- 觀點1： 米飯是中國人的主食之一，其影響可謂無遠弗屆。但是，身邊很多人都會認為十幾元一斤的大米實在太貴了，對于高價大米持否定態度。作為一個天天吃米飯的南方人，對此不敢認同，覺得有必要亂彈一番。過去是為吃飯而吃飯，現在生活不一樣了，為什么不試試好一點的大米？大家對于主食質量一直都是忽視的，其實真的算一下一頓飯到底能吃多少呢，你菜場20塊錢的肉和超市30塊錢的肉有些人會買30塊的，但是5塊錢的米和10塊錢的米能選10塊的真是少之又少。現在人米飯吃的比過去少了很多，大米的消費量也減少了很多，即使你天天吃50元一斤的大米，一個月也花不了幾個錢，興許還沒有你買水果的錢多。作為人們日常接觸最多的食品，完全有必要買好一點，對得起自己的胃。
但究竟什么是好的米飯呢？什么是好的米飯，對我來說，應該是粒粒分明、切實能夠吃出甜味、水分恰到好處的米飯，同時還有一種輕快地吸取口中唾液般的清爽余味。
泰國香米就是這樣一種好的米飯。而作為享譽世界的泰國香米，造假已經是個不用避諱的問題了，用國產米摻或者直接冒充。
要想魚目里面找珍珠，對于吃瓜的普通買家來說那真是很頭疼。我總結了以下2點，大家在買米的時候可以參考下：
首先我們來認一下兩個重要的標識
一個是條形碼編碼，一定要是88開頭的，這是泰國的編碼。如果是69開頭，說明這個米是國內生產的，或者分裝的，不能100%說它是假的，但是分裝就有造假的機會。所以保險起見大家還是盡量買88開頭原裝進口的吧。
一個是泰國香米的專屬出口標志，要知道泰國香米不單銷往中國，而且銷往全世界，所以他們的標準體系是很全的，泰國規定只有達到了92%的純度，才有資格打這個標。
其次通過米粒來辨別真假
上圖為我們南方秈米，下圖為泰國香米。看起來是不是很像的，很難分辨吧。
再仔細看看兩種米，有沒有發現上圖的米比下圖的米更加細長？而且顏色上來說上圖更透明，下圖更白一點點。這還是用的比較好的國產秈米做的對比，本身這么好的國產米價格也不會便宜的，所以賣的特便宜的商家摻進去的米肯定是帶白點的。
所以買米時關注下必要的標識，以及米粒的情況，你就能買到好吃的大米啦！
金蘇吝出產于泰國東北部，江水含有大量礦物質和有機質，日超充足，給予了水稻所需的養分。無人工添加，透亮飽滿。每一粒都做到精挑細選，將米粒最有營養的位置：米鼻子，都完好的保留下來。堅持原裝進口，經過五洲檢驗（泰國認證），好的大米就是不會辜負每個人的胃。
選到好的米以后，如何做出好吃的米飯也是比較重要的哦！
好的大米和水的比例一般是1:1—1:1.2之間，這樣蒸出來不會有水太多口感差的情況。
其次，在蒸米飯之前如果時間充足可以泡15—20分鐘大米，這樣水分會更好地融入到大米當中去，當然大多數時候都是下班匆忙回家直接蒸了。水以涼開水為佳（不要超過三天，反正我喝了超過三天的涼開水都是要拉肚子的），最好的就是用礦泉水，礦泉水蒸出來和涼開水的的口感還是有著較為明顯的差別。雖然有點奢侈，但是為了美食還是值得的。
然后就是在蒸米飯的時候可以放點胡麻油或者香油，在開鍋的時候會有很香的味道揮發出來。如果喜歡吃芝麻的可以放一點，出鍋也是很好看的，我一般喜歡放點玉米榛子，黃色的玉米和白色的大米搭配非常有食欲，而且雜糧本身營養價值高。
然后就調成正常的模式去蒸熟就可以了。
蒸熟之后，可以用勺子把米飯攪勻，然后進入保溫模式，等上幾分鐘之后，口感會更好。當然，喜歡香油的話，在蒸米飯的時候放幾滴香油，也會提升米飯的香味，也是常見的做法吧。
生活就是這樣，只要我們用心，就會在平凡的生活當中發現一些樂趣，只要變換一個思維，便會得到不同的結果。我想每一個喜歡生活、熱愛生活的人都會有一些自己的愛好，而我更喜歡在溫暖的日子里，做一桌自己喜歡的菜，一邊欣賞音樂，一邊感受鋒利的刀刃切過食物的那種感覺，細膩，如流水般溫暖。 - 擴展閱讀1：天熱大米長時間浸水悶在電飯煲里變味了怎么辦？
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- 擴展閱讀2：大米泡水了過夜了還可以吃的嗎
- 現在的溫度干凈的清水，只要不變味就還能吃。大量的要是著火消防用水、雨水、漏水，最好將浸水表層部分晾干做飼料。其它可晾曬可做釀造用。
- 擴展閱讀3：糯米飯團的味道怎么樣？
- 其次，糯米飯團的餡料也是影響其味道的重要因素。常見的餡料有紅豆、綠豆、花生、芝麻、紅棗、蓮子等，每一種餡料都有其獨特的風味。紅豆餡的糯米飯團，紅豆香甜軟糯，與糯米的糯感相得益彰；綠豆餡的糯米飯團，綠豆清香爽口，與糯米的糯感形成鮮明對比；花生餡的糯米飯團，花生香脆可口，與糯米的糯感...
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