- 觀點1： 用料
紫薯 500g
紅薯 500g
南瓜 500g
荔浦芋頭 500g
木薯淀粉 各250g，共1000g
水 適量
糖粉 少許或不加
手感芋圓的做法
將紫薯、紅薯、南瓜、芋頭削皮切片，入鍋蒸熟。（具體用什么鍋沒有很大的講究，我用的是壓力鍋。）
蒸熟以后倒入一個大碗中，用搟面杖或其他工具把紫薯、南瓜等壓成泥狀。南瓜水分比較多，要先在不粘鍋中炒干一些。幾種食物本身帶有糖份，但加入木薯淀粉后甜度會降低，所以大家可以根據自己的口味加入適量的糖粉。我因為不愛吃太甜的，就沒有加糖。
加成泥狀之后，加入木薯淀粉。分次加入，拌均勻再加，剛開始建議用刮刀攪拌，面團變硬之后直接用手揉。揉成干且有彈性的面團視為成功。一般紅薯、南瓜不需要另外加水，芋頭和紫薯偏干，可以少量多次加水，不要一次性加入，可以揉進全部淀粉就夠了。
取一小塊搓成長條，再用刀或者刮板將其切丁。（我用的是三能的刮板，不要用軟刮板，不好切。）
切丁之后，在盤中撒入適量的木薯淀粉，防粘。（圖片沒撒，給你們看一下切好后的樣子）不吃的話，裝入袋子或盒子里，放冰箱密封冷凍保存2個月左右。
鍋中燒開水，加入芋圓，大火煮5分鐘左右。煮的過程中記得攪拌，防止粘底。等到全部浮上來以后出鍋，撈出芋圓放入涼開水中。（這步很重要，芋圓會更加Q哦）
從涼水中撈出后，加入仙草、紅豆、綠豆、牛奶或奶茶或椰奶、蓮子，如果喜歡也可以加些堅果碎或者水果，隨自己搭配。
除了芋圓燒仙草，還可以做成蛋糕哦。發揮自己的想象力，芋圓可能會有100種吃法哦。
小貼士
1.配方中的重量都是去皮后的重量，我一般會在蒸熟以后重新稱重，適當調整淀粉的用量。2.南瓜水份真的無敵多，一定得炒干一點，不然加太多淀粉，雖然很好搓，但是真的不容易煮軟。我有一次試過，煮了8分鐘都沒軟。3.荔浦芋頭某寶或者下廚房都有賣，收到以后，如果不急著用，先削皮速凍，不然真的很容易壞。要用的時候，直接入鍋蒸即可。4.芋圓最好當天吃，第二天的口感會略微有些影響。5.過涼水很重要哦 ，不是自來水，是我們喝的水哦。6.方子用的是木薯淀粉，我買的是新良的，其他的牌子我也沒用過，但是差別不大。 - 觀點2：
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- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
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- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
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- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
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- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
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