- 觀點(diǎn)1： 一、牛奶的主要化學(xué)成分
牛奶，主要是由87.5%的水分、3.5~4.2%的脂肪、2.8~3.4%的蛋白質(zhì)、4.6~4.8%的乳糖以及0.7%的無機(jī)鹽構(gòu)成的。組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有8種是人體本身不能合成的(嬰兒為9種，比成人多的是組氨酸），這些氨基酸稱為必需氨基酸。我們進(jìn)食的蛋白質(zhì)中如果包含了所有的必需氨基酸，這種蛋白質(zhì)便叫作全蛋白。牛奶中的蛋白質(zhì)便是全蛋白，因此牛奶的營養(yǎng)成分是非常適合人體的需要的。
二、一歲之前的寶寶大多不可以喝牛奶
寶寶配方奶粉是根據(jù)寶寶的生長需要特別調(diào)制的奶粉，但是有的媽媽會擔(dān)心配方奶粉的成分不夠天然，希望能給寶寶喝牛奶。但是，用鮮牛奶代替配方奶粉不符合寶寶的生長生理需求。因?yàn)轷r牛奶中所含的蛋白質(zhì)對于寶寶來說，不但難以消化，而且非常容易引起嬰幼兒溢乳、便秘。配方奶粉中的蛋白質(zhì)是乳清蛋白，就不容易出現(xiàn)類似的問題。另外，牛奶中的礦物質(zhì)含量對于寶寶來說會加重腎臟的負(fù)擔(dān)。因此，孩子1歲之前盡量不要喝鮮牛奶，以免弄巧成拙。
三、喝牛奶需要注意的問題
牛奶千萬不要讓陽光直射暴曬。因?yàn)榕Ｄ讨芯哂械臓I養(yǎng)因素會因?yàn)殛柟獾淖饔枚l(fā)生化學(xué)反應(yīng)。經(jīng)過陽光直射2小時以上時間的牛奶，很有可能已經(jīng)開始了變質(zhì)，這時人體喝下牛奶對人體其實(shí)是有害無益的。所以，喝牛奶一定要注意避免讓陽光長時間直射牛奶。
總之，牛奶雖然對身體好，可以補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)，但是也要選擇適合自己身體狀況的牛奶來喝。如果是想要給小孩子喝牛奶，一定要選擇適合孩子身體發(fā)展情況的牛奶。由于小孩子的腸功能還不夠完善，因此要合理選擇孩子的奶制品。 - 觀點(diǎn)2： 一般建議3歲以上的孩子再給喝純牛奶，母乳應(yīng)該說是最好的天然食品，既能滿足寶寶的營養(yǎng)需求，也有利于母親產(chǎn)后恢復(fù)，而且增加孩子的抵抗力，有利于建立母子感情等等。如果沒有母乳，這個情況下建議選用配方奶，不同階段的配方奶能滿足不同階段寶寶的營養(yǎng)需求，都是模擬不同階段的母乳特點(diǎn)，來進(jìn)行調(diào)配的這種配方奶。一般來說，一階段的奶粉適合0-6個月的嬰兒，二階段的奶粉適合6-12個月大的嬰兒，三階段的奶粉適用于12-36個月的嬰兒。現(xiàn)在市面上有了四階段的奶粉，適合于36-72個月的學(xué)齡前兒童。
一般情況下，在3歲以前盡量的按配方奶粉的階段，選擇適合孩子年齡階段的這種配方奶粉，來滿足寶寶的需求。另外，3歲以上如果說寶寶不喜歡喝配方奶粉，可以去喝純牛乳，或者說是條件不允許，沒有這種四階段的配方奶粉，可以選擇純牛乳，這個是沒問題的，寶寶能夠消化吸收和接受。如果有條件的話，可以給寶寶繼續(xù)用這種四階段的配方奶粉，都是可以的。
一般嬰幼兒最好在一周歲或者兩歲以上開始喝純牛奶，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，對嬰幼兒生長發(fā)育具有較大幫助，并且其中豐富的鈣質(zhì)，有利于預(yù)防因?yàn)槿扁}引起的佝僂病以及手腳抽搐癥等疾病，但是一歲半之前的嬰幼兒胃腸系統(tǒng)功能發(fā)育不完善。如果過早的給嬰幼兒喝牛奶，孩子很難消化與吸收，并且容易出現(xiàn)胃腸不適癥狀，比如腹瀉、腹痛等，部分孩子甚至還會出現(xiàn)蛋白質(zhì)過敏的現(xiàn)象，所以家長需要予以重視，盡量等到孩子長到一歲半或者兩歲之后再考慮給孩子喝牛奶。 - 觀點(diǎn)3： 兒童一歲以后，先少喝一點(diǎn)，確定不會過敏后就可以繼續(xù)喝了
- 觀點(diǎn)4： 一歲以內(nèi)的寶寶建議是不能喝純牛奶的，兩歲之前寶寶都應(yīng)該喝全脂奶。兩歲之后可以喝低脂或脫脂奶，比起一至二歲的兒童，三歲以后的孩子飲食相對就容易均衡一些。
一歲以內(nèi)的寶寶胃腸功能還沒有發(fā)育好，必須喝母乳或者配方奶，寶寶一歲后很多寶媽因?yàn)槟趟蛔慊蛘咧胤德殘龅雀鞣N原因，開始給寶寶斷奶。
中國營養(yǎng)學(xué)會推薦一歲以后不能繼續(xù)母乳的幼兒最好選配方奶粉，但可以少喝一點(diǎn)純牛奶。
美國科學(xué)會推薦十二個月以上的寶寶可以喝全脂的牛奶。
寶寶需要全脂牛奶提供的能量，維生素a和維生素d，這個時候，三歲以后，這個時候孩子更傾向于推薦直接選擇純牛奶，但愿意喝配方奶的孩子仍然可以喝配方奶，有的家長覺得沒有必要喝奶，吃飯就行，奶類是良好的鈣來源。鈣最好從食物攝入。
隨著年齡的增長，孩子體內(nèi)的各個器官和系統(tǒng)都是在不停地生長發(fā)育，孩子對營養(yǎng)的需求量也在不斷的增加，孩子對營養(yǎng)物質(zhì)品種數(shù)量上的要求也在不斷的增加。
一般建議，孩子在出生后六個月之內(nèi)要純母乳喂養(yǎng)，也就是說，除了母乳之外，不給孩子喂其他的任何食物和飲料，包括水，出生六個月之后，就可以逐漸的添加米粉或者稀飯等輔食，逐漸的添加菜泥和奶粉等。
也就是說，孩子至少要在出生六個月之后才能喝純牛奶。 - 擴(kuò)展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優(yōu)質(zhì)熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數(shù)分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴(kuò)展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進(jìn)去煸炒，等到發(fā)出香味后，倒入青菜，進(jìn)行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴(kuò)展閱讀3：做披薩用的芝士有區(qū)別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質(zhì)的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產(chǎn)地、包裝、規(guī)格。一般新西蘭的奶源比較好，品質(zhì)高。但很多貿(mào)易公司將進(jìn)口的奶酪經(jīng)過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養(yǎng)含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風(fēng)味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴(kuò)展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區(qū)別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區(qū)別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關(guān)于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分...
- 擴(kuò)展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進(jìn)行攪拌，然后加入面粉，繼續(xù)攪拌至面糊略微軟一些，之后進(jìn)行發(fā)酵。如果希望快速發(fā)酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準(zhǔn)備調(diào)味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴(kuò)展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準(zhǔn)確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質(zhì)易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復(fù)原乳的味道是不如鮮奶的，營養(yǎng)...
- 擴(kuò)展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴(kuò)展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態(tài)但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉(zhuǎn)運(yùn)，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴(kuò)展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發(fā)酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經(jīng)過發(fā)酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴(kuò)展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因?yàn)槌酝昀钡臇|西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進(jìn)美食文化傳播！