- 觀點1： 分開泡最好，不同的酒味道也不一樣，
長居北方，青梅和楊梅一直是向往而不怎么可得的東西。青梅的起因當然是三國中的望梅止渴和青梅煮酒，后來也知道“若作和羹，爾惟鹽梅。”
而楊梅則起自小學課本中《故鄉的楊梅》，每次讀到，總想，遇到一定要吃個飽。
到南方后，發現周圍山上就有這兩種果樹，五月的時候，采了點青梅和楊梅，楊梅天天要吃一斤半斤，但鮮果時間總是很短，于是做了點酒。
我自己酒量極淺，也不能喝白酒，只能來點低度的啤酒、果酒，可是對于飲酒這種事還是有一點向往，好象喝兩口就能夠沾點陶潛王維的仙氣一樣。正好之前一位同行朋友的有機米有點尾巴要處理，而本地水質較好，就弄過來釀成米酒。
元代以前，人們都是喝非蒸餾的酒，元之后有白酒，但非蒸餾的酒也一直通行于世，其中以黃酒最多。雖然不擅飲酒，對酒的好壞卻有自己的頑固看法，覺得未蒸餾或非完全蒸餾的酒才好，不為別的，發酵中產生的各類營養物質和風味得到了保留。而蒸餾過的白酒，成份過于單一，只是酒精和水而已，如果是食用酒精勾兌，添加香料等物質來增強風味，更差一等。非蒸餾酒以米酒麥酒和各種果酒為上，因酒度較低，對微生物的抑制作用較弱，因此保質期較短。
據說青梅酒很受日本人歡迎，他們的梅酒飲用量占世界第一位，而且研究出青梅酒的種種好處。現在梅酒在我國也有點流行開來，上海和廣東都有這樣的日本梅酒生產廠。本地的公司也有做這個產品的。他們的酒嘗過，了解過它們標簽上的組成說明，均是食用酒精加青梅汁，也有加一兩個青梅在其中的，也有添加蘋果酸改善口感甚至山梨酸鉀（防腐劑）的，都比較爽口，只是缺少回味，覺得可能是蒸餾酒的通病，酒度低的則口感類似飲料。
本地人做青梅酒或楊梅酒的方法是用散白酒浸泡，在飯館中嘗過，對我而言度數太高。于是用自己的米酒折騰起來。請朋友們品嘗之后，又對酒度和甜度進行了微調。 - 觀點2： 你好，我個人認為楊梅酒好喝一點。喜歡酸食的人可能會覺得青梅酒更好喝,喜歡甜食的人可能會覺得楊梅酒好喝一點。楊梅酒中含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素,具有消暑解膩、消食、除濕、生津開胃、促進消化、止瀉止咳、益腎利尿的作用。【摘要】
楊梅和青梅泡酒哪個好喝【提問】
你好，我個人認為楊梅酒好喝一點。喜歡酸食的人可能會覺得青梅酒更好喝,喜歡甜食的人可能會覺得楊梅酒好喝一點。楊梅酒中含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸及多種維生素,具有消暑解膩、消食、除濕、生津開胃、促進消化、止瀉止咳、益腎利尿的作用。【回答】 - 擴展閱讀1：20度米酒的制作方法低度米酒家常制作方法分享
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