- 觀點1： 黃豆芽豬肉湯
所需材料
豬尾220克，水發冬菇100克，胡蘿卜35克，黃豆芽30克，鹽6克
黃豆芽豬肉湯的做法
1將豬尾清洗干凈斬段汆水;水發冬菇清洗干凈、切片。
2胡蘿卜去皮，清洗干凈后切成塊狀;黃豆芽清洗干凈，備用。
3鍋置火上，倒入水，調入鹽，下入豬尾、水發冬菇、胡蘿卜、黃豆芽煲至熟即可。
黃豆芽豬肉湯的功效與作用
冬菇具有降脂降壓、延緩衰老、助消化、化痰理氣和抗癌的功效。黃豆芽具有清熱利濕、明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及降低膽固醇等功效。豬尾具有補腰力、益骨髓的功效。冬菇黃豆芽豬尾湯此湯具有助消化、補氣養血、降脂降壓、養顏美容、強身健體、防治維生素B2缺乏癥的功效。黃豆芽和豬尾巴一起吃，可以補充豐富的蛋白質和鈣質，可以促進代謝，增強人的免疫力和抵抗力，而且還可以有降壓降脂的作用呢，可以美容養顏的哦。大家可以經常食用的哦。黃豆芽作為餐桌上常見的菜品之一，它的做法多種多樣，各個地區都有不同的風味，可真正保留黃豆芽原本味道的菜品卻是黃豆芽湯，很多人會在閑暇時煮上這樣一份湯，細細品味湯汁的風味。那么黃豆芽湯到底應該怎么做呢，下面我們就來看看具體的步驟。
首先，大家可以根據不同的喜好選擇不同的黃豆芽，喜歡吃豆瓣的可以挑選帶肚子部分的東西，不喜歡吃豆瓣的可以直接選擇僅有豆苗的豆芽，然后將買來的豆芽老根摘掉，防止這些部位殘留細菌。準備好主材之后，我們需要再準備一些蔥，姜以及適量的食鹽和生抽，待所有配料準備好之后放在一旁備用。
接下來將我們先前準備的大蒜切成末，把姜切成大小適中的姜片，最后再把蔥切成充實或者是蔥片。做完這些步驟之后就可以在鍋中倒入大概1000毫升清水，將這些水完全燒開之后再放入豆芽，隨后再加入我們事先準備好的蒜末和姜以及生抽，攪拌均勻后就可以把火力調成小火，然后蓋上蓋悶燒。 - 觀點2： 黃豆芽怎么做湯呢？下面一起來看看。1準備好用料：黃豆芽250g，蔥3g，蒜2粒，食鹽適量，生抽1大勺。2把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干。3大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。準備好生抽。4豆芽煮熟后，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋。就這樣黃豆芽湯就做好了，另外煮豆芽的湯還可以用來泡飯，而且豆芽撈出來后，加入辣椒面、蔥花、香油、鹽以及糖，進行涼拌，一湯兩吃
方法二:黃豆芽 200克、大蔥 1棵、水 7杯。
湯料:
干小魚 10條、醬油 1勺、辣椒粉1勺、精鹽 少許、蒜泥1/2勺。
做法:
1、買回來的黃豆芽先摘去根部的豆芽須，然后用清水洗凈待用，注意不要摘去豆芽的頭部。
2、大蔥斜著切成蔥絲待用。
3、干小魚先除去頭部和黑色的腸子部分，然后放入10杯清水之中，用中等火候燉煮一段時間。
4、在燉好的魚湯里面倒入準備好的黃豆芽，蓋上蓋子，燉煮一段時間。
5、待鍋開了之后撒入一點精鹽調節味道，然后倒入辣椒粉繼續燉煮一段時間。直到黃豆芽的頭部完全燉熟即可 - 觀點3： 你好朋友，這湯做起來極其省事，只需一把黃豆芽，如果能有牛骨湯最好，沒有，那么我們可以用點雞粉或者牛肉粉代替，味道也雖略差那么一點，但也是相當不錯。這湯不僅可以解宿醉，也可以日常泡米飯吃。給自已做一碗清腸暖胃的豆芽湯吧，特適合一人食時，調整腸胃。
黃豆芽怎么做好吃，請看下面步驟
用料，
黃豆芽200克，大蒜1瓣，大蔥1/3根
生抽1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（約3克），白胡椒粉1/4茶匙（約1克）
步驟，
1）把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干。大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。
2）鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開后，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻后，改小火煮10分鐘。
3）豆芽煮熟后，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋。
注意
1.這道湯口感非常清爽，原料簡單，做法也很簡單，在韓國，是很家常的一款醒酒湯。
2.蒜末要提前放入，和豆芽一起煮，這樣湯的味道比較濃。
3.煮豆芽時，千萬不要蓋上鍋蓋，這樣會把豆芽的腥氣一同煮到湯里。
4.如果不單純為了醒酒，日常當做湯來喝也很好。煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來后，加入辣椒面，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。
5.蔥花要在臨出鍋時放入，味道更好 - 觀點4： 用料
主料
黃豆芽250g
蔥3g
蒜2粒
調料
食鹽
適量
生抽
1大勺
黃豆芽湯的做法
1.把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干。
2.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。準備好生抽。
3.鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開后，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻后，改小火煮10分鐘。
4.豆芽煮熟后，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋。
5.煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來后，加入辣椒面，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃。
現在介紹簡單可口營養的豆芽圓子湯。 豆芽一把，清水洗凈濾干。湯鍋里加入適量的水燒開，將豆芽倒入其中大火煮。 絞肉用做餃子餡的方法制作，另加一點點料酒拌勻。 大火將豆芽湯煮成淡奶白色時，轉小火（為了不把丸子沖散）。可加幾片涪陵榨菜入湯中增加鮮味。 用勺子將絞肉舀成丸子狀輕放于豆芽上。這里有一個舀丸子的方法，將勺放入湯中燙一下再舀絞肉，肉就不會粘在勺子上，易于丸子的成形。 將丸子分別列入鍋中，轉中火，煮至丸子全部浮起，再轉小火煮三分鐘即可盛出。 - 觀點5： 工藝：煲
口味：咸鮮味
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.把黃豆芽的干癟的老根摘掉，洗凈瀝干
2.大蒜切成末，大蔥切成蔥花備用。準備好生抽
3.鍋中放入清水（約1000ml），大火煮燒開后，將黃豆芽放入，接著加入蒜末，生抽，調勻后，改小火煮10分鐘。
4.豆芽煮熟后，加入鹽，白胡椒粉，再煮3分鐘，然后放入蔥花即可出鍋
5.煮豆芽的湯可以用來泡飯，豆芽撈出來后，加入辣椒面，蔥花，香油，鹽，糖，進行涼拌，一湯兩吃
豆芽雞蛋湯
3
主料 2種
黃豆芽
250g
雞蛋
2個
輔料 2種
生姜 適量小蔥 適量
調料 2種
油 適量鹽 適量
烹飪步驟 7步
步驟1
準備原材料
步驟2
豆芽雞蛋湯_的做法步驟：2
將蔥姜下油鍋煸炒
步驟3
豆芽雞蛋湯_的做法步驟：3
倒入黃豆芽煸炒至豆芽變軟
步驟4
豆芽雞蛋湯_的做法步驟：4
倒入開水
步驟5
豆芽雞蛋湯_的做法步驟：5
將雞蛋打散
步驟6
豆芽雞蛋湯_的做法步驟：6
豆芽燜煮10分鐘后倒入雞蛋，加入少許鹽 調味
步驟7
豆芽雞蛋湯_的做法步驟：7
出鍋
小貼士
這道菜吃的是豆芽的原汁原味，不要添加其他作料，鹽要少放 - 觀點6： 我先把黃豆芽打朝用水焯一下，然后放入油。向國慶萬國放入睡 再放入黃豆芽首開就可以了 我廚的糖是味道鮮美，可口，好喝 。
- 觀點7： 黃豆芽放在鍋里用油炒一下，然后再燒湯，這樣燒出來的豆芽口感軟嫩脆
- 觀點8： 黃豆芽燒湯最好就是要在快起鍋的時候才放黃豆芽，而且還要加一些豬肉，這樣會更好吃
- 觀點9：
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