- 觀點1： 炒面的做法有哪些？
面條的做法多種多樣，炒面也是其中的一種，炒面主要以面條、雞蛋、或者肉為主，其實除了這些，大家還可以加各種各樣自己喜歡的菜在里面，都非常美味。
下面為大家分享三種美味的炒面做法，蔥油蝦仁炒面、肉絲包菜炒面、雞蛋火腿炒面，每一種都超級超級好吃！趕快學起來吧！
1.蔥油蝦仁炒面
需準備食材：
面條：2人份
蝦仁：20個左右
小蔥：一大把
無味食用油：約50毫升左右
生抽：2勺
老抽：1勺
鹽：適量
糖：一小撮
白芝麻：一小把
具體做法：
1.準備好所有的食材
2.鍋中放足量水燒開，把面條煮熟后迅速撈出過冷水備用
3.鍋中放稍多的油，加入蔥花小火熬制蔥油
4.熬到蔥段變干變金黃，即可把蔥段撈出備用，油留在鍋里
5.鍋中蔥油燒熱，把蝦仁煎到兩面金黃，九成熟的樣子即可
6.蝦仁中介入生抽老抽蠔油迅速翻炒
7.加入前面撈出的蔥段和煮好的面，迅速翻炒均勻，并加鹽糖調(diào)味
8.最后撒上白芝麻就可以出鍋啦！香噴噴～
2.肉絲包菜炒面
需準備食材：
堿面：200克
包菜絲：100克
紅辣椒：4個
五花肉：100克
蔥末：10克
姜絲：10克
具體做法：
1.準備材料：堿面200克，包菜絲100克（包菜絲一定要夠細，不然不入味兒），紅辣椒四個，切好的肉絲100克，十克姜絲，十克蔥末。2.煮面，煮到六成熟就行了，用中火煮，煮大概六七分鐘。3.煮完之后就放到?jīng)鏊锩孢^一遍水。
4.撈出，然后灑上一勺食用油攪拌均勻。
5.鍋里熱油，先放入肉絲和姜絲煸炒，由于肉是五花肉，所以要炒的時間稍長一些，把五花肉里的豬油煸炒出來。
6.五花肉出油后，放辣椒炒，辣椒炒出香味后，就放包菜。
7.包菜炒軟之后，再入面條。面條下鍋之后容易粘連，此時可以調(diào)小火，慢慢炒，以免炒糊。
8. 再加入兩勺醬油、半勺糖、半勺辣椒油、半勺醋9.最后撒上蔥花裝盤就可以啦。
3.雞蛋火腿炒面
需準備食材：
鮮面條：100g左右
雞蛋：2個
小青菜：3顆
綠豆芽：50克
洋蔥碎：10克
蒜末：15克
具體做法：
1.青菜，豆芽洗凈，雞蛋打散、火腿切片、水開下面條煮2分鐘撈出，過涼白開備用
2.鍋中適量油，倒入雞蛋液炒散盛出，鍋中底油，下洋蔥末蒜末編香，加1勺老干媽炒香，下火腿、青菜、豆芽炒軟
3.倒入面條，加1勺生抽、1勺蠔油、1丟丟老抽或一點鹽、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻，即可出鍋
Tips：
1.如果面條量少就不需要加鹽2.面條別煮太熟了，要不炒的時候會碎的 - 觀點2： 配料：
面條350g、香腸2根、青椒絲、胡蘿卜絲、豆芽少許、雞蛋2個
料汁：2勺醬油+1勺老抽+1勺白糖+1勺蠔油+1勺食用油+半勺芝麻油，備用
做法：
1.煮面條：水開下鍋煮至8.9分熟即可撈出過涼水，然后倒入料汁攪拌均勻后，靜止在一旁備用
② 準備配菜：青椒、胡蘿卜清洗后切絲，豆芽清洗干凈，香腸切片備用，2個雞蛋打散(蔬菜自己隨意哦，有啥加啥，豆芽很好吃一定要加！)
3.鍋里放油，煎熟香腸后乘出，再把打散的雞蛋倒進去炒熟乘出備用，繼續(xù)鍋里爆香蔥蒜末和小米椒
4.然后加入蔬菜類，炒個2分鐘就可以+面條，再把香腸雞蛋倒進去！翻炒攪拌就可以出鍋啦~~【摘要】
炒面的做法【提問】
親，你好，這個問題由番茄同學來回答，查詢資料需要一點時間，請你耐心等待一下。【回答】
配料：
面條350g、香腸2根、青椒絲、胡蘿卜絲、豆芽少許、雞蛋2個
料汁：2勺醬油+1勺老抽+1勺白糖+1勺蠔油+1勺食用油+半勺芝麻油，備用
做法：
1.煮面條：水開下鍋煮至8.9分熟即可撈出過涼水，然后倒入料汁攪拌均勻后，靜止在一旁備用
② 準備配菜：青椒、胡蘿卜清洗后切絲，豆芽清洗干凈，香腸切片備用，2個雞蛋打散(蔬菜自己隨意哦，有啥加啥，豆芽很好吃一定要加！)
3.鍋里放油，煎熟香腸后乘出，再把打散的雞蛋倒進去炒熟乘出備用，繼續(xù)鍋里爆香蔥蒜末和小米椒
4.然后加入蔬菜類，炒個2分鐘就可以+面條，再把香腸雞蛋倒進去！翻炒攪拌就可以出鍋啦~~【回答】
親，這個做法很好吃哦[開心][開心]【回答】 - 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關(guān)于豬肉各部位烤肉技巧
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