- 觀點1： 1、豬肺湯
豬肺富含蛋白質、鈣、磷、鐵及維生素等重要營養物質，對治療咳嗽具有明顯效果。豬肺湯做法簡單，但因為豬肺是豬的呼吸器官，所以在制作豬肺湯時一定要將豬肺洗凈，確保湯汁干凈。豬肺口感柔軟，香味獨特，湯汁味道鮮美，非常可口。
2、紅燒豬蹄
豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，對增強皮膚的彈性和韌性、延緩衰老具有顯著功效，所以豬蹄特別受女性朋友喜愛。紅燒豬蹄是豬蹄的常見做法，也是媽媽經常做給我吃的美食。上桌之后的紅燒豬蹄色香味俱全，口感筋道無比，特別能夠滿足人的味蕾。
3、豬耳
豬耳口感香脆，富含膠原蛋白，對皮膚和身體都大有好處。豬耳是一道非常受歡迎的下酒菜，給人清涼爽口的感覺。在調制湯料的時候，一定要保證調味品的適量，否則會非常影響口感。一年四季，無論何時來上一盤豬耳，都是一種享受。
4、白菜香菇豆腐
白菜、香菇和豆腐這三種食材都是我非常喜歡的。白菜富含維生素，無論如何烹制，味道都好。香菇被稱為“山珍”，營養極為豐富，對細胞免疫力的提高以及抑制癌細胞的生長都具有良好的效果。豆腐富含植物蛋白，是補鈣佳品。媽媽每次做白菜香菇豆腐，我都能吃得很飽。
5、西蘭花炒肉
說到西蘭花，估計沒有人不知道，因為西蘭花的營養非常豐富，早已被端上了千千萬萬家庭的餐桌。西蘭花富含維生素及胡蘿卜素，有著“蔬菜皇冠”的美譽。西蘭花炒肉是常見的菜品，肉香和西蘭花的香交織在一起，口感醇美，相當可口。
6、香菇油菜
香菇油菜這道菜是我媽媽經常做的菜，因為我和媽媽都愛吃。香菇的口感柔滑爽口，味道鮮美。油菜富含維生素C，對降低血脂具有顯著功效。同時，常吃油菜，能夠美容養顏。 - 觀點2： 生活水平越來越高，很多人開始享受健康飲食，不過都不能夠作出營養搭配適中的蔬菜沙拉。其實蔬菜沙拉特別的簡單操作，還可以做一些簡單的蔬菜湯。本文介紹了蔬菜沙拉以及蔬菜湯的做法，簡單易操作，并且有很高的營養價值，想要減肥并且營養飲食的人一起來看看吧。
蔬菜沙拉
材料主料：圓白菜200克，番茄80克，黃瓜60克，
輔料：青椒30克，洋蔥(白皮)30克，
調料：色拉油15克，鹽2克，檸檬汁20克，蜂蜜10克
做法
1.把所有準備好的材料(圓白菜、番茄、小黃瓜、青椒、洋蔥)分別洗凈，包心菜、番茄切片，青椒、洋蔥切環片。
2.把切好的材料混拌勻，放在盤子中，備用。
3.最后，把所有的調味料(色拉油、鹽、檸檬汁、蜂蜜)混合，攪拌均勻，淋在蔬菜上就可以了。
蔬菜湯
材料平菇大白菜西芹胡蘿卜午餐肉老姜做法1:平菇用淡鹽水浸泡沖洗干凈擠掉水份大個的中間撕開
2:大白菜洗凈中間切開豎向切條
3:西芹洗凈切段
4:胡蘿卜切片(隨意切)
5:午餐肉切片
6:煮鍋放水燒開放入姜平菇中火煮10分鐘放入白菜煮10分鐘放入西芹胡蘿卜午餐肉鹽再煮5分鐘即可
注:提倡少油少鹽少糖健康飲食這款蔬菜湯無油無糖少鹽適合炎熱夏季有降血糖降血脂降血壓減肥等功效
蔬菜粥
材料
剩米飯一碗，胡蘿卜，黃瓜，火腿，雞蛋，蔥花，鹽，高湯精，香油，耗油
做法
1.準備剩米飯一小碗。一個雞蛋。黃瓜絲，胡蘿卜絲，火腿丁。
2.鍋中放水，水開后下米飯，然后把雞蛋等一起下入，雞蛋要攪成蛋花。放入蔬菜，火腿。然后放入高湯精，鹽，蠔油。
3.煮一會，不用時間太長，因為沒有要煮很長時間的東西。開鍋一會就可以了，出鍋前放一點香油。
4.我覺得很好吃，媽媽們也可以改良一下給孩子吃。 - 觀點3： 不想到外面去吃——學做家常菜,最適合上班族做:簡單又美味菜譜,學做燒點家常菜給大伙兒嘗嘗吧
魔芋燒筍絲
做法：
1、把魔芋和細筍分別用涼水泡一會，洗凈，把筍切成絲。
2、準備好蒜蓉和蔥花。
3、把上述的調料除了香油和淀粉以外全部調成味汁。
4、坐鍋熱油，等油冒煙以后加入蒜蓉、剁椒和蔥白炒香。
5、再加入魔芋和筍絲快速的翻炒幾分鐘，然后加入味汁翻炒均勻。
6、再調入水淀粉，變得稍微粘稠以后，再撒上蔥綠攪拌一下就可以起鍋了。
7、最后再滴上幾滴香油就OK了。
金針菇炒蛋
做法：
1、將金針菇去除根部的1-2厘米，洗凈，泡在淡鹽水中;
2、雞蛋打散，放少許鹽、胡椒粉和清水，攪拌至均勻;
3、鍋燒熱，加少許油，下雞蛋，炒熟成蛋花狀，盛出;
4、鍋中放少許油燒熱，下金針菇，炒至發軟，加入炒熟的雞蛋;
5、翻炒至二者混合均勻，加鹽和耗油，攪拌均勻后加少許蔥花，出鍋。
小貼士：
1、金針菇在鹽水中浸泡，是為了消除可能的細菌和異味;
2、炒雞蛋得用大火，雞蛋中加少量清水可以讓雞蛋更蓬松。
蠔油雙菇
做法：
1、香菇和口蘑分別洗凈去蒂，每個蘑菇剖成4塊。油面筋剖開兩半，香蔥切碎備用;
2、鍋中放入適量油爆香香蔥碎，然后放入口蘑塊和香菇塊翻炒均勻;
3、待雙菇稍稍變軟后調入生抽、蠔油翻炒均勻;
4、加入面筋和高湯，待湯汁稍微收干，調入白砂糖翻炒均勻后裝盤即可。
小貼士：
小小蘑菇中，蘊藏了大自然的精華，是非常鮮美的食物。各種蘑菇不僅口感鮮美、細膩嫩滑，營養價值也非常高，是一種高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人體必需氨基酸、礦物質、維生素和多糖等營養成分，具有很強的保健功能。經常食用可以很好地協調人體對其他營養的吸收，從而增加食物的營養效率。比如草菇富含維生素C，香菇可以提高心臟病人的免疫力，金針菇可以促進孩子大腦和骨骼的發育。
番茄炒西葫蘆
做法：
1、番茄底部用刀劃十字，頂部用小刀去蒂，放入能蓋過西紅柿的沸水鍋中煮一分鐘左右撈出，用手剝掉皮后切成小丁;
2、西葫蘆切圓形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，熱鍋下油，放入西葫蘆大火煸炒至七成熟，瀝油撈出;
3、用剛才剩下的鍋不需要再放油，放入番茄丁和鹽，炒至番茄變泥狀，加入西葫蘆繼續煮一會兒即可。
響油白菜
做法：
1、白菜洗凈，用手撕成條，放入燒開了水的鍋中，待水再次開起就撈出，不要煮時間長了，這樣剛好爽口;
2、燙過的白菜控掉水，放入盤中，依次澆上生抽，鹽糖，花椒粉辣椒粉;
3、1大匙油放入小鍋中燒熱熱的，均勻澆在撒了調料的白菜上，與此同時倒入一勺好醋(今天用的寧化府老陳醋)~拌一下就可以吃啦。
小貼士：
1、油不需太多，夠澆熟調料即可;
2、放涼了也很好吃。
西蘭花炒蘑菇
美味營養素菜
需要食材：
口蘑200g，西蘭花半顆，胡蘿卜1/3個，姜3g，蒜2瓣，醬油1茶匙，鹽少許
做法步驟：
1.材料準備好
2.口蘑切片，西蘭花和胡蘿卜切小塊
3.將胡蘿卜、西蘭花放入滾水中，焯熟后盛出
4.蒜切片，姜切絲
5.鍋里燒熱油，爆香姜蒜
6.接著放入口蘑，翻炒
7.放入少許鹽，繼續翻炒
8.這時口蘑會出水，開大火翻炒，直至炒干口蘑的水分
9.調入少許醬油，翻炒均勻
10.放入焯過水的胡蘿卜和西蘭花，翻炒片刻
11.調入少許鹽
12.翻炒均勻即可。
金蒜小油菜
主料：油菜500克
輔料：香菇1把
調料：色拉油適量、雞精少許、蒜1頭、水適量、蒸魚豉油2湯匙、白糖1/2茶匙
金蒜小油菜的做法：
1.大蒜香菇切末，蒸魚豉油加水，加一點白糖和雞精調成一小碗汁
2.小鍋放水，放點油和雞精，燒滾后把小油菜燙熟
3.小油菜瀝水，頭朝外碼盤備用
4.另起一小平底鍋加油，燒熱后放香菇和大蒜末，炸成金黃色的酥，馬上關火
5.趁熱淋上調好的豉油汁，澆在中間的葉子上，OK
紅燒豆腐
做法：
1.燒鍋開水，豆腐切小塊，加入開水煮
2.煮豆腐的時候，切蔥花，取一小碗，放老抽、白糖、鹽和一點水拌勻
3.豆腐煮好，撈出瀝水
4.鍋中放適量油
5.放入豆腐，不要用鍋鏟，晃動鍋子即可
6.加入調好的汁
7.繼續晃動鍋子，讓豆腐們均勻上色
8.大火煮30秒，下生粉水勾簿芡
9.最后撒上蔥花即可
韭苔炒豆干
韭菜苔的味道要比韭菜的殺傷力小一些，而且相對鮮嫩很多，搭配上煎的有點焦焦的豆干絲和老姜絲，豆腥味少了、焦香味更濃了，吃起來回味悠長。
原料：韭菜苔1把，豆干1塊，紅彩椒1/2個，老姜2片，鹽1小勺，高鮮生抽1/2勺，花生油。
做法：
1.韭菜苔洗凈摘去老梗切寸段。
2.豆干用溫水沖洗兩邊后切絲。
3.彩椒洗凈去籽切絲。
4.老姜切絲。
5.平底鍋內放適量花生油，油溫熱后下姜絲炒至姜絲焦黃。
6.放切好的豆干絲，中小火翻炒2分鐘。
7.下韭菜苔和彩椒絲，調入鹽，大火翻炒均勻。
8.出鍋前再調入一點點的生抽提鮮，翻炒均勻后立馬出鍋。
魚香茄子
主料：茄子2個
輔料：柿子椒1個、紅椒1個
調料：色拉油適量、食鹽1茶匙、醬油15克、醋10克、雞精10克、蔥10克、姜10克、蒜10克、料酒10克、水淀粉10克、泡紅椒10克、白糖20克
原料：茄子2個、柿子椒1個、紅椒1個、食鹽1茶匙、色拉油適量、蔥姜蒜末各10克、泡紅椒10克
魚香汁：醬油15克、醋10克、料酒10克、白糖20克、雞精10克、水淀粉10克
1.茄子切片，放少許鹽拌勻，茄子腌制10分鐘左右，擠出水份
2.青、紅椒切丁
3.鍋中放油，茄子過油炸，撈出
4.鍋中留底油，下蔥、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后，放入茄子
5.翻炒均勻后，調入魚香汁
6.炒至茄子入味后，放入青、紅椒丁，翻炒均勻后出鍋
魚香茭白
挑逗味蕾的川味下飯菜
原料：茭白300g（剝皮去除老根后），水發木耳100g，青椒1/2個紅彩椒1/2個，蔥白1小段，大蒜5瓣，姜3片，郫縣豆瓣醬1大勺（25-30g），剁椒1小勺（8g左右），醋20g，白糖10g，淀粉5g，涼白開一大勺，花生油適量
做法：
1.茭白薄皮去除老根，清洗干凈后切絲。
2.木耳提前泡發、清洗干凈后切絲。
3.青紅椒洗凈去籽切絲，蔥白切絲。
4.大蒜、姜切末；豆瓣醬和剁椒用刀剁一下備用；醋、白糖、淀粉和水調成糖醋汁備用。
5.開一鍋水，然后下茭白絲燙一下去除草酸后控水。
6.平底鍋內放多一點的花生油，油熱后蔥姜蒜炒出香味。
7.下豆瓣醬和剁椒炒出紅油。
8.下茭白絲、木耳絲翻炒均2分鐘。
9.下青紅椒絲，翻炒均勻。
10.調入提前調好的糖醋汁，煮至湯汁沸騰產生芡汁后再翻炒幾下，使菜和芡汁混合均勻即可關火食用。
蠔油蒜蓉西蘭花
用料： 西蘭花 1棵、蒜 半頭、蠔油 1茶匙、鹽；
做法：
1.西蘭花切成小朵，放在洗菜盆里浸泡，同時做開水，放入少許鹽；
2.水沸騰之后放入可愛的西蘭花，最多不要超過兩分鐘，斷生即可，撈出瀝水；
3.坐鍋，涼油時就投入蒜末，小火煸到一半金黃時就可以倒入蠔油，快速翻炒均勻，馬上倒入瀝好水的西蘭花，整個過程一個字 快；
4.如果瀝水不是很徹底，鍋里的湯汁比較多可以適當淋個芡汁，喜歡吃香油的盆友出鍋前淋入一點香油很提味。 - 觀點4： 【羊肉燜飯】所需材料：羊腿肉半斤、大米1碗、土豆1個、洋蔥半個、油2湯匙、蔥1段、鹽適量、孜然粉1茶匙、姜2片、料酒半湯匙、紅燒醬油1湯匙、生抽2湯匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步驟：
1.準備好所需材料，把土豆刮去外皮洗凈，蔥切蔥花，姜切末，大米最好選用長粒香或者香米。羊肉最好選用：上腦、里脊、后腿肉，肉質比較嫩。
2.把大米淘洗干凈，然后把大米放到清水中浸泡半小時。
3.把羊肉切成丁，不要太大，羊肉丁太大不容易熟。
4.把羊肉丁放到清水中浸泡半小時，去除羊肉的血水，這樣做出的飯就不會腥。
5.洋蔥切成丁，土豆切成丁，把土豆丁放到清水中投洗一遍，瀝凈水分，這樣土豆的顏色就不會氧化變黑。
6.鍋內加入油燒熱，下入姜末爆香，下入羊肉翻炒，把羊肉炒至顏色變白，再下入洋蔥丁和土豆丁一起翻炒均勻。
7.淋入紅燒醬油和生抽，料酒、加入少許鹽，孜然粉，白胡椒粉，一起翻炒1-2分鐘，把羊肉和土豆翻炒上色，關火。
8.把泡好的大米放在電飯煲的內膽里，加入水，水量和平時燜米飯的水量一樣就可以，再把炒好的羊肉，倒入電飯煲內，平鋪在大米的上面，不要攪動，蓋上鍋蓋，用煮飯的功能，一個煮飯程序就可以了，大概20分鐘左右。
9.到時間后，電飯煲自動跳閘，打開鍋蓋，撒入蔥花，把米飯和羊肉一起攪拌均勻，這樣一鍋香噴噴的電飯煲版羊肉燜飯就做好了。
【烤肉拌飯】所需材料：米飯1碗、牛肉半斤、洋蔥半個、生菜、玉米粒、青豆適量、油適量、烤肉醬2湯匙、十三香半茶匙、黑胡椒粉半茶匙、姜粉半茶匙、料酒1湯匙、白糖1茶匙、孜然粉半茶匙、辣椒粉、孜然粒、白芝麻適量、淀粉1湯匙、
做法步驟：
1.牛肉要選嫩一些的部位，外脊、上腦、眼肉等部位，都是可以適合用來做燒烤的部位。把牛肉切成片，洋蔥切成絲，灑在牛肉上。家里沒有牛肉，也可以用雞胸肉、豬里脊肉代替。
2.把黑胡椒粉、孜然粉、姜粉、料酒、白糖、淀粉一起放入到牛肉內，用手抓勻，再加入1湯匙烤肉料，拌勻，腌制半小時。牛肉腌制一下，可以去除腥膻味，還能更好的入味。加入淀粉，可以使烤好的牛肉口感更嫩。 - 擴展閱讀1：陽澄湖大閘蟹是哪兒的特產 陽澄湖大閘蟹產自哪
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