- 觀點(diǎn)1： 玉米面用傳統(tǒng)發(fā)面方法沒有毒
玉米面這樣吃，不費(fèi)時(shí)發(fā)面，做法簡單幾分鐘出鍋，大人孩子都喜歡
玉米面煎餅
食材：玉米面，韭菜，胡蘿卜，雞蛋，食用鹽。
做法：1、首先我們先準(zhǔn)備適量的韭菜，韭菜最好選擇那種口感鮮嫩的，千萬不要選擇已經(jīng)長老的韭菜，否則吃起來口感也是有很大程度的影響，然后我們把買回來的韭菜放在水里面浸泡10分鐘去掉表面的農(nóng)藥殘留，然后清洗干凈，瀝干水分切碎。
2、胡蘿卜清洗干凈之后去掉外皮切片，然后再切成碎丁和我們切好的韭菜放在一起，再往里面加入一個(gè)雞蛋和適量的食用鹽，然后再加入兩勺玉米面，攪拌均勻，制作成面糊。
3、準(zhǔn)備一個(gè)平底鍋，最好可以使用不粘鍋，我們往里面加入適量的食用油，等到油溫升至6成熱的時(shí)候轉(zhuǎn)成小火，用我們平時(shí)吃飯的勺子挖上一勺面糊餡料，放在鍋里，用勺子輕輕的按一下制作成小面餅，煎40秒左右翻面兒，然后把另外一面繼續(xù)煎40秒之后煎至兩面金黃就可以出鍋了，然后按照同樣的方法把所有的餡料都制作完成，搭配上一杯牛奶當(dāng)做早餐來吃也是非常不錯的選擇，關(guān)鍵是整個(gè)過程下來只需要花費(fèi)一二十分鐘就可以完成一頓早餐了，特別的簡單方便。 - 觀點(diǎn)2： 玉米面發(fā)酵和面粉發(fā)酵的道理是一樣的，都是利用酵母的活性成分讓面醒發(fā)，不會有毒，不用擔(dān)心。不過在做玉米面制品的時(shí)候，要參入一些白面，那樣做出的發(fā)糕或者窩窩頭才暄軟好吃。
- 觀點(diǎn)3： 想想，如果有毒，那早前不是“毒死”了好些人了，誰還敢用？
其實(shí)，傳統(tǒng)發(fā)酵是用空氣中的天然乳酸菌發(fā)酵產(chǎn)生乳酸，然后再和面時(shí)加入堿，酸堿中和，產(chǎn)生水和二氧化碳。二氧化碳在面團(tuán)中產(chǎn)生氣孔，就變得松軟了。傳統(tǒng)發(fā)面還是很好吃的。
希望采納。 - 觀點(diǎn)4： 玉米面用傳統(tǒng)的方法發(fā)酵，不會有毒的，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的方法是有一定的效果，要比現(xiàn)在的方法好好的多
- 觀點(diǎn)5： 玉米面用傳統(tǒng)發(fā)面不但沒有毒還有利建康，就是現(xiàn)代人嫌麻煩不用傳統(tǒng)的發(fā)面方法了。
- 觀點(diǎn)6： 這種方法是沒有毒的，經(jīng)過了多年的實(shí)踐，可以放心的食用，對身體健康沒有傷害。
- 觀點(diǎn)7： 玉米面用傳統(tǒng)發(fā)面方法是沒有毒的
- 觀點(diǎn)8： 玉米面用傳統(tǒng)發(fā)面方法有毒
- 觀點(diǎn)9： 玉米面一般是不能用發(fā)老面的方式發(fā)酵的。那你應(yīng)該是面粉發(fā)酵。然后做饅頭的時(shí)候差一點(diǎn)密玉米面的粉。在里面。有的做蕎麥饅頭也是在發(fā)好的。面粉里面摻一點(diǎn)。蕎麥面。
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關(guān)注 - 觀點(diǎn)10： 玉米面用傳統(tǒng)發(fā)面方法有毒嗎？玉米面用傳統(tǒng)方方面面方法沒有毒，可以吃
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