- 觀點1： 我不知道做什么。家常菜有哪些？需要容易獲得原料和相對簡單的烹飪？
下班回家不知道做什么菜。有哪些菜很好做，食材也很好弄？經過兩年的實踐，總結出了一套適合長期實踐的晚餐策略。經常不知道做什么菜。我給你9個好吃的經典家常菜，有肉有菜有營養。簡單好吃，特別適合熱食，開胃，吃！
番茄炒花菜
【烹飪材料】番茄、花菜、蒜末、油和鹽、雞精、白醋和糖
【烹飪準備】將花椰菜切成小塊，用鹽水浸泡洗凈；西紅柿去皮，切成小塊。將大蒜切成粉末備用。
【烹飪工藝】火鍋加油，西紅柿炒出紅色汁液，加入蒜末和花菜，炒勻，加入鹽、雞精、少許白醋和糖，炒至花菜熟。
蠔油生菜
【烹飪材料】生菜、蒜末、蠔油、醬油、油和鹽、糖
【烹飪準備】將萵苣用小葉子洗凈，大蒜切成塊備用。
【烹飪工藝】燒開一鍋水，加入少許鹽和油，煨生菜30秒，撈出瀝干水分，裝盤；再加一壺，用油加熱，加入蒜茸，1勺蠔油，1勺醬油，1勺鹽，1勺糖，攪拌至湯汁稠厚，倒在生菜上。
木耳烤豆腐
【烹飪材料】嫩豆腐、黑木耳、小米胡椒、蒜末、蔥花、食用油、醬油、香醋、白糖、清水和水淀粉
【烹飪準備】將黑木耳浸泡洗凈，將嫩豆腐切成小塊，將小米胡椒、洋蔥和大蒜切成粉末，將2勺醬油、2勺香醋和1勺糖混合成汁，攪拌均勻半碗水和1勺淀粉備用。
【烹飪工藝】火鍋加油，加入小米辣椒和蔥花蒜翻炒，加入黑木耳翻炒幾下，加入豆腐塊和混合醬翻炒均勻，然后加入水淀粉，中火煨3分鐘，加入蔥花翻炒大火收汁。
黑胡椒菠蘿牛肉片
【烹飪材料】菠蘿、牛柳、黑胡椒汁、嫩肉淀粉、油和鹽、白糖
【烹飪準備】將牛里脊肉洗凈切好，加入嫩肉淀粉和黑胡椒汁，用手抓住，放入冰箱，冷藏半小時左右；菠蘿去皮，洗凈，切成丁。
【烹飪工藝】火鍋加油，加入牛柳翻炒半分鐘，加入菠蘿、少許糖和鹽，繼續翻炒一分鐘。
紅燒油豆腐
【食材】油豆腐、水芹、小米辣椒、蒜蓉、油鹽、蠔油、醬油、白糖
【烹飪準備】將油豆腐一個個切好，水芹切成小塊，小米辣椒切成小塊，大蒜切成粉末備用。
【烹飪工藝】火鍋放入油，放入蒜末和小米胡椒，炒出香味，放入油豆腐攪拌均勻，加入蠔油、醬油、糖和鹽，攪拌均勻，然后加入一大碗水，在上面燉2分鐘左右，打開蓋子后加入芹菜，大火翻炒至汁液收集。成千上萬的肉卷
【烹飪材料】千張，豬肉末，芹菜末，胡椒，油和鹽，雞精，干淀粉，小米胡椒，洋蔥末和大蒜，蠔油，醬油
【烹飪準備】加一點堿面，千張太涼；將豬肉和芹菜分別切碎，加入干淀粉、胡椒、鹽、雞精和少許油，攪拌均勻，將小米胡椒和蔥花、大蒜分別切碎備用。
【烹飪工藝】蒸鍋加水煮沸，煮的過程中準備好肉卷：鋪上幾千塊，碼成肉末，用工具輕輕削薄，然后卷上幾千塊，放入蒸鍋，在鍋里煮10分鐘。稍微冷卻，切成厚片；取另一個鍋，用油加熱，加入小米胡椒、蔥花和大蒜、蠔油和醬油，攪拌至稠厚，倒在肉卷上。
生菜炒瘦肉
【烹飪材料】生菜、瘦肉、蒜末、蠔油、鹽、豬油
【烹飪準備】瘦肉洗凈切片，加入蠔油和鹽，腌制10分鐘左右；萵苣去皮去粗纖維，洗凈切片，大蒜切粉備用。
【烹飪工藝】中火預熱炒鍋，融化下一湯匙豬油，加入肉片翻炒，翻炒至肉變色，加入蒜末和生菜，繼續翻炒均勻，加入少量水和適量蠔油，翻炒至收汁。
土豆炒胡蘿卜
【烹飪材料】土豆、胡蘿卜、蒜末、豬油、油渣、鹽、蠔油
【烹飪準備】將土豆和胡蘿卜分別去皮，洗凈切成粗絲，將大蒜切碎(胡蘿卜稍切即可烹飪均勻)。
【烹飪工藝】鍋內加熱豬油和油渣，加入蒜末和胡蘿卜，翻炒至胡蘿卜冒出紅油，加入土豆，繼續翻炒，加入鹽和蠔油調味，翻炒至熟軟。
甜椒炒肉
【烹飪材料】瘦肉，三色辣椒，蒜末，油和鹽，茂德公香辣雞汁
【烹飪準備】瘦肉洗凈切片，三色辣椒洗凈切絲，大蒜切絲備用。
【烹飪工藝】火鍋加油，肉片翻炒至變色，蒜蓉和花椒粉翻炒均勻，加入肉片，加入少許鹽和兩勺茂德公香辣雞汁，大火翻炒至味道鮮美出鍋。 - 觀點2： 我認為對于廚房小白來說，最簡單的菜無非是清炒土豆絲，西紅柿炒雞蛋或者素炒青菜。尤其是西紅柿炒雞蛋，做起來非常簡單，而且又很下飯。只要把雞蛋炒熟盛出，然后蔥花炸鍋，放入西紅柿炒出汁，再放入雞蛋翻炒片刻，放味極鮮、青椒、鹽即可。
- 觀點3： 蒸菜是最簡單的家常菜，蒸南瓜，蒸雞蛋，粉蒸肉，蒸魚只需要把食材洗干凈，切好，放入調料品，蒸熟就可以吃了，還有番茄炒雞蛋，無論怎么炒都非常美味。
- 觀點4： 番茄炒雞蛋、青椒肉絲。番茄炒雞蛋是比較簡單的菜了，需要用到的調料也不多；青椒炒肉絲也很簡單，還可以在菜市場就讓老板把肉絲切好。
- 觀點5： 番茄炒蛋，酸辣土豆絲，這兩個菜是廚房小白，完全可以短時間可以快速上手的美味佳肴。番茄炒蛋很簡單。把雞蛋和番茄準備好，然后把番茄切成小塊，后續就可以下鍋翻炒了。土豆絲可以提前切好就可以下鍋炒了。
- 觀點6： 比如說炒葫蘆或者是炒雞蛋，還有一些家常小菜都是非常容易做的，而且廚房小白也可以自己嘗試著去做，也可以去一些網站上找視頻，看著做都是非常簡單的。
- 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
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- 擴展閱讀6：怎么用破壁機打蘋果汁
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- 擴展閱讀7：木耳花生米燉肉做法
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- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
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