- 觀點1： 奧爾良烤雞腿的風味主要在配料上，可是這個配料的配方還沒有公開，不過可以在有的超市當中買到奧爾良烤雞的配料，直接可以買來，按照說明書使用就可以了。
- 觀點2： 
新奧爾良烤雞腿怎么做
首先，在做之前，要準備好材料雞腿、生菜等，調料白芝麻、奶粉、酵母等。然后在面粉里加點水，攪拌均勻，再把它放在冰箱里凍一下，讓它充分發酵。第二天再拿出來，就可以開始揉了，當它變成兩倍大的時候，把它揉成均勻的面團，大概6個。可以在上面加點水，再放些芝麻，然后放入烤箱里烤20分鐘，溫度大概是200度左右。當它表面變得有點焦黃的時候就可以拿出來了。然后準備好雞腿，在做之前，要用鹽去腌一下，大概20分鐘，再準備其他的配料，生菜、西紅柿。將它們洗干凈，瀝干水分，放在一邊備用。再把番茄切成片狀，最好薄一些，然后放些沙拉醬上去，放入漢堡的中間了，再放入雞腿，就可以吃了。非常美味，很有營養，飽腹感很好，經常吃，可以讓人的工作效率更高。
在做時，最好買一些好的、新鮮、沒有過期的雞腿，吃起來會更健康，對身體更好。如果不喜歡，想節省時間，不喜歡做面包，也可以去買一些已經烤好的包，會更高效。也可以用面包機來做，口感會更香甜、松軟。在做的過程中，可以適當加些奶油或牛奶。煎雞腿時，加些黃油，口感更好。
新奧爾良味的竅門和配方
在做時，調料要掌握好，酸甜辣要適當，口感更獨特。烤的時候，加些蜂蜜和紅酒，口感會更好。可以用烤箱烤，也可以用微波爐。只要方 確，做出來口感都很好。如果用烤箱烤的話，溫度要調到200度，大概烤15分鐘就可以了。在烤的過程中，另外一面還沒有熟，可以把它拿出來，翻動一下，繼續烤另外一面。如果用微波爐，大概5分鐘就可以了，但要用大火。把它放在烤盤上烤，烤之前要放一層錫紙，這樣烤的過程中，就不會有油滴下來弄臟烤盤了，清洗也更方便。但烤之前，要預熱，大概200度，預熱5分鐘，再把它放進去。
雞腿怎么腌制
首先，準備好材料適量的雞腿，最好是新鮮的，調料生抽、料酒等。將雞腿洗干凈，瀝干水分，抹干凈它身上的一些水分，橫切幾刀，抹一些鹽在上面，放半個小時。再準備其它調料，攪拌均勻。如果喜歡吃辣，也可以放些辣椒粉，會更入味，然后放在冰箱里凍一下，大概一個晚上，要密封好，用保鮮膜封好。第二天再拿出來，就可以放進去烤了。在腌的時候，也可以放些蜂蜜，口感更好。加點醋，吃起來脆脆的。烤完后，搭配沙拉、蘑菇一起吃，營養更豐富。在腌的過程中，也可以放些淀粉，吃起來更爽滑。
吃漢堡的好處與壞處
它口感很好，營養也非常豐富，對身體很好。一般，使用正確的烹飪方法，適量地吃，有很多好處。可以給人補充能量，膳食結構更均衡，更容易消化，讓人的抵抗力更好，更少生病。吃一個，就很有腹感，可以讓人的做事效率更高。和蔬菜搭配一起吃，更容易消化。但如果吃法不正確，又很少運動，就會很容易長胖。有些不良商家烤的肉，經過長時間腌制，會損害它的營養成分，礦物質變少。熱量也很高，經常吃，很容易長胖。吃太多，膽固醇會變高，對心臟不好。有一些會放很多鹽，吃多了，對血管和腎臟不好，還會損害肝臟。還有些漢堡是經過高溫炸的，吃太多，會產生一些致癌物質。外面的一些快餐店，有時會加很多味精、糖精等，吃多了，血壓很容易變高，還會患上動脈硬化。對大腦的發育也不好，容易缺氧。一些青少年吃了，還會影響智力的發育，記憶力變差。
上面就是奧爾良雞腿的一些知識和做法，平時有空可以多做來吃。可以很好補充身體所需要的營養，油炸的雞腿，對身體是有害的。但除了烤的方式，也可以用水煮、烘焙的方法去做，這樣做出來的雞腿堡，會更健康。 - 擴展閱讀1：清蒸菜加什么好吃又營養
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