- 觀點1： 做糯米花生糕的優勢
1、軟糯可口，像甜品
小編做出來這個糯米花生糕，是蒸出來的一道美味，而且將花生、紅棗和葡萄干做熟之后的香甜味道都滲透進糯米中，做出來的這個糯米花生糕就非常好吃了，口感就像甜品一樣。
2、做法簡單
這道糯米花生糕就和甜品一樣，但是比起甜品來說，這個糯米花生糕的口感更接近食材本身的口感，并且這個做法并不難，大家看下小編做出來的糯米花生糕也就能明白如何做出來了。
糯米花生糕的做法
【所需的食材】
主材：糯米粉150g。
輔材：花生適量、白芝麻一小把、大棗適量、葡萄干少許、食用油適量。
【開始做糯米花生糕】
1、首先我們將糯米粉放到一個大碗中去，隨后將花生、切好的紅棗碎、白芝麻和葡萄干都放進去。
2、在碗中少量多次的加入溫水，將糯米粉和花生、紅棗碎等食材都均勻的混合。
3、找一個稍微淺一點的托盤，先涂抹一層食用油。
4、將混合好的糯米粉、花生以及紅棗碎這些食材倒入淺盤子中去，放到蒸鍋上面開水蒸上30分鐘。
5、蒸好的糯米花生糕效果如下，等待冷卻下來之后我們再將糯米花生糕進行脫模。
將糯米花生糕切碎之后，大家看下小編做出來的效果是不是感覺還不錯呢？
小貼士
1、托盤刷油有技巧
小編建議用一個淺層的底部托盤，這樣涂抹一層食用油之后就容易將糯米花生糕脫模了，而且在蒸的時候也比較容易蒸熟。
2、加溫水有技巧
二姐建議在里面加入稍微多一點好的水分，這樣做出來的糯米花生糕會比較軟乎，而且放時間長了也不會發硬，這樣做出來的糯米花生糕二姐覺得會更好吃的。 - 觀點2： 要做出這樣松軟的米發糕，需要加入大米粉，并且，大米粉的量要占到六成以上。如果希望是粗粗的發干的口感，可以自己把八成大米加兩成糯米打粉，粗糙的感覺吃起來更好。
我們要準備的材料有：大米粉200g、糯米粉50g、牛奶250g、糖50g、酵母粉5g。放牛奶會讓米粉發的更好，而且成品有一股奶香味。
把牛奶加熱到手感稍溫，36-40度左右。
大米粉和糯米粉混合，加入糖、酵母粉，然后慢慢倒入牛奶，攪拌均勻，沒有結塊。
蓋上保鮮膜，現在這個天氣，發酵半個小時至40分鐘即可。
家里如果有可愛的硅膠模具，可以把米粉液倒入模具中，如果沒有，也可以用家里吃飯的碗。為了容易脫模，在用之前，用刷子在里面刷一層薄油。
蒸鍋加水后，把模具或碗放入，先加蓋靜置20分鐘，喜歡吃葡萄干、蔓越莓干的，可以輕輕放上一兩個，有點顏色，小朋友會比較喜歡吃。
加蓋蒸15-20分鐘后關火，5分鐘后再掀蓋。
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