- 觀點1： 喜歡吃什么就可以放什么啊？香菇當然可以，韭黃或者韭菜也可以，剁一點點海米拌在肉餡里味道超贊~只要是可以增鮮提味兒的輔料都可以~
- 觀點2： 可以的，不存在食物相克，做的時候可以切小一點，豬肉白菜餃子餡里放入一些香菇，不僅使餡看起來增色不少（白色、綠色、紅色、黑色），而且香菇可以提升餡的鮮香味，使餃子色香味俱全，非常好吃。
1、把香菇洗凈，放入盤中，在蒸鍋中開鍋后蒸5分鐘，揀出香菇剁成末，并把蒸香菇出來的水晾涼待用；
2、在鍋中倒入食用油和香油，加入花椒面，鹽，醬油和味精（或雞精），再把豬肉餡倒入鍋中，一起攪拌（順著一個方向攪拌），邊攪拌邊加入晾涼的香菇水，直到水充分溶解在肉中，肉餡已經有粘性；
3、把蔥姜剁成末和海米倒入攪拌好的肉餡中，順著原來的方向攪拌均勻后，蓋上鍋蓋待用（這樣使味道充分進入肉餡中）；
4、把餃子粉倒入盆中，一邊倒水（水餃要用溫水或冷水和面），一邊攪拌，直到面的絕大部分都成小團，把它們揉到一起，蓋上蓋子醒面；
5、 蒜去皮，拍扁剁成末裝碗，倒入醋，醬油和香油，根據自己口味制成調味汁待用；然后把白菜洗凈用熱水燙一下攥去水分剁成餡，再用手攥干水分，倒入煨好的肉餡中，還是順著原來的方向充分攪拌均勻；
6、把醒好的面拿出來，再揉幾分鐘待用；
7、把面分出一小塊，揉成長條狀，用手揪或刀切成記子，搟餃子皮，包餡；
8、快包完時，用鍋燒水，等水快開時，餃子也都包好了。下鍋煮好餃子，蘸上調味汁即可吃了 。
你喜歡就放阿，勇于創新挺好的，好吃就下次還這么做，不好吃以后就不做了。 - 觀點3： 當然可以放香菇的，大白菜香菇餃子餡非常有特色。在我國北方，歷來有“冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。”的說法。冬至是農歷二十四節氣之一，素來有冬至如大年的說法。按照傳統習俗，冬至這天北方要吃餃子。冬至餃子是漢族風俗，流行于全國大部地區。指冬至節吃北方吃水餃而南方會吃餛飩或者湯圓的習俗。
大白菜香菇豬肉餡，是非常北方味道的家常餃子，大白菜香菇餃子配料可參考以下比例。
食材
主料
餃子皮800g
五花肉500g
鮮香菇250g
大白菜6片
輔料
香油適量
鹽適量
醬油25ml
白糖2g
五香粉3g
胡椒粉3g
料酒20ml
雞精少許 - 觀點4： 當然可以。
豬肉白菜餃子餡里放入一些香菇，不僅使餡看起來增色不少（白色、綠色、紅色、黑色），而且香菇可以提升餡的鮮香味，使餃子色香味俱全，非常好吃。 - 觀點5： 豬肉餃子餡的肉最好選七分瘦肉三分肥肉的肉餡，一般先剁點姜末入內，再打水，一斤肉可打入三四兩水，看肉餡的吃水度而定，攪拌得肉餡有勁，把水都吃進去后加醬油（廣東人加生抽、老抽、或海鮮醬油，北方人加普通醬油）看肉餡的顏色變深即可；蔥末、味精、雞精（也可加入餃子調味精）香油即可。
把菜餡香菇剁好后，先將菜汁擠壓出來置盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉內，然后放上菜攪勻。若是素餃，也可以先把菜餡剁好后，倒入鍋（盆）里，加入食油（菜子油）輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和佐料。這樣，即保留了營養，餃子餡也會鮮嫩適口。若是韭菜肉餡，菜餡用油拌和后，再把拌好的肉餡（已放足鹽）倒入，混合均勻即可。菜餡先拌油，被一層油膜所包裹，遇到鹽分就不易脫水。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點汁水。
肉要成茸狀。做餡的肉，用刀剁碎或用絞肉機絞碎，使其成為茸狀。瘦肉多時，可適量加菜汁或水；肥肉多時可少加菜汁或水，使勁向一個方向攪動。待肉粘糊后，再放適量的花椒粉、五香面、食鹽、鮮姜末、味精、香油，繼續攪拌。同時，醬油要一點一滴的徐徐加入。如有肉湯最好加肉湯，邊滴邊攪拌，直到模糊狀后，再將菜餡拌入攪勻即可。用這樣的餃子餡包成的餃子，吃時湯汁飽滿，味鮮肉嫩。
調劑餃子時，稍加一點白糖，餃子會有鮮美的海 - 觀點6： 可以的，不存在食物相克
- 觀點7： 可以的，個人喜歡！
- 觀點8： 可以啊。但是必須弄的很細小
- 觀點9： 你喜歡就放阿，勇于創新挺好的，好吃就下次還這么做，不好吃以后就不做了。
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