- 觀點1: NO.1 濃縮火鍋底料
濃縮火鍋底料一般為袋裝的,其實也就是打包后的重慶火鍋底料,把炒制好的火鍋底料原料按量分別裝入真空袋中,便于攜帶和郵寄,你購買以后可按照包裝上面的操作步驟熬制出較為純正的火鍋鍋底。這其中又以橋頭和德莊的牛油火鍋底料為最好。
產地:主要為重慶主城。
價格:7—30元/包。
購買地點:重慶各地
NO.2 燈影牛肉
牛后腿腱子肉切片后,經腌、晾、烘、蒸、炸、炒等工序制作而成,麻辣香甜,因肉片薄而寬、可以透過燈影、有民國皮影戲之效果而得名。牛肉片薄如紙,色紅亮,味麻辣鮮脆,細嚼之,回味無窮。
產地:重慶北部及四川達州。
價格:散裝均價35~50元/斤,袋裝按重量在每袋10~30元。
購買地點:解放碑八一路,洪崖洞風景區,磁器口古鎮。
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NO.3 白市驛板鴨
白市驛板鴨是重慶的著名特產,以產于市屬巴縣白市驛而得名,已有100多年歷史,經腌漬、烘烤等多道工序,精制作而成,臘香可口、余味無窮,系高蛋白、低脂肪、飲酒佐餐之佳品。素以色、香、味、型俱佳而聞名于世。
產地:九龍坡區白市驛鎮、含谷鎮。
價格:真空包裝均價40元左右/只,簡裝雜牌20元左右/只。
購買地點:市內各大超市、八一路、洪崖洞、磁器口
NO.4 江津米花糖
江津米花糖是重慶市的著名特產之一。以優質糯米、核桃仁、花生仁、芝麻、白糖、動植物油、飴糖、玫瑰糖等為原料,經10余道工序精工制成。產品潔白晶瑩,香甜酥脆,爽口化渣,甜而不膩,營養豐富,有滋陰補腎、開胃健脾等功效。江津米花糖最正宗的品牌是荷花牌和玫瑰牌。
產地:江津區白沙鎮和德感鎮食品園區。
價格:按包裝區分,一般500g以下一包的均價在25~30元。
購買地點:市內各大超市及特產店。
NO.5 磁器口陳麻花
磁器口古鎮的陳麻花采取的是傳統的手工藝技術,每一個環節都不放松,每一個步驟都是純手工藝操作,它是采用天然優質面粉,芝麻,冰糖,花生油、芝麻油,雞蛋,糯米等作配料。其特點為:香甜酥脆可口,老皆宜,回味無窮。并且,它還分為原味、椒鹽、麻辣、蜂蜜等十種口味,其形狀分為大小兩種,可根據顧客喜好購買,是重慶千年古鎮磁器口一絕!
產地:沙坪壩區磁器口古鎮。
價格:一般20元/斤。
購買地點:沙坪壩區磁器口古鎮
NO.6 酸辣泡鳳爪
泡鳳爪以鳳爪和泡山椒為主要食材,屬于川菜菜系,主要是突出泡菜的酸鹽味。肉質滑嫩,咸鮮微辣,回味微酸,山椒味濃郁。除了自家做出來的泡鳳爪以外,市場銷售的袋裝泡鳳爪以有友泡鳳爪的味道和口感最好。
產地:重慶各大超市或農貿市場以及眾多食品工業園
價格:散裝均價在15~20元/斤,袋裝100g一袋的一般每袋不超過10元。
購買地點:市內各大超市和農貿市場。
NO.7 涪陵榨菜
著名的涪陵榨菜原料為生長在涪陵長江沿岸的青菜頭,這里的青菜頭肉質肥厚、嫩脆、少筋、味優良,口感極佳,遠銷海內外。涪陵榨菜制作工藝考究,需要10道工藝才可以從原料到成品,它既可以用來下飯,也可以用來烹飪食材,是既經濟又實惠又美味的重慶特產,其中以烏江牌榨菜為最正宗。
產地:涪陵區長江沿岸地帶(主產區)。
價格:因品種和包裝不同有所區別,最便宜的70g包裝的僅需一元,一箱裝價格為30~100元/箱。
購買地點:市內各大商超及農貿市場。
NO.8 武隆羊角豆干
羊角豆干是重慶著名的特產,匯數百年傳統工藝,取營養保健研究成果,終凝聚成這一爽滑留香的民俗精品,羊角豆干是重慶的特色美味代表之一,口感細嫩、軟綿、富有彈性、香辣醇正、麻味深長,分為麻辣系列、泡椒系列、五香系列等十幾個系列幾十個品種,具有開胃等功效,是居家旅游的必備之品。
產地:武隆縣羊角鎮。
價格:4-6元/袋。
購買地點:市內各大商超及農貿市場。
NO.9 合川桃片
合川桃片始創于1840年,具有悠久的歷史,用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料,精制加工而成,是重慶地方名產之一。特點為粉質細潤,綿軟,片薄,色潔白,味香甜,突出濃郁的桃仁,玫瑰香味。擁有椒鹽、綠豆薄荷、營養八珍等多個品種,以金典,川洲,三江,三民齋這幾個品牌的產品為正宗。
產地:合川區合陽街道、清平鎮。
價格:盒裝5~8元一盒,散裝的不超過50元/斤。
購買地點: 洪崖洞民俗風貌區特產店、磁器口古鎮、市內大型商超。
NO.10 重慶怪味胡豆
重慶怪味胡豆具有特有的工藝、獨有的風味,集麻、辣、甜、咸、鮮、酥為一體,堪稱一絕,暢銷全國。怪味胡豆用油酥后穿上糖衣,依然有些硬度,但不粘手,不油膩,入口需先用大牙壓碎,你可以感受到胡豆輕微的抵抗,然后麻、辣、酸、甜、鮮、香、脆的種種滋味,一起橫掃你的味蕾。雖然其他的城市也有類似的怪味胡豆,但是其味道和口感始終不及重慶的美味。重慶怪味胡豆以“蝶花”牌的為最正宗。
產地:北碚區縉云山。
價格:按包裝、分量和生產商的區別價格會略有不同,一般500g包裝的每袋價格不超過30元。
購買地點:洪崖洞民富風情街、磁器口古鎮和市內各大商超。 - 觀點2: ·重慶毛血旺
·重慶清燉牛尾湯
·重慶山城小湯圓
·重慶鬼城麻辣雞
·重慶特產:涼糍粑
·重慶干燒巖鯉
·重慶鍋巴肉片
·重慶棒棒雞
·重慶南山泉水雞
·重慶特產:榮昌工藝陶
·重慶火鍋
·重慶特產:涪陵榨菜 - 觀點3: 涪陵榨菜 重慶火鍋 重慶小面 石柱黃連 合川桃片 永川皮蛋 米花糖
- 觀點4: 怪味胡豆,北泉掛面。
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