- 觀點(diǎn)1： 午餐肉大家肯定不陌生，最誘人的是打開(kāi)那鐵罐盒子那一刻，濃濃的肉香，細(xì)膩的肉糜，令人瞬間胃口大開(kāi)。午餐肉是一種罐裝的壓縮肉糜，通常原料為豬肉﹑牛肉或者雞肉等。切成片，用來(lái)涮火鍋﹑做零食﹑夾在饅頭里，面包片中，都很方便。由于午餐肉在制作過(guò)程中添加了少量的防腐劑硝酸鈉與亞硝酸鈉，這些鹽類物質(zhì)對(duì)人體有害，適量吃一些是可以的，但不要長(zhǎng)期食用。今天小編就教大家自己在家做這道午餐肉，一樣可以吃到美味的午餐肉，而且無(wú)任何添加劑，健康美味！尤其對(duì)上班族，忙碌的一年要開(kāi)始了，周末或者空間的時(shí)候做上一些，放冰箱冷藏，吃的時(shí)候切上幾片，作為零食或者配菜都是很不錯(cuò)的選擇。健康美味的午餐肉，自己動(dòng)手做起來(lái)——
豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng)；具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效，對(duì)于熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛有很好的滋補(bǔ)作用，另外還可以利二便和止消渴，糖尿病屬于消渴癥，可適量吃一些瘦豬肉。
食材
主料
豬瘦肉500克
配料
蔥30克、姜20克、鹽10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、淀粉20克
自制午餐肉的做法
1、首先我們把蔥洗凈，切成蔥花，姜去皮后切成姜末，分別裝2個(gè)小碗中備用。
2、豬肉洗凈，先切成大塊，再用刀剁成肉泥，裝大碗中備用。
3、肉泥剁好后，加入剛才切好的姜末，蔥末，順著同一方向攪拌均勻。
4、肉泥碗中再加入鹽10克、耗油10毫升、白糖3克、胡椒粉3克、再次順著同一方向攪拌均勻，這次要攪拌的時(shí)間久一些。
5、我們?cè)賹⒌矸奂尤胨{(diào)成糊狀，然后倒入肉泥里面攪拌均勻至細(xì)膩。
6、準(zhǔn)備1個(gè)長(zhǎng)方形的容器，上面鋪上一層保鮮膜，我們?cè)侔唁伾媳ｕr膜的容器內(nèi)刷上一層食用油。
7、我們把肉泥用勺子倒入容器用，壓實(shí)，我們?cè)侔褖簩?shí)后的肉泥鋪上一層保鮮膜。
8、蒸鍋中大火燒開(kāi)水，水開(kāi)了后肉泥放入鍋中，大火蒸30分鐘。
9、30分鐘后，我們把午餐肉拿出來(lái)，切成長(zhǎng)方形的塊就可以裝盤(pán)食用了，這道好吃的自制午餐肉就做好了，如果您喜歡的話可以嘗試下，非常的簡(jiǎn)單，自己在家做干凈味道，有不同的配方可以留言區(qū)告訴小編。
小編貼士
1、肉泥裝進(jìn)容器里時(shí)，要用手壓實(shí)，不然蒸出來(lái)的肉松散。
2、做的量多少和用的容器大小不同，蒸的時(shí)間也不同。
3、調(diào)料可根據(jù)自己口味改良，喜歡吃辣的可以加一些辣椒醬。 - 觀點(diǎn)2： 首先要選擇五花肉，攪得時(shí)候一定要碎一些，成型是非常關(guān)鍵的，可以加入雞蛋。
- 觀點(diǎn)3： 我學(xué)會(huì)了家庭版自制午餐肉，因?yàn)榧彝グ孀灾莆绮腿獾淖龇ㄟ€是比較簡(jiǎn)單的，而且很好吃，值得一做。
- 觀點(diǎn)4： 這道食物我已經(jīng)學(xué)會(huì)了，而且我經(jīng)常會(huì)做給我的朋友，每次他們也非常喜歡我做的這道菜。
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