- 觀點1： 牛肉200克切塊，蔥頭100克切片，番茄150克切塊，姜5克切片，水500毫升，牛肉焯水，油適量，放入姜蔥頭和番茄，大火燒開，鹽適量，轉中火燉40分鐘，就熟了。
- 觀點2： 主料3人份
牛腩1000克
大西紅柿3-4個
小黃姜1塊
小蔥少許
輔料
醬油少許
鹽少許
香蔥少許
水適量
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步驟1番茄牛肉煲的做法大全
牛腩切4公分左右的大塊，不用泡水噢
步驟2番茄牛肉煲的做法圖解
西紅柿分兩部分使用，先切兩個大的，剩下的臨出鍋前10分鐘再切塊入湯中；皮可以根據喜好去或者不去
步驟3番茄牛肉煲的家常做法
牛肉塊入涼水中煮開，去掉雜質，用小漏勺從滾開的水面處撈出來，這樣就不用再額外清洗肉塊了
步驟4番茄牛肉煲的簡單做法
琺瑯鍋在電陶爐上，大火加熱轉中火，倒少許油，將姜片煎出香味
步驟5番茄牛肉煲怎么吃
再將西紅柿倒入鍋中
步驟6番茄牛肉煲怎么做
不時翻炒，將西紅柿炒軟，將湯汁炒出來，多說一句，西紅柿經過煸炒后，能充分釋放番茄素，對男人的前列腺有很好的保護作用，當然生吃就可以多攝取維生素C等微量元素
步驟7番茄牛肉煲怎么炒
倒半鍋水，涼水熱水都可以，轉大火將水煮開
步驟8番茄牛肉煲怎么煮
將牛肉塊倒入湯中，讓肉塊充分浸在湯中，什么調料都無需放
步驟9番茄牛肉煲怎么燉
煮開后轉小火，蓋蓋子
步驟10番茄牛肉煲怎么煸
待湯鮮肉爛之時，將剩下的西紅柿切塊倒入湯中，再根據口味撒點鹽，煮10分鐘就可關火，起鍋時再撒少許香蔥增色添香 - 觀點3： 西紅柿700克冰糖150克檸檬半個就可以做出好吃的番茄醬
- 觀點4： 今天的這鍋美味也是全家都極愛的，酸溜溜的一鍋西紅柿湯，軟爛的帶筋牛肉塊躺在紅湯中，看著就想來一大碗。實際上吃喝起來，也絕對不會讓人尷尬。湯很開胃，而且微微出汗后身上特別松快；牛肉經過長時間的小火慢燉，既保持了整齊的外形，還軟爛得肉絲不塞牙，牛筋滑嫩嫩。老公和兒子一人喝了兩碗湯，剩下的牛肉和少許湯汁可以留著第二天下點面條吃，很是滋潤。
牛肉纖維粗，而且不易熟，要想做到有嚼頭還吃著不費勁兒，火候要掌握好。小火慢燉，用砂鍋煮鍋或者炒鍋鍋都成，不建議用高壓鍋，雖然爛了熟了卻不入味兒，但如果時間緊。也是可以使高壓鍋的。
初級
煲
酸咸
三小時
主料
牛腩1000克
大西紅柿3-4個
小黃姜1塊
香蔥少許
水適量
輔料
醬油少許
鹽少許
番茄牛肉煲的做法步驟。只要認真學習，實際上這種做法還是很簡單的，按照被步驟一步一步進行。
1.牛腩和西紅柿準備好；帶點牛筋的牛腩更好吃，瘦肉薄而不柴，牛筋燉得軟糯還能補充膠原蛋白，而且口感也豐富了許多；大西紅柿我準備了3個，實際上我使用了4個，因為我覺得酸度還不夠；
2.牛腩切4公分左右的大塊，不用泡水噢；
3.西紅柿分兩部分使用，先切兩個大的，剩下的臨出鍋前10分鐘再切塊入湯中；皮可以根據喜好去或者不去；
4.牛肉塊入涼水中煮開，去掉雜質，用小漏勺從滾開的水面處撈出來，這樣就不用再額外清洗肉塊了；
5.琺瑯鍋坐在電陶爐上，大火加熱轉中火，倒少許油，將姜片煎出香味；
6.再將西紅柿倒入鍋中；
7.不時翻炒，將西紅柿炒軟，將湯汁炒出來，多說一句，西紅柿經過煸炒后，能充分釋放番茄素，對男人的前列腺有很好的保護作用，當然生吃就可以多攝取維生素C等微量元素；做法不同，營養攝取的也不一樣；
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8.倒半鍋水，涼水熱水都可以，轉大火將水煮開；
9.將牛肉塊倒入湯中，讓肉塊充分浸在湯中，什么調料都無需放；
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10.煮開后轉小火，蓋蓋子；
11.待湯鮮肉爛之時，將剩下的西紅柿切塊倒入湯中，再根據口味撒點鹽，煮10分鐘就可關火，起鍋時再撒少許香蔥增色添香。
12.番茄牛肉煲，牛肉嫩嫩的還不膩！
小竅門&溫馨提示
1. 牛腩焯水更清爽，西紅柿根據成熟度和汁水的多少決定用量，分兩次放，先放一部分釋放酸味，還能讓牛肉熟得快，后放一部分，形狀完整、顏色漂亮，更有食欲；
2. 小火慢燉，牛肉一定要燉得爛爛的才好吃；還可以試試加點土豆塊，會有部分淀粉化在湯中，吃起來更濃香。 - 觀點5： 番茄燉牛肉的做法
1.牛肉切開加入黑胡椒，料酒腌制一下。
2.番茄洗凈切塊備用。
3.鍋熱油爆香姜蒜。
4.倒入腌好的牛肉翻炒。
5.加少許醬油。
6.加入一半的番茄入鍋內。
7.加入一碗水。
8.待水燒開后加一塊陳皮，蓋上鍋蓋燉煮到牛肉爛。
9.把剩下的番茄倒入鍋內再煮5分鐘。
10.加一勺鹽調味即可。
番茄的功效食譜
高血壓、慢性肝炎：鮮番茄250克，洗凈切塊;牛肉100克切成薄片，少許油、鹽、糖調味同煮佐膳。每日1次。
體弱血虛、營養不良、眩暈：番茄100克，豬肝100克，粳米100克，生姜3片。先將豬肝洗凈切片，用鹽、醬油、生粉、米酒攪勻;番茄洗凈，切開;生姜洗凈，去皮，切絲;粳米洗凈放入鍋內，加適量清水，文火煲20分鐘，放入番茄，生姜，煮10分鐘，再放入豬肝，煮沸幾分鐘至豬肝剛熟，調味佐膳。
熱病傷津、咽干、暑熱煩渴：番茄250克，草魚肉200克，豆腐適量，發菜1撮，蔥1根。先將草魚肉洗凈，干水后剁爛，調味加入發菜，蔥花攪勻，做成魚丸。把豆腐放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后，放入番茄，再煮沸后，放入魚丸煮熟，調味佐膳。
胃潰瘍病：番茄汁150毫升，土豆汁150毫升，混合服下，早晚各1次。
牙齦出血：番茄代水果吃，每日吃4個(約250克)，連服2周以上見效。 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
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