全，把包菜絲好之后，鍋里放入水，放點(diǎn)兒食鹽，放點(diǎn)兒食用油，然后把包菜焯一下，然后把小米辣，蠔油，生抽，老抽及白芝麻用熱油炸一下，然后放在用涼水侵泡的包菜內(nèi)拌勻，這樣的手撕包菜不僅好吃又好看。
- 觀點(diǎn)27： 飯店做的手撕包菜，為什么好看又好吃？手撕包菜是非常美味的一種食物，我們吃手撕包菜對(duì)健康有幫助，首先我們選擇吃手撕包菜是可以幫助補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，特別是維生素的含量是非常豐富的，所以說(shuō)大家吃手撕包菜很不錯(cuò)，特別可以通過(guò)吃手撕包菜來(lái)增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)吃手撕包菜還可以幫助開(kāi)胃，因此手撕包菜很適合在平時(shí)吃。
- 觀點(diǎn)28： 做這個(gè)最主要的就是人家那個(gè)料還有一個(gè)那個(gè)技術(shù)問(wèn)題只有廖廖技術(shù)做好了的話他肯定就是又好看又好吃的在自己家有可能咱們掌握不好那個(gè)火候啊還有那個(gè)配料啥的不一樣所以就。看的不是那么好吧。
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- 擴(kuò)展閱讀8：最近想和朋友約著去燒烤，哪里能采購(gòu)食材啊？推薦推薦
- 最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購(gòu)食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)采購(gòu)食材像采購(gòu)一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以最近想和朋友約著去燒烤哪里能采購(gòu)食材呀推薦一下去農(nóng)貿(mào)農(nóng)貿(mào)菜市場(chǎng)采購(gòu)食材像采購(gòu)一些嗯嗯那個(gè)呃牛羊肉豬肉還有蔬菜類的就可以 ...
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