- 觀點1： 涼拌胡蘿卜芹菜花生米的做法：
備用食材：花生米小半碗，胡蘿卜半根，芹菜5根，白糖1小勺，香油1小勺，醬油1勺，食鹽少許，花椒粒1小把，香葉3片；
制作過程：第一步，花生米準備出適量，將其事先淘洗干凈，濾水，準備出香葉和花椒粒，淘洗干凈，將花生米放入在鍋中；
第二步，加上清水，同時放入香葉和花椒粒，冷水開始煮，差不多20分鐘的時間，這個過程中胡蘿卜半根，洗凈后削去皮，切成丁；
第三步，芹菜桿準備幾根，洗凈后，切成寸斷，重取一鍋，添上水，待將水燒開后，滴入幾滴食用油，加上一勺食鹽，放入胡蘿卜丁焯燙下；
第四步，焯水差不多3分鐘的時間，將芹菜放入，一同煮1分鐘，便可撈出，用涼白開沖涼，濾水后，一同放入一個大碗中；
第五步，加上點食鹽、白糖、香油和一勺醬涼拌醬油，翻拌均勻后，放入冰箱冷藏10分鐘，便可吃了。
小編總結：胡蘿卜、芹菜和花生米搭配在一起是再好不過了，營養(yǎng)齊全、口感還美味，但因為這幾種食材各自想要煮熟的時間不一，所以大家一定要將小技巧掌握到位，否則便不能保證樣樣都香脆，家里的小朋友不喜歡吃炒胡蘿卜，但我用這個方法做，將其下鍋煮一煮，再調(diào)成涼拌菜，孩子竟吃得非常香，可見這個做法還是很不錯的，做好的芹菜胡蘿卜花生米，既能當作開胃小菜，還可用來下酒，大家可以根據(jù)個人的喜好來選擇。
烹飪小技巧：
1、做這道菜，怎樣才能每種食材都香脆？學會1招，便是分開來煮，花生米需要煮的時間最長，將其單獨煮20分鐘，芹菜本就可以生吃，所以先將胡蘿卜煮幾分鐘，再放入芹菜煮一分鐘，出鍋，這樣做生熟一致，而且還特入味；
2、煮花生米的時候，可以根據(jù)個人的喜好搭配點香料，八角、桂皮、香葉等都可以，花生米冷水下鍋煮，讓其受熱均勻，這樣的花生米口感會更好；
3、煮胡蘿卜和芹菜的時候，記得在水中加上點油和鹽，保證其不變色，而且口感還能更佳，煮過的胡蘿卜和芹菜過一遍涼水，口感會更加香脆，調(diào)味料可以根據(jù)個人的口味來做搭配。 - 觀點2： 涼拌芹菜花生米胡蘿卜的用料
花生米 隨意芹菜 隨意胡蘿卜 隨意（喜歡吃哪樣可以多放點）調(diào)料 1，大蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，香葉，八角，鹽（放在花生里一起水煮，沒有的可不放） 少放2，鹽，味精，雞精，耗油，醬油
涼拌芹菜花生米胡蘿卜的做法步驟
花生米洗凈。鍋里放適量水，放入調(diào)料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火（花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點）！
步驟 2
煮花生米的同時，把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。
步驟 3
花生米煮好后，瀝干水分，挑出里面的調(diào)料。也可以在煮半個小時后挑調(diào)料！因為已經(jīng)都入味了！
步驟 4
另起鍋。鍋里在放入水加點鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好后撈出馬上過一遍冷水！ 我是先焯的胡蘿卜，然后在這水里再焯的芹菜！省時又節(jié)約！
步驟 5
把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆里！加入調(diào)料2 攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！（本人不喜歡香油的味道）
步驟 6
大功告成！享用美味吧！
步驟 7
姑娘直接上手吃了！哈哈😄家人都很喜歡吃！多做些密封放冰箱三四天沒問題呦！
步驟 8
芹菜葉不要扔哦！用開水焯一下，然后放入適量糖，醋，醬油，鹽，味精，蒜末拌一下，也是非常好吃的！配粥吃超贊哦😊芹菜的營養(yǎng)多在葉子上哦！ - 觀點3： 涼拌芹菜花生米是一道降血壓菜品，主料是芹菜和花生米、配料是胡蘿卜等，調(diào)料為油、鹽、料酒等，主要通過涼拌的做法制作而成。
家里有一些黃花菜，總是想不起吃。黃花菜其實是萱草的花蕾， 營養(yǎng)豐富，含有豐富的糖、蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿卜素、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分。今天拌涼菜，泡了一些，與芹菜，花生米，胡蘿卜拌在一起。滋味還不錯，并且發(fā)現(xiàn)，仔細觀察，那黃花菜竟然如此之美。
簡單的一款家常小涼菜，清涼爽口！早餐下粥，晚餐下飯。也是很好的下酒菜！每次做我都得拌上半盆，沒兩天就被家人消滅掉了！哈哈
有廚友問我做法，所以就出個菜譜吧！哈哈請友友們多多指教！
我做的是咸口的……
用料
花生米隨意芹菜隨意胡蘿卜隨意（喜歡吃哪樣可以多放點）調(diào)料1，大蔥，姜，蒜，花椒，桂皮，香葉，八角，鹽（放在花生里一起水煮，沒有的可不放）少放2，鹽，味精，雞精，耗油，醬油
涼拌芹菜花生米胡蘿卜的做法
花生米洗凈。鍋里放適量水，放入調(diào)料1和花生米煮熟！多放點鹽，花生才容易入味！大火煮開轉小火（花生口感自己定，喜歡硬點就煮時間短點）！
煮花生米的同時，把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。
花生米煮好后，瀝干水分，挑出里面的調(diào)料。也可以在煮半個小時后挑調(diào)料！因為已經(jīng)都入味了！
另起鍋。鍋里在放入水加點鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，不要焯過頭嘍，掌握不好的話可以自己嘗一下！焯好后撈出馬上過一遍冷水！
我是先焯的胡蘿卜，然后在這水里再焯的芹菜！省時又節(jié)約！
把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份，把三樣放在盆里！加入調(diào)料2 攪拌均勻，灑上熟芝麻即可！喜歡辣的可以放點辣椒油，喜歡香油的也可以放點香油！（本人不喜歡香油的味道）
大功告成！享用美味吧！ - 觀點4： 主料
芹菜250g
胡蘿卜100g
花生米100g
八角1個
輔料
鹽適量
雞精適量
香油適量
胡蘿卜花生米拌芹菜的做法步驟
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1.準備材料。
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2.鍋中加水燒開加八角適量鹽、加入花生米煮7分鐘左右，關火燜15分鐘。按照個人喜好，喜歡脆口的少煮幾分鐘，喜歡軟的多煮幾分鐘。
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3.芹菜摘根去筋洗凈切成段，胡蘿卜切段。
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4.鍋中加水燒開加少許鹽，分別加入芹菜、胡蘿卜焯水，撈出拔涼。
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5.所有材料放入碗中，按個人口味加入適量鹽、雞精、香油調(diào)味拌勻。
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6.上桌了，一道清涼爽口的涼菜。
做法一：
1、 花生米用溫水泡一個小時，泡好的花生米倒入鍋中加入八角、蔥段和兩克的鹽煮，煮好后盛入容器中泡一個小時，讓花生吸飽水分。
2、胡蘿卜切丁，芹菜切段。把切好的芹菜和胡蘿卜倒入鍋中，焯熟后撈出。
3、 把芹菜段和胡蘿卜塊倒入花生米中，加入鹽、味精和香油，攪拌均勻后盛入容器中即可。
做法二：
1、花生米洗凈。鍋里放適量水，放入大蔥、姜、蒜、花椒、桂皮、香葉、八角、鹽和花生米煮熟，多放點鹽，大火煮開后轉小火。
2、煮花生米的同時，把胡蘿卜和芹菜洗凈切丁或切段備用。
3、花生米煮好后，瀝干水分，挑出里面的調(diào)料。
4、另起鍋，鍋里放入水加點鹽把胡蘿卜和芹菜焯水一下，焯好后撈出馬上過一遍冷水。
5、把胡蘿卜和芹菜稍微擠一下水份，放在盆里，加入鹽、味精、雞精、香油、辣椒油和醬油攪拌均勻，灑上熟芝麻即可。 - 觀點5： 大家需要掌握1點小技巧，做好的胡蘿卜芹菜花生米生熟一致，特別入味好吃，而且將其當作下酒菜也是非常不錯的選擇，下面我便會將這款胡蘿卜芹菜花生米的做法詳細分享給大家。
涼拌胡蘿卜芹菜花生米的做法：
備用食材：花生米小半碗，胡蘿卜半根，芹菜5根，白糖1小勺，香油1小勺，醬油1勺，食鹽少許，花椒粒1小把，香葉3片；
制作過程：第一步，花生米準備出適量，將其事先淘洗干凈，濾水，準備出香葉和花椒粒，淘洗干凈，將花生米放入在鍋中；
第二步，加上清水，同時放入香葉和花椒粒，冷水開始煮，差不多20分鐘的時間，這個過程中胡蘿卜半根，洗凈后削去皮，切成丁；
第三步，芹菜桿準備幾根，洗凈后，切成寸斷，重取一鍋，添上水，待將水燒開后，滴入幾滴食用油，加上一勺食鹽，放入胡蘿卜丁焯燙下；
第四步，焯水差不多3分鐘的時間，將芹菜放入，一同煮1分鐘，便可撈出，用涼白開沖涼，濾水后，一同放入一個大碗中；
第五步，加上點食鹽、白糖、香油和一勺醬涼拌醬油，翻拌均勻后，放入冰箱冷藏10分鐘，便可吃了。
小編總結：胡蘿卜、芹菜和花生米搭配在一起是再好不過了，營養(yǎng)齊全、口感還美味，但因為這幾種食材各自想要煮熟的時間不一，所以大家一定要將小技巧掌握到位，否則便不能保證樣樣都香脆。 - 擴展閱讀1：韓國烤肉家庭自制腌制方法
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