- 觀點1： 超簡單的御簾豆腐皮雞汁豆腐皮
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坐標山西，小時候突然火爆的雞汁豆腐串，后來又突然冒出御簾豆腐皮。不要問我為啥叫御簾，我也不知道。
這個豆皮的特點是口感特別勁道，豆皮上的氣泡孔吸收了湯汁，在嘴巴里咀嚼的口感超級爽。之前我一直以為豆腐是是油炸過的，直到前幾天在下廚房看到一個帖子說豆腐皮微波爐也可以做成這個效果，于是立刻嘗試，真是神奇。
感謝廚友👉吃素的小瘋猴
微波爐變出油炸豆皮的方法來自她
用料
薄豆腐皮 3張
鹽 6克
蒜 4瓣
香菜 一小把
孜然粉 1勺
濃湯寶 2個
辣椒油 隨意
白胡椒粉 四分之一勺
超簡單的御簾豆腐皮雞汁豆腐皮的做法步驟
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步驟 1
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先燒水，同時扔進兩塊濃湯寶。我用的是日式雞湯寶，啥牌子不清楚，買魔芋粉送的。
步驟 2
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干豆皮不要洗，直接放入微波爐高火加熱3分鐘。強迫癥的小伙伴建議提前一天洗了晾干，因為我發現有水分的豆皮微波以后不如干豆皮的效果好。
步驟 3
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微波三分鐘后的效果，像不像油炸過的豆皮？超級棒有沒有。然后切絲，我發現不太好切。于是我試著先切絲再微波。
步驟 4
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切好啦，就是這么有實驗精神，快夸我。
步驟 5
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高火微波三分鐘，成功。就是豆皮都粘在一起來，還得手動撕開。兩種方法都可以，你們隨意選擇吧。
步驟 6
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我在鍋里分三次分別放了微波豆皮，普通豆皮，微波豆皮。所以你們看有三種不同顏色。蓋上蓋子煮幾分鐘就可以吃啦。
步驟 7
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香菜切末，蒜壓蒜泥，然后放一丟丟鹽和溫開水做成蒜泥汁。
步驟 8
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先在碗里放入豆皮，然后放入一勺蒜泥水，一勺孜然粉，一小把香菜末，喜歡吃辣的小伙伴放入辣椒粉或者辣椒油。最后澆上煮豆皮的雞湯，攪拌一下就是我最愛的御簾豆腐皮啦。
步驟 9
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攪拌攪拌開吃
步驟 10
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