- 觀點1： 芹菜是我們經常食用的家常蔬菜，芹菜既可炒食、生食，也可作為調味蔬菜使用，與香菜同為最常用的香味佐料之一，芹菜的營養豐富，含有蛋白質、各種維生素、礦物質以及人體不可或缺的膳食纖維，助于降低血壓、健胃、增進食欲等，是很好的蔬菜。
很多人買來芹菜后，都會把芹菜葉子摘下來扔掉了，芹菜葉和芹菜莖一起烹飪，煮熟后就像吃草一樣，帶有澀味而難以下咽，味道也特別濃重，所以，就會把芹菜葉丟棄了，其實，不論芹菜的葉子還是莖部都可以食用，且都具非常高的營養價值，芹菜的葉片比我們食用的葉柄含有更多的胡蘿卜素及維生素。
怎樣能把芹菜葉做得好吃，避免浪費？今天教你用芹菜葉做一道小菜，自從學會了這個芹菜葉的做法，我家的芹菜葉從來沒有扔過，把芹菜葉拌著吃，開胃又下飯，配粥，配米飯和面條都不錯，沒有澀味，鮮嫩可口，比超市賣的醬菜還好吃，讓你喜歡上吃芹菜葉。你也做給家人吃吧，下面分享下做法：
【拌芹菜葉】所需材料：芹菜葉、鹽、大蒜、香油、辣椒油、醬油、
做法步驟：
1.把芹菜葉挑去較老的黃色葉子，把芹菜葉投洗干凈。
2.把大蒜先拍裂，再把大蒜切碎。
3.鍋內加入水燒開，加入少許鹽，下入芹菜葉焯水，水開后，把芹菜葉焯水至顏色變深綠，把芹菜葉撈出，焯水時，不要蓋鍋蓋，這樣能把芹菜不好的味道散發出去。蓋鍋蓋焯水，芹菜的葉子顏色容易變黃。
4.把芹菜葉迅速放到冷水中投涼，撈出，用水攥凈水分。芹菜葉焯水后，放到冷水中投涼，可以保持芹菜葉鮮嫩的口感，顏色還不會變黃。
5.把芹菜葉放到容器內，加入蒜末，辣椒油，香油，醬油。
6.用筷子翻拌均勻，盛出裝盤即可。
小貼士：芹菜葉焯水時，加入鹽，可以使芹菜葉的顏色更翠綠，不要蓋鍋蓋，這樣能把芹菜不好的味道散發出去。蓋鍋蓋焯水，芹菜的葉子顏色容易變黃。芹菜葉焯水后，放到冷水中投涼，可以保持芹菜葉鮮嫩的口感，顏色還不會變黃。 - 觀點2： 芹菜原生態的吃法
- 觀點3： 涼拌芹菜葉
材料：芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
做法：
1、芹菜葉洗凈用開水燙一下，擠干水分，切成細小的段。
2、紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁。
3、抓一小把生花生放到微波爐里高火熱兩分鐘，放涼后用手搓去皮。
4、把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。
煎芹菜葉餅
材料
主料：芹菜葉，雞蛋， 鹽，味精，胡椒粉，植物油，白皮大蒜，醋，醬油，小麥面粉
做法：
1、芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉（少許）拌勻。
2、滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟后改刀，原樣擺放盤中。
3、大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
芹菜葉炒雞蛋
材料：芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽
做法：
1、芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用。
2、熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
芹菜葉豆腐魚
材料
主料：
鮮魚，鹵水豆腐，芹菜葉，胡蘿卜，生姜，油，醬油，糖
做法：
1、將芹菜葉洗干凈，生姜拍扁，胡蘿卜切片。
2、豆腐大油鍋炸后，濾干油。
3、魚腹部劃刀，下油鍋燒煎。
4、余下些油，下生姜、芹菜根莖和胡蘿卜翻炒。
5、將魚疊在這些蔬菜上面，倒入炸好的豆腐，加適量清水、醬油、糖，蓋上蓋子大火燒開。
6、再小火慢燉，仔細觀察水量，水少，可以適量加些，在快好前5分鐘，將芹菜葉全部倒入，一起大火燒開。
7、不用再放雞精和老酒，可以直接出鍋，一樣非常美味！【摘要】
芹菜葉能吃嗎？怎么做好吃？【提問】
曾經有營養學家對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，通過對比芹菜葉與芹菜莖營養物質，發現芹菜葉的營養價值更高，芹菜葉當中的營養成分有10項指標超過了莖。值得一提的是，其中芹菜葉中的鈣含量超過莖的2倍，是很不錯的補鈣蔬菜。【回答】
涼拌芹菜葉
材料：芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
做法：
1、芹菜葉洗凈用開水燙一下，擠干水分，切成細小的段。
2、紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁。
3、抓一小把生花生放到微波爐里高火熱兩分鐘，放涼后用手搓去皮。
4、把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。
煎芹菜葉餅
材料
主料：芹菜葉，雞蛋， 鹽，味精，胡椒粉，植物油，白皮大蒜，醋，醬油，小麥面粉
做法：
1、芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉（少許）拌勻。
2、滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟后改刀，原樣擺放盤中。
3、大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
芹菜葉炒雞蛋
材料：芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽
做法：
1、芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用。
2、熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
芹菜葉豆腐魚
材料
主料：
鮮魚，鹵水豆腐，芹菜葉，胡蘿卜，生姜，油，醬油，糖
做法：
1、將芹菜葉洗干凈，生姜拍扁，胡蘿卜切片。
2、豆腐大油鍋炸后，濾干油。
3、魚腹部劃刀，下油鍋燒煎。
4、余下些油，下生姜、芹菜根莖和胡蘿卜翻炒。
5、將魚疊在這些蔬菜上面，倒入炸好的豆腐，加適量清水、醬油、糖，蓋上蓋子大火燒開。
6、再小火慢燉，仔細觀察水量，水少，可以適量加些，在快好前5分鐘，將芹菜葉全部倒入，一起大火燒開。
7、不用再放雞精和老酒，可以直接出鍋，一樣非常美味！【回答】 - 觀點4： 芹菜的葉子可以用水焯過之后涼拌著吃，也可以剁成碎末之后做成餃子餡也非常的好吃。
- 觀點5： 我們可以把它炒上吃，這樣做出來的美食不僅非常的有營養，而且還具有很高的蛋白質，偶爾的吃，上一次可以提高我們的自身免疫力和抵抗力的。
- 觀點6： 我認為芹菜葉涼拌更好吃，我們可以把芹菜葉洗干凈，然后用熱水煮一遍，最后再放上調料進行涼拌。
- 觀點7： 炒著吃，因為芹菜葉子中富含很多的纖維，而且還有很多人所需要的營養成分，并且可以很好的減肥，促進腸胃的消化。
- 觀點8： 要想把芹菜的葉子做的好吃，我們可以先把摘下來的芹菜葉子清洗干凈，然后切碎放入碗中，打入兩個雞蛋攪勻，加點鹽、面粉、水調成糊。然后往鍋里加點油，倒面糊下去，攤成餅，用小火慢煎，煎熟以后就可以吃了。
- 觀點9： 我個人認為炒著吃最好吃，首先準備好相應的食材和一些輔助材料，然后將食材清理干凈以后，放入鍋中再配上輔助材料，清炒10~15分鐘就可以吃了，這樣做出來的食物非常好吃，非常的有營養。
- 擴展閱讀1：在長島有什么好吃的特產
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- 擴展閱讀2：長島有哪些特產美食
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- 首先，我們需要了解燉肉的時間。燉肉的時間因肉類的種類、塊狀大小以及個人口感喜好而異。一般來說，燉牛肉需要2-3小時，燉羊肉需要1-2小時，燉豬肉需要1-1.5小時。這些時間僅供參考，具體還需根據肉類的實際情況進行調整。其次，我們需要選擇合適的調料。燉肉時常用的調料有生抽、老抽、料酒、姜片、蔥段...
- 擴展閱讀4：電壓力鍋燉肉多長時間合適？
- 豬肉（塊狀）： 燉塊狀豬肉通常需要大約20-30分鐘的高壓烹飪時間，具體時間取決于豬肉的部位和塊大小。雞肉（塊狀）： 燉塊狀雞肉通常需要大約15-20分鐘的高壓烹飪時間，以確保完全烹煮。羊肉（塊狀）： 燉塊狀羊肉通常需要大約30-40分鐘的高壓烹飪時間，以使其變得非常嫩。鴨肉（塊狀）： 燉塊狀鴨肉通常...
- 擴展閱讀5：燒烤的危害
- 5，經過燒烤的食物偏燥熱，加上大量的辣椒、孜然等調料容易阻礙消化液的分泌，損傷消化道黏膜，同時容易令人上火。6，熏烤太過的許多肉類食物會使人體內鈣的代謝發生問題，嚴重影響孩子的視力，導致眼睛近視。7，燒烤類食品所含油量高、脂肪高、熱量高，長期食用會導致高血壓、糖尿病、肥胖、脂肪肝等疾病...
- 擴展閱讀6：土耳其烤肉腌料配方 所需要的材料和做法
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- 7、土耳其烤肉的做法 把雞腿肉骨肉分離，切成片狀，用生抽，蠔油，黑胡椒，鹽和少許食用油腌制1小時把西紅柿，青椒，洋蔥，生菜切成條，放在碗里備用，記住蔬菜要洗干凈，因為要生吃把腌好的肉放入烤箱中層，180度左右烤20。8、土耳其烤肉分為轉烤二烤串烤和阿達納烤肉等轉烤起源于土耳其首都安卡拉轉烤的...
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- 配方1：牛肉、羊肉或雞肉2千克，鹽20克，酸奶、牛奶各65克，洋蔥適量。配方2:每千克肉（雞肉、豬肉、羊肉）配，香辣腌粉 30 克，特農酸奶 200 克，青椒西芹百合生姜 胡蘿卜洋蔥各少許。茉香綠茶葉少許，混合腌制 6---8 小時。3．操作要點 (1)原料選擇 土耳其烤肉有幾種，比較常見的是轉烤，起...
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- 1、材料：五花肉適量、鹽適量、糖適量、五香粉適量、辣椒粉適量、椒鹽適量、燒烤粉適量、胡椒粉適量、生抽適量、老抽適量、蠔油適量、蒜末適量、蜂蜜適量。2、除了蜂蜜，用所有的原料腌漬五花肉。最少8小時以上。3、根據個人喜好，添加自己喜歡的味道。4、預熱200度的烤箱烤20分鐘，放烤網上比較好受熱。5...
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