- 觀點1: 萍鄉的特色小吃還是比較多的,下面給大家分享一下。
1、酸棗糕
酸棗糕,色澤透明,美似琥珀,酸甜可口,營養豐富。以天然野酸棗為原料精制而成,含鮮果固有的維生素、氨基酸、微量元素等營養成分,嫩糯細膩,口感較好。
2、安源火腿
安源火腿,是萍鄉安源特產,選用肉質鮮嫩的豬肉作原料,以農村的傳統工藝,通過腌、熏、烤三個主要加工環節,結合現代科學的方法進行加工,絕不含防腐劑和色素。其色、香、味、形俱佳、且肉色紅潤。其色、香、味、形俱佳,且肉色紅潤、香味獨特,是您招待貴賓的上等佳肴。
3、萍鄉炒粉
萍鄉炒粉主要是用濕米粉絲加上豆芽、辣椒等熱炒,形成色香味俱全的口味。出門在外的異鄉人,最想念的就是萍鄉炒粉。
4、鹽果子
鹽果子種類眾多,有豇豆、苦瓜、辣椒、刀豆、姜、紅蘿卜、白蘿卜等,切成各種形狀,用熱水焯過后曬干,密封起來。等熟后拌糖,或拌鹽、或拌辣椒粉,或拌甘草粉、紫蘇粉等。鹽果子吃起來爽牙爽齒,味道綿長。
5、萍鄉醬菜
萍鄉人到了冬天都是自制霉豆腐、醬辣椒、酺辣椒、酺洋姜、番薯葉擦菜、空心菜擦菜等,因為民間手工制作工藝中大都采用了醬的手法,姑且統稱為醬菜。再用這些擦菜炒成,擦菜炒粉皮、擦菜炒辣椒等,極其可口又下飯。
6、萍鄉小炒肉
萍鄉小炒肉是以五花肉、瘦肉為主原料,配以精鹽、味精、醬油、大蒜、辣椒、食用油等佐料,加入適量高湯炒制而成。食之肉鮮味美,香氣四溢,回味無窮,是下飯的好菜。
7、萍鄉臘肉
把整塊臘肉入籠蒸熟,取出切片,碼入盤中,再入籠蒸十分鐘即可上桌。吃起來臘香撲鼻,芳香四溢,酥軟可口,是佐酒下飯的佳品。
8、血鴨
在江西萍鄉蓮花縣,有道遠近聞名的佳肴—蓮花血鴨,幾乎每個酒家、飯店都要供應這道名菜。這道菜選用本地土生土長的鴨子,加上當地的上等茶油、米酒、紅辣椒,經過本地廚師精心烹調,色美味香,鮮嫩可口。
以上8道萍鄉美食都味道不錯,強烈推薦到萍鄉的朋友一定要嘗一下,萍鄉的小吃還有不少,歡迎大家留言補充。
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