- 觀點1： 主料：酸菜150克、肥牛150克、米線200克。
輔料：油適量、鹽適量、泡椒4個、香蔥1根、味精2克、胡椒粉2克。
酸菜肥牛米線的做法
1、主料：酸菜、肥牛、米線輔料：植物油、鹽、泡椒、香蔥、胡椒粉，油潑辣子、姜、味精、骨頭湯（可用水代替）。
2、酸菜洗洗切絲，泡椒切丁，香蔥洗凈。
3、米線用熱水泡軟，撈起，用涼水過涼待用。
4、肥牛加開水里，湯變色撈起。
5、熱鍋涼油，油熱7成，下姜末、泡椒翻炒出香味。
6、加酸菜翻炒出酸辣味，一定翻炒出味道。
7、加骨頭湯或者熱水煮開，加鹽、味精拌均勻。
8、下米線煮開。
9、加肥牛。
10、加胡椒粉拌均勻即可。
11、裝碗，加一勺油潑辣子，撒上香蔥即可。 - 觀點2： 親 酸辣米線
用料
米線按個人食量而定
油
蔥適量
香菜適量
鹽適量
雞精適量
米醋適量
蒜
干辣椒末
豬肉末
徐州酸辣米線的做法
米線提前泡好，要泡到發白 不透明的狀態 不同米線泡發的時間不定 大約4～6小時
辣椒油的準備很簡單 ，把油燒熱 ，澆到辣椒油上面即可 ～邊澆邊攪拌 ～讓辣椒充分與油結合～注意不要把油燒的太久，這樣辣椒末會糊掉～
肉醬的制作： 油燒熱，放入蔥姜蒜炸一下鍋，然后放入肉餡炒一會，最后放入鹽 ，雞精 ，老抽 ，再炒一會就ok啦～徐州酸辣米線的做法 步驟3
蒜，蔥，香菜切末。
肉醬 鹽 雞精 辣椒油 米醋都放到碗里
水燒開 放入米線 煮4～6分鐘 然后把米線撈出放到準備好的材料碗 倒入湯～大功告成啦～
米線
用料
米線適量
香菜適量
魚丸
蟹足棒
茼蒿
金針菇
米線的做法
開水下面，煮開了就好了，面是超市買的很容易買到！米線的做法 步驟1
金針菇茼蒿洗干凈備用米線的做法 步驟2
買的蟹足棒和魚丸，喜歡什么填什么都可以！等大火燒開了一起放下去煮就好米線的做法 步驟3
食材都下鍋煮開大火3分鐘，小火燜一分鐘！可以吃了哦～～～哈哈哈哈好吃！
正宗云南小鍋米線
用料
高湯或清水剛好沒過米線
鮮豬肉末適量（一大勺）
酸腌菜適量
豆瓣一小勺
蒜末依據個人口味
醬油一小勺
辣椒油
韭菜切碎適量多放
米線一人份
鹽，味精，花椒粉依據個人口味
正宗云南小鍋米線（參照老字號燕姨小吃）的做法
在小鍋中加入高湯或清水，量剛好沒過米線，依次加入豬肉末，蒜末，豆瓣，酸腌菜（可依據個人口味加入剁碎的番茄）
待水煮開，肉末翻白，加入醬油（上色程度與圖中類似即可），辣椒油，韭菜末（依據個人還可以加入豆腐皮和豆芽）正宗云南小鍋米線（參照老字號燕姨小吃）的做法 步驟2
加入米線燉煮三分鐘，加入鹽味精，花椒調味即可盛出正宗云南小鍋米線（參照老字號燕姨小吃）的做法 步驟3
砂鍋米線
用料
米線克
香菇朵
西紅柿個
姜片
鹽克
燕餃
肉丸
青菜顆
味極鮮醬油
西紅柿
砂鍋米線的做法
米線適量，鍋里加水燒開放入米線，關火蓋鍋蓋燜10分鐘左右，待米線變軟放入涼水中撈出備用。
在燜泡米線的同時，準備米線配料，燕餃和丸子切片，香菇切片，少許姜片，青菜洗凈切段，西紅柿切塊，開火，砂鍋加入適量水，水開，放入姜片，切好的燕餃丸子、香菇和西紅柿，小火煮2-3分鐘，倒入一小勺味極鮮醬油，加適量鹽，【摘要】
米線的吃法【提問】
親 酸辣米線
用料
米線按個人食量而定
油
蔥適量
香菜適量
鹽適量
雞精適量
米醋適量
蒜
干辣椒末
豬肉末
徐州酸辣米線的做法
米線提前泡好，要泡到發白 不透明的狀態 不同米線泡發的時間不定 大約4～6小時
辣椒油的準備很簡單 ，把油燒熱 ，澆到辣椒油上面即可 ～邊澆邊攪拌 ～讓辣椒充分與油結合～注意不要把油燒的太久，這樣辣椒末會糊掉～
肉醬的制作： 油燒熱，放入蔥姜蒜炸一下鍋，然后放入肉餡炒一會，最后放入鹽 ，雞精 ，老抽 ，再炒一會就ok啦～徐州酸辣米線的做法 步驟3
蒜，蔥，香菜切末。
肉醬 鹽 雞精 辣椒油 米醋都放到碗里
水燒開 放入米線 煮4～6分鐘 然后把米線撈出放到準備好的材料碗 倒入湯～大功告成啦～
米線
用料
米線適量
香菜適量
魚丸
蟹足棒
茼蒿
金針菇
米線的做法
開水下面，煮開了就好了，面是超市買的很容易買到！米線的做法 步驟1
金針菇茼蒿洗干凈備用米線的做法 步驟2
買的蟹足棒和魚丸，喜歡什么填什么都可以！等大火燒開了一起放下去煮就好米線的做法 步驟3
食材都下鍋煮開大火3分鐘，小火燜一分鐘！可以吃了哦～～～哈哈哈哈好吃！
正宗云南小鍋米線
用料
高湯或清水剛好沒過米線
鮮豬肉末適量（一大勺）
酸腌菜適量
豆瓣一小勺
蒜末依據個人口味
醬油一小勺
辣椒油
韭菜切碎適量多放
米線一人份
鹽，味精，花椒粉依據個人口味
正宗云南小鍋米線（參照老字號燕姨小吃）的做法
在小鍋中加入高湯或清水，量剛好沒過米線，依次加入豬肉末，蒜末，豆瓣，酸腌菜（可依據個人口味加入剁碎的番茄）
待水煮開，肉末翻白，加入醬油（上色程度與圖中類似即可），辣椒油，韭菜末（依據個人還可以加入豆腐皮和豆芽）正宗云南小鍋米線（參照老字號燕姨小吃）的做法 步驟2
加入米線燉煮三分鐘，加入鹽味精，花椒調味即可盛出正宗云南小鍋米線（參照老字號燕姨小吃）的做法 步驟3
砂鍋米線
用料
米線克
香菇朵
西紅柿個
姜片
鹽克
燕餃
肉丸
青菜顆
味極鮮醬油
西紅柿
砂鍋米線的做法
米線適量，鍋里加水燒開放入米線，關火蓋鍋蓋燜10分鐘左右，待米線變軟放入涼水中撈出備用。
在燜泡米線的同時，準備米線配料，燕餃和丸子切片，香菇切片，少許姜片，青菜洗凈切段，西紅柿切塊，開火，砂鍋加入適量水，水開，放入姜片，切好的燕餃丸子、香菇和西紅柿，小火煮2-3分鐘，倒入一小勺味極鮮醬油，加適量鹽，【回答】
喜歡吃辣的可以在放點辣椒油哦 會更加美味呢😊【回答】 - 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
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