- 觀點1： ‘黃金茶’和‘地瓜炒肉片’。
- 觀點2： 三清山因得了大自然的萬般靈氣，孕育出的各色珍寶的土特產：其中猶屬四足魚、石雞、黃蛤、獼猴桃、雞心栗、三清云霧茶、羅紋硯、三黃白耳雞等為上品。
四足魚：學名叫“蠑螈”，三清山有“四足魚之鄉”的稱譽。山東麓的冰玉洞、山南麓的坪溪和梯云嶺等山澗小溪中，都有四足魚繁殖生長。四足魚形狀象似鱔，背部褐色，腹部扁而無鱗，尾部又如鰍尾。它體形小，最大才約重半斤、長6—7寸。無毒，但煮烹時會發出一股難聞的怪味。因此，當地很少有人去捕食。四足魚是珍稀動物，曾名噪于巴拿馬。據《懷玉山紀游》（民國十三年[1924]版）記載：“巴拿馬賽會，此魚運往，觀者異焉。”
石雞：農歷六月至八月的夏耿夜間，三清山條條溪澗的石壁處，有石雞成群棲息或覓食，并發出“貢、貢、貢”叫聲。這三個月是捕捉石雞的好機會。每逢此時，山麓的農戶人家便點松明火或以手電照明，循溪而上去捕捉石雞。農歷九月后，石雞則深藏石壁隙中不得見了。石雞的形狀爪長有毛。大的石雞一只重達半斤。二橋墩的山澗中，石雞的皮膚呈紅色，俗稱“紅石雞”。石雞性溫、味鮮、肉嫩、汁有膠質，可爆炒或者清燉，是席上珍品。它的營養價值較高，清燉石雞不僅是美食，而且有壯筋強骨的功效。
石耳：又名石菇、巖耳、石壁花等。石耳，因其形似耳，并生長在懸崖峭壁陰濕石縫中而得名,一般要六、七年才可長成。石耳含有高蛋白和多種微量元素，是營養價值較高的滋補食品，是一種稀有的名貴山珍。《本草綱目》中就記載了石耳性味甘平。具有清肺熱、養胃陰、滋腎水、益氣活血、補腦強心的功效。對肺熱咳嗽、肺燥干咳、胃腸有熱、便秘下血，頭暈耳鳴，月經不調、冠心病、高血壓等均有良好的食療效果。對身體虛弱、病后體弱的滋補效果最佳。近代研究石耳有明顯抗癌作用。民間用男子食之益精增髓，女子食后清宮易孕。
黃蛤：俗稱“黃皮蛤蟆”。它形狀象青蛙，但皮膚呈黃色并有許多褶皺。大的黃蛤一只可達半斤。黃蛤常年深藏在山上石隙之中，每年僅在農歷正月下山，躲在有水的洼地之中，時間一般為十天左右，黃蛤下山，天氣必然反常。故當地有“黃蛤下山放炮（即天氣異常暖和，要有雷雨），上山戴孝（指氣溫要急劇下降，會下雪）”的諺語。黃蛤性溫，捕捉后曬干入藥，有消積、治胃痛之功能。據清同治《玉山縣志》和民國十三年《懷玉山紀游》載：懷玉山院主講朱世榮年四十無子，友人童其敕勸其納妾，朱笑而不答。時六月夜，二人同宿懷玉書院。朱足冷如冰。童問其故，朱答得此病已十余年，不納妾原因就在此。翌日，山民以黃蛤餉之，朱連吃數次，冷足漸暖，后竟連生二子。1959年，懷玉山制藥廠曾制成“黃蛤疳積散”。李時珍《本草綱目》中稱之為“蛤蚧”。
獼猴桃：俗稱“陽桃”、“羊桃”。落葉木質藤本植物。夏季開花，秋后果實成熟。果實卵形或球形，熟時黃褐略帶綠色，皮薄葉多，酸甜可口。果汁中含糖類、脂肪、蛋白質和磷、鉀、鈣、鎂等礦物質和大量維生素C，營養價值很高，被譽為“水果之王”。果熟后剝去外皮可吃，又可加工成查醬、果脯和高級營養品“獼猴桃精”，也可釀制獼猴桃酒。獼猴桃在《詩經》中被稱為“萇楚”；唐代已有人工栽培，唐詩中有“中庭井欄上，一架獼猴桃”之句。三清山林區的喬木林中，多有附攀生長。信奉三清道教的方士徒眾尊之為“仙果”，在果實成熟后，他們恭恭敬敬地采摘下來，供奉在三清宮大殿香案之上，傳說食用此果能驅邪避災，延年益壽。
雞心栗：系錐栗樹結的果實，在霜降前后成熟，因為形狀大小如同雞心，故得此名。它味美香甜如板栗，可生吃，亦可熟食。三清山東麓長有很多雞心栗樹，雞心栗也就得以登堂入室，成為山民們待客的佳品了。
三清云霧茶：三清山東麓的紫湖、三清兩個鄉，有萬畝茶山，被譽為三清山云霧茶鄉。據清同治《玉山縣志地理志》記載：此茶，“味特清冽，譽為上品。”現在，三清云霧茶得到精心培育和精制加工，更以“色綠、香郁、味醇、形美”而享有盛名。此茶氣味似天然花香，但更勝花香，品此茶時，先聞其香，才嘗其味，慢飲細啜，滿口留香，舌底生津。
羅紋硯：三清山多羅紋石，紋理似絲羅，唐大歷元年（766年）已有開采，制成硯臺，名羅紋硯。據清同潔《玉山縣志》載：“石之屬有體青而帶白，紋直而理精者，出沙溪嶺，可研。朱子（熹）稱為懷玉研。”羅紋硯結構縝密，紋若水波，石面泛著光澤，呵氣成汗；將其沉入水中，則濕潤如玉。羅紋硯具有發沫細快，久磨無粉雜入墨中、貯水不涸等特點。
三黃白耳雞：此雞因具有羽毛黃、皮膚黃、雞足庶黃、耳葉白的特征而得名，是三清山麓南山鄉的特產，該鄉農戶飼養量占全縣總飼養量的70％。此雞體形小，全身羽毛緊湊，行動靈活，覓食力強，成熟早，最早開啼日齡約120天；母雞最早開產日齡經125天。一只母雞年最高產蛋量達240個，一般產蛋量180個左右。蛋大、黃大，平均每個蛋重53.6克；蛋殼厚呈粉紅色，便于儲藏和運輸。這一特產從70年代末開始在全縣各地普遍繁衍。
白玉豆：皮純白光滑，大似蠶豆，略扁。三清山麓的南山、樟村、童坊等鄉種植最多。此豆含淀粉、蛋白質頗多，可以糖煮、鹽煮、配料炒、烹調皮佳肴，其味清香可與白蓮媲美。
野葛粉：選用三清山高山森林之中多生野生葛根為原料，經現代工藝和技術精心制作而成，葛粉色白，略帶泥土清香，無香精、色素和其它化學物質。食用爽口、營養豐富，是國際上高品味的保健療效食品。葛根無毒、無害、無副作用，國家衛生部把葛根列為“藥食兩用”的山地植物。葛根富含人體必需氨基酸13種，尤其是人體不能合成的必需氨基酸含量更高。葛根的主要有效活性成份有異黃酮、葛根素、葛根苷、生物堿等物質。
山蕨：又稱長壽菜長于針闊混交林或闊葉林地帶，屬多年生草本植物。莖葉幼嫩時可炒食和做湯，味極鮮美。根莖可入藥，制淀粉，釀酒。在日本，蕨菜有“山菜之王”的美譽。山民說他們的“綠衣仙女”對人體有好處，可敗火、開胃、平喘、祛痰。 - 擴展閱讀1：廈門哪里可以露營燒烤
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