- 觀點1： 原 料：五花肉調 料：食用油、醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽、白糖做 法：1、五花肉一塊，切成一厘米見方的條狀。2、炒鍋洗凈，燒熱，下兩湯匙油，放三、四湯匙白糖，轉小火。3、不停地用炒勺攪動，使白糖溶化，變成紅棕色的糖液，這也叫炒糖色。4、把切好的五花肉倒入，炒均勻，使每塊肉都沾上糖色。5、加醬油、料酒、生姜、冰糖、鹽少許，燒開，再轉小火燒二、三十分鐘左右。等汁揮發得差不多，加大火收汁。6、這就是做好的樣子了酸菜魚原 料：草魚或者黑魚、酸菜、雞蛋調 料：食用油、鹽、料酒、胡椒粉、花椒粉、味精做 法：1、一般用草魚或者黑魚為好。2、洗魚，注意洗凈腹腔中的黑膜。3、剪去魚翅...（晾干后做魚翅也不錯……哈哈）4、將魚切成段。5、用手壓住魚段，另一手拿刀貼住魚脊骨上沿推近,感覺著魚骨的位置,及時調整行刀的方向...切不好的話多買幾條魚練習先:)6、拆魚骨。魚頭對切，片下的魚肉，還有剩下的魚骨……如果喜歡連骨頭一起吃，也可以忽略此步...7、把片下來的魚橫放，沿著魚尾至魚頭的方向用刀逐一片下，每片厚度大約5-7毫米左右。此處注意! 方向不要搞反了，不然煮出來魚片會碎的~~8、取一個雞蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清備用9、魚骨切成段，和魚片魚頭一起放入盆中，加鹽及料酒攪拌，再放入蛋清抓拌均勻，靜置20分鐘~ 等待一會，嘿嘿10、酸菜，翠花，上酸菜，一包兩包都可以，喜歡就多放點。11、切酸菜，成段12、鍋中放油燒熱，最好是大油，不過為了......還是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒。然后加入水或者高湯燒開13、先放入魚頭和魚骨，小火燉煮5-7分鐘~ 樣子不太好看，呵呵!14、下入其他的魚片，大火2-3分鐘~ 如果不喜歡魚頭，也可以不要魚頭的，省略...15、放入鹽、胡椒粉、花椒粉、味精等調味，一鍋美味的酴菜魚就大功告成了！宮保雞丁材 料：雞脯肉·400 克 炸花生米·50 克 雞蛋·1 個 大蒜·5 瓣 淀粉·適量 干辣椒·10 個調 料：食用油·500 克（實耗50 克） 香油·1 小匙 醬油· 大匙料酒·1 大匙 香醋·1 小匙 精鹽·1 小匙白糖·1 小匙味精· 1小匙做法 ：1、雞肉洗凈切丁，用蛋清、鹽、淀粉腌拌均勻；蒜洗凈切末；2、食用油入鍋燒熱，雞丁下鍋炸熟，撈起瀝油；3、鍋中留油少許，爆香干辣椒、蒜，再下入雞丁翻炒；4、最后放醬油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒勻并勾芡，最后加入花生米炒勻即可。花生米一定要在菜起鍋前下鍋，以免長時間在鍋內翻炒，影響花生米的酥脆感。
- 觀點2： 【青菜平菇炒干子】
原料：小白菜秧 1盤 白干子 2塊 平菇 1小盤 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2.熱鍋涼油， 放入平菇進去翻炒； 3. 翻炒至平菇微微發軟后加入干子片進去翻炒； 4. 翻炒幾下后加入小白菜秧進去翻炒； 5. 微微變色時加入適量的鹽調味， 6. 小白菜秧變色后即可盛入盤中。
【冬瓜牛肉】
原料： 牛里脊肉 冬瓜
制作： 牛肉片加入鹽、淀粉、料酒和姜末等調味料抓均勻后腌制一下，分次加入生姜水，讓牛肉多吃進水； 熱鍋涼油， 將冬瓜片入鍋煸炒加入醬油進鍋翻炒，加入少許水燉煮； 7. 加入蠔油入鍋煮上3分鐘；下入牛肉片入鍋去煮至冬瓜透明，加入鹽調味，大火收汁即可。
【干鍋花菜】
原料： 有機花菜 五花肉
制作： 燒鍋水加入少許鹽，將有機花菜放入鍋中焯一下撈出； 燒熱鍋放入少許油，放入五花肉進去煸炒微微出油時加入蒜和紅椒、花椒等進去煸炒香； 放入有機花菜進去翻炒； 加入 蒸魚豉油進去翻炒，加入少許鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。 - 觀點3： 家常菜做法大全
【青菜平菇炒干子】
原料：小白菜秧 1盤 白干子 2塊 平菇 1小盤 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2.熱鍋涼油， 放入平菇進去翻炒； 3. 翻炒至平菇微微發軟后加入干子片進去翻炒； 4. 翻炒幾下后加入小白菜秧進去翻炒； 5. 微微變色時加入適量的鹽調味， 6. 小白菜秧變色后即可盛入盤中。
【冬瓜牛肉】
原料： 牛里脊肉 冬瓜
制作： 牛肉片加入鹽、淀粉、料酒和姜末等調味料抓均勻后腌制一下，分次加入生姜水，讓牛肉多吃進水； 熱鍋涼油， 將冬瓜片入鍋煸炒加入醬油進鍋翻炒，加入少許水燉煮； 7. 加入蠔油入鍋煮上3分鐘；下入牛肉片入鍋去煮至冬瓜透明，加入鹽調味，大火收汁即可。
【干鍋花菜】
原料： 有機花菜 五花肉
制作： 燒鍋水加入少許鹽，將有機花菜放入鍋中焯一下撈出； 燒熱鍋放入少許油，放入五花肉進去煸炒微微出油時加入蒜和紅椒、花椒等進去煸炒香； 放入有機花菜進去翻炒； 加入 蒸魚豉油進去翻炒，加入少許鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。【摘要】
家常菜做法大全【提問】
家常菜做法大全
【青菜平菇炒干子】
原料：小白菜秧 1盤 白干子 2塊 平菇 1小盤 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2.熱鍋涼油， 放入平菇進去翻炒； 3. 翻炒至平菇微微發軟后加入干子片進去翻炒； 4. 翻炒幾下后加入小白菜秧進去翻炒； 5. 微微變色時加入適量的鹽調味， 6. 小白菜秧變色后即可盛入盤中。
【冬瓜牛肉】
原料： 牛里脊肉 冬瓜
制作： 牛肉片加入鹽、淀粉、料酒和姜末等調味料抓均勻后腌制一下，分次加入生姜水，讓牛肉多吃進水； 熱鍋涼油， 將冬瓜片入鍋煸炒加入醬油進鍋翻炒，加入少許水燉煮； 7. 加入蠔油入鍋煮上3分鐘；下入牛肉片入鍋去煮至冬瓜透明，加入鹽調味，大火收汁即可。
【干鍋花菜】
原料： 有機花菜 五花肉
制作： 燒鍋水加入少許鹽，將有機花菜放入鍋中焯一下撈出； 燒熱鍋放入少許油，放入五花肉進去煸炒微微出油時加入蒜和紅椒、花椒等進去煸炒香； 放入有機花菜進去翻炒； 加入 蒸魚豉油進去翻炒，加入少許鹽和胡椒粉翻炒均勻即可。【回答】 - 觀點4： 紅燒雞爪
1、雞爪去指甲，焯水撈出;
2、炒糖色，炒到雞爪微黃;
3、放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;
4、老抽生抽1:1，米酒一碗。燒開;
5、放鹽，十三香，燒開;
6、中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。
香辣豬蹄
1、豬蹄洗凈，姜蒜切片;
2、鍋中燒水，放入蔥姜片，倒入少許料酒，水開后放豬蹄飛水，撇除浮沫撈出豬蹄;
3、鍋中放油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香;
4、放入豬蹄翻炒，加老抽、陳醋、鹽調味，添水沒過豬蹄;
5、大火燒開轉小火至豬蹄熟爛即可收汁。 - 擴展閱讀1：土豆雞蛋餅的做法土豆雞蛋餅怎么做好吃
- 1、主料：土豆1個，雞蛋1個。輔料：臘腸半根，卷心菜30克，胡蘿卜半根。調料：花生油2湯匙，食鹽2克，黑胡椒少許。2、先蒸土豆，洗凈去皮切片，隔水蒸熟。3、然后擦一點胡蘿卜絲。4、再打散一個雞蛋，我還放了一點圓白菜絲和臘腸，放一點臘腸會很好吃，臘腸可以和土豆一起放入蒸鍋蒸，蒸幾分鐘就...
- 擴展閱讀2：土豆雞蛋餅的做法，如何做，怎么做土豆雞蛋餅好吃的家常做法
- 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟88.預熱好的電餅鐺，用勺子把擦絲放進去，再用勺子壓平，受熱均勻 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟99.所有的擦絲一次全部放進電餅鐺蓋上蓋子，如果不蓋的話，里面不熟，外面確糊了。蓋上蓋子就不會出現這種情況 土豆胡蘿卜雞蛋餅的做法步驟1010.一面煎好，在翻面 土豆胡...
- 擴展閱讀3：香煎土豆絲雞蛋餅的做法步驟圖，怎么做好吃
- 詳情請查看視頻回答
- 擴展閱讀4：土豆雞蛋餅怎么做好吃 各種土豆雞蛋餅做法大全
- 1.土豆切條 2.雞蛋打散 3.熱鍋放入油，放入土豆條，炸制3分鐘，加入胡椒粉，鹽 4.然后將雞蛋液倒入鍋中，文火煎2分鐘，翻面煎熟即可 5.煎好裝盤即可 小貼士 雞蛋餅煎5分鐘就可以
- 擴展閱讀5：營養早餐怎么做才好吃土豆雞蛋餅的做法
- 1、食材：土豆1個、雞蛋2個、面粉3大勺、香蔥適量、鹽1茶勺、孜然粉1茶勺、胡椒粉1/2茶勺。2、取個較大的碗，裝少量清水，土豆洗凈去皮，直接刨入碗中。3、調入鹽、孜然粉、胡椒粉拌勻。4、磕入雞蛋攪拌均勻。5、加入3大勺面粉拌勻。6、最后加入蔥花拌勻。7、平底鍋稍微預熱后刷上一層薄油，改...
- 擴展閱讀6：白菜雞蛋餅做法步驟白菜雞蛋餅的做法
- 1、準備材料：大白菜100g、雞蛋2個、香腸1根、面粉100g、鹽、胡椒粉、蔥花適量；2、大白菜洗凈拆片全部切細細絲，香腸切丁；3、白菜火腿放入盆中打入兩個雞蛋，加胡椒粉和鹽用筷子拌勻，加面粉加點清水攪拌成面糊；4、鍋里刷油用勺子舀入面糊，攤成餅煎至兩面金黃，盛出晾涼即可。
- 擴展閱讀7：白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅 食材：雞蛋，白菜。調料：鹽，胡椒粉。做法：先把白菜切碎，放入4個雞蛋，適量鹽和胡椒粉，攪拌均勻后起鍋，放入少許油，然后倒入鍋中，大概1-2分鐘后翻面。
- 擴展閱讀8：蔬菜雞蛋餅的做法蔬菜雞蛋餅怎么做
- 1、食材：面粉260克，雞蛋3個，水380克，小白菜2顆，鹽1勺，花椒粉1小勺，食用油適量，小蔥2根，大蒜3瓣，香醋3勺，生抽1勺，香油少許。2、面粉內打入3顆雞蛋，再加入1勺鹽，混合攪拌均勻。3、小白菜擇洗干凈，控水，去掉小白菜的梗，只需要葉子就好。切碎，越碎越好。留下的小白菜的梗，可以...
- 擴展閱讀9：白菜雞蛋餅的做法
- 1、面粉放入盆里，加水揉成面團（想要軟一點的就多加點水），放一旁醒一會兒。2、白菜去白菜葉稍待一點菜幫，切碎，加入雞蛋、鹽、五香粉、白胡椒粉攪拌均勻。3、面團分成大小合適的小塊，根據鍋的大小搟成大小合適的圓餅。4、把調好的白菜放在面皮的中間部分，兩邊分別向中間折。5、為防止雞蛋流出...
- 擴展閱讀10：白菜雞蛋餅的做法步驟圖，白菜雞蛋餅怎么做
- 白菜雞蛋餅的做法 1.白菜切碎 白菜雞蛋餅JZ.jpg 2.白菜放入碗中，加上面，打上雞蛋 白菜雞蛋餅WM.jpg 3.加少量水和食鹽混成面糊 白菜雞蛋餅Kk.jpg 4.放入電餅鐺中，白菜雞蛋餅jc.jpg 5.蓋上蓋子，三五分鐘就好 白菜雞蛋餅ha.jpg 6.OK啦 ...
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