- 觀點1： 作為中國八大菜系之一的魯菜山珍海味數不勝數，如果說中國哪個省的小吃和山珍海味最多，山東至少排在前三。其中最有名的就是煎餅卷大蔥，脆皮煎餅是用山東地方特產的蔥花，再抹上一點醬料，一口吃掉，別提有多爽了。濟南肉，不僅僅是一塊紅燒肉，而是一個有肉有菜的大鍋菜。不考慮肉和蔬菜，很多都是用特制的草捆起來一根一根的賣。將豬肉切成大致相等的份，放入燉煮。剩下的豆制品和雞蛋放進去煮。青菜和豆角扎成小捆，放入鍋中?？腿讼氤允裁淳统允裁?，花樣很多。
東營黃河劍魚，黃河劍魚特產和山東東營，作為山東特有的魚類品種，吃法很多，可煮、可炒、可燉。炸黃河劍魚酥香，燉魚鮮香爽口，深得山東人的喜愛。德州扒雞，獨特的制作工藝，肥而不膩，香氣撲鼻，輕輕一咬，就能感受到扒雞的嫩滑。利津水煎包，當倒入加了面粉的水的鍋中時，饅頭的皮會連在一起，形成油面透明的酥脆狀，利津水煎包的大小會明顯大于其他饅頭。剛出鍋，煎餃皮金黃，一面酥，三面嫩，肉香十足，美不勝收。
周村芝麻餅，因產于山東省淄博市周村區而得名。大碗圓餅薄如透明紙餅，一面均勻撒上一層芝麻。煙臺巴渝餃子，據說煙臺有個不成文的習俗。每年春天，新鮮鯖魚上市后，兒子和女兒都必須先購買新鮮的鯖魚，然后交給父母。將新鮮的鲅魚和嫩韭菜混合，用面粉包裹制成餃子。皮薄餡大。咬了一口，牙齒很好吃，絕對讓你的味蕾很滿足。青島大包，是青島十大特色小吃之一，作為山東省著名的小吃，因其皮薄、味美、味嫩而深受消費者喜愛。
萊蕪芝麻餅，呈“橢圓形”，上層“撒細芝麻”，薄而脆，內有“大空心部分”，下層“軟而脆”，寓意“食之不厭”。萊蕪燒餅沒有特殊的材料，只有椒鹽面油，做出來酥脆有一點點椒鹽味。幾乎所有的小羊肉湯餐廳都供應萊蕪燒餅，外焦內嫩。棗莊辣子雞，山東棗莊被稱為辣子雞之鄉。棗莊人特別喜歡吃雞肉和辣椒，辣子雞是很多人必點的菜之一。棗莊辣子雞采用當地散養公雞和當地薄皮辣椒，特點是鮮、辣、香、色、味重。 - 觀點2： 山東地方特色的小吃有煎餅、朝天鍋 、德州扒雞 、周村燒餅 、杠子頭、灌湯包等，都各具特色。
- 觀點3： 煎餅，扒雞，燒餅，盤絲餅，灌湯包，鍋貼，都是山東地方當中特別好吃的一些小吃，味道上面也非常正宗。
- 觀點4： 九轉大腸、鲅魚水餃、德州扒雞、辣炒花蛤、泰山煎餅、肉火燒、光棍雞、菜煎餅。
- 擴展閱讀1：雞蛋餅可以用低筋面粉嗎
- 雞蛋餅可以用低筋面粉嗎 可以的，但不是最佳。低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質9.5%以下的面粉，由于低筋面粉的筋性弱、顏色白、蛋白質含量低、麥麩含量較少、用手抓容易成團，因此低筋面粉常用來做蛋糕、西餅等食物。當然，低筋面粉也可以用來做雞蛋餅，做出來的雞蛋餅口感會比較軟，沒有韌勁，...
- 擴展閱讀2：做雞蛋餅用高筋粉還是低筋粉做雞蛋餅用哪種粉比較多做
- 1、做雞蛋餅可以使用高筋粉或者是低筋粉，但是用這二者制作出來的雞蛋餅口感會差一些，建議最好用中筋面粉來制作。2、一般制作雞蛋餅都是用的中筋面粉，也就是家庭中最常見的普通面粉。中筋面粉是用整粒麥子直接加工成粉的，其蛋白質含量在8.0%-10.5%左右，用途也比較廣，煎餅、包子、饅頭、面條...
- 擴展閱讀3：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 雞蛋餅面糊怎么調比例
- 1 雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉 都可以。做雞蛋餅既可以用低筋面粉也可以用高筋面粉，只是低筋面粉和高筋面粉不同的是，低筋面粉做出來是雞蛋餅比較松軟，而高筋面粉做出來的雞蛋餅比較有嚼勁，但這些都不會對雞蛋餅的營養價值造成影響，是可以正常使用的，主要根據自身的喜好進行選擇。2 ...
- 擴展閱讀4：雞蛋餅用低筋面粉還是高筋面粉雞蛋餅用低筋面粉嗎
- 1、制作雞蛋餅一般是用低筋面粉，因為低筋面粉制作的雞蛋餅吃起來口感更加松軟，如果家中沒有低筋面粉，用普通的家用面粉或者高筋面粉也是可以制作的。2、制作雞蛋餅時在面糊中加入少量的小蘇打醒面，能讓口感變得更好。
- 擴展閱讀5：年夜飯菜譜大全家常菜年夜飯菜譜都有些什么
- 3、【粉絲蒸蝦】這道粉絲蒸蝦，端上桌，紅艷艷地看著水靈，有“紅運當頭”之寓意，吃起來更是讓人沒話說。4、【糖醋排骨】糖醋排骨是道有代表性的家常菜，酸酸甜甜的排骨，大人孩子都喜歡，年夜飯一定要做一盤！5、【腐乳豬蹄】腐乳香氣的紅潤光亮的豬蹄讓人流口水，趁熱夾一塊咸鮮軟糯，涼吃Q彈...
- 擴展閱讀6：年夜飯吃的家常菜
- 合家團圓飯 涼菜：五香牛肉、桶子雞、紅油帶魚、蒜泥黃瓜、姜汁拌西芹、十香如意菜 熱菜：竹報平安（白勺竹節蝦）、五谷豐登（腰果雞丁）、年年有余（糖醋鯉魚）、節節登高（醬燒炸排骨）、錦上添花（蟹黃西蘭花）、洪福齊天（阿五豆腐）湯羹：合家團圓羹（芝麻湯圓）主食：狀元餃子（花邊餃子）、皆...
- 擴展閱讀7：單縣羊肉湯配方
- 1、原料：單縣剔骨青山羊肉15千克，鮮羊骨12千克，果木炭蓋爐燒餅（每份）500克。2、調料：生羊油2千克，白芷50克，草果20克，桂皮25克，良姜25克，凈大蔥白50克，姜塊100克，鹽50克，丁桂面30克，香菜末、青蒜苗末各60克，香油60克，味精60克，香料水150克。3、丁香面、桂子面按1：1的比例...
- 擴展閱讀8：山東日照特產食物有哪些
- 1日照煎餅，山東日照著名的特色小吃，餅薄如紙，色調微黃，質細香甜，柔軟可口，營養豐富，尤其是以小麥為原料制作的煎餅，配以鮮嫩豆腐和辣椒，更是美味可口2五蓮櫻桃，山東省日照市五蓮縣特產，全國農產品地理標志。濤雒羊肉...
- 擴展閱讀9：德州扒雞是什么菜系的菜
- 德州扒雞是魯菜菜系。德州扒雞又稱德州五香脫骨扒雞，是著名的德州三寶之一，德州扒雞是中國山東傳統名吃，德州扒雞制作技藝為國家非物質文化遺產。早在清朝乾隆年間，德州扒雞就被列為山東貢品送入宮中供帝后及皇族們享用；五...
- 擴展閱讀10：中國八大菜系代表菜有哪些
- 中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成于清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作“四大菜系”。到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，...
美食特產問答匯集土特產、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！