- 觀點1： 早餐對于每一個人來說是每天最重要的一頓飯，人體在經過夜晚睡眠8-9小時之后，身體的能量幾乎消耗的差不多了，急需補充碳水化合物，蛋白質，各種維生素等各種營養能量物質，同時早餐的營養也決定了人體一上午在吃午飯之前的精神狀態，我想很多人都不愿意餓著肚子去沒精神的去完成一上午的工作吧，所以吃早餐對于身體來說是個非常重要的事情。
早餐做為人體一天中第一頓飯，自然應該吃的營養豐富一些，才能補充人體在一晚上所消耗的能量，近些年來，西式的早餐開始在人們生活中流行起來，奶，燕麥片，沙拉面包，咖啡等，成了一種時尚，相對于中式傳統的早餐，很多人批評油大，口味重，營養不夠多，不容易消化，不如西式早餐有豐富的營養等等，今天我們就來看看中式早餐和西式早餐的區別，到底吃哪種更有營養一些。
我們先來看看一般的中式早餐有哪一些：
油條，油餅，油果子(油炸類食品)
豆漿，黑芝麻糊，米糊等
老豆腐
面類(熱干面，小面)
湯類(混沌，丸子湯，西紅柿雞蛋湯，菜湯)
饅頭/包子/各種餅類(餡餅，灌餅，煎餅，水煎包)
粥類(各種菜粥，肉粥，花生粥)
蒸煮蛋，煮玉米，蒸紅薯類
各式小菜涼拌菜
再來看看一般的西式早餐有哪一些：
各式谷類面包，吐司
牛奶燕麥片(泡片類)
水果蔬菜沙拉
三明治煎蛋火腿培根類
果汁，咖啡，牛奶等飲品類
漢堡/肉卷類
蛋糕，瑪芬等甜點
我們看一般中式早餐的花樣及食物的種類數量要比西式早餐多，光是餅類就有蒸的，煎的，泡的，炸的，卷的，夾的，西式只有可憐的面包烤的，西式早餐的做法和食物相比中式早餐要少不少。
看看早餐需要補充哪些營養元素，碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素、礦物質、水、膳食纖維。只有吃含有豐富的以上元素的食物才能算是一頓營養豐富的早餐。但營養的早餐講究的是適宜碳水化合物、高蛋白、低脂肪及高纖維，杜絕高脂肪，高熱量，少維生素，早上胃酸分泌比較少，少一些不容易消化的食物。
中式早餐來講，碳水化合物粥，饅頭，面條等一類谷類食物可以滿足要求，蛋白質，雞蛋，豆漿，豆腐一類食物都可以提供，膳食纖維含量高的如玉米，各種豆類，粗糧糊之類可以食用，維生素，早上的各種小菜胡蘿卜，菜肉粥，湯類里也含量豐富。
西式早餐，碳水化合物和膳食纖維含量高的面包吐司和各種泡的燕麥片等，提供蛋白質的由牛奶，煎蛋等，維生素也有蔬菜沙拉，果汁等提供。
可見其實不管是中式早餐還是西式早餐中都含有豐富早餐所必須的營養元素，都是旗鼓相當的，我們之所以看早餐是否吃的有營養，主要是看早餐食物的搭配!
如果吃中餐光吃饅頭+小菜那么確實優質蛋白質的補充，吃西餐只吃個面包加牛奶，維生素，礦物質的補充就比較少，所以說早餐有沒有營養，是看你早餐吃的食物的搭配，而不是中式早餐和西式早餐的營養之爭。
推薦幾種營養均衡的中西式早餐：
1.菜包/肉包+蔬菜+八寶粥
2.豆漿+饅頭+胡蘿卜/芹菜豬頭肉+玉米
3.皮蛋瘦肉粥+豆沙餅+煮雞蛋
4.牛奶泡燕麥片+吐司+煎蛋香腸
5.三明治+酸奶/果汁+蔬菜沙拉
其實早餐的搭配是非常多的，中西搭配也是非常好的，主要的原則就是要適宜碳水化合物、高蛋白、低脂肪及高纖維，葷素搭配。最后就是高脂肪，高熱量，比如說中式早餐中的油條，西式早餐的炸肉漢堡等，都是高脂肪，高熱量的食物，不能說是不吃，但也要做到少吃。要我說中式早餐和西式早餐主要是個人口味的不同，中餐口味制作多樣，西餐比較單一，整體口味偏甜，習慣吃哪個就吃哪個，主要在于食物的搭配，才能有一頓營養豐富的早餐。 - 觀點2： 中餐講究色香味俱全，西餐講究食物搭配；中國烹飪中對于蔬菜，國人的飲食習慣是炒了吃，在大火炒的過程中有好多種營養素在高溫下已被損失掉，西餐吃法是以生吃為主，蔬菜中的維生素C的攝入量大大提高，生吃當然比熟煮有營養；中餐由于大量使用味精，味道重，可口好吃，但可口好吃不見得健康。
西式的烹調方法更用心去關注菜郩的原材料本身，適合什么樣的烹調方法，去做出能夠滿足人在各種營養方面的需求。
中西餐飲食各方面對比：
食材：西餐只選精細部位和品種；中餐任何具有可食性的材料。
烹調油：西餐橄欖油，色拉油；中餐任何動植物油。
調料：西餐進口植物調料；中餐大量使用味精。
廚房：西餐像工廠；中餐煙熏火燎，滿頭大汗。
加熱：西餐烤，扒，煮；中餐油炸為主。
環境：西餐格調浪漫有品味；中餐平淡無奇亂哄哄。
餐具：西餐刀叉盤勺分餐不交叉；中餐快子盤碟共餐易交叉感染。
菜品成本：西餐較高；中餐較低。
花費：西餐可預測控制，易各自付賬；中餐不可預測，AA制只能平均。
調查結果：西餐不超標；中餐能量超推薦量112。6%蛋白質脂肪超推薦量2-3倍，碳水化合物不到推薦量50%。
后果：中國超重肥胖相關疾病上升。
但是，健康與否是由食材，烹調方式和食用的份量/搭配比例決定的，不能簡單的用中餐西餐來區分。
西餐里有不健康的炸/烤/燒烤的肉類和又油膩又咸的配菜，也有健康的沙拉和全谷類主食。中餐里有不健康的炒/油燜/腌的肉類菜式，也有健康的清蒸/水煮海鮮和蔬菜。 - 觀點3： 您好，根據健康學來看，早晨吃飯以中餐對身體有利。
早上最好是喝粥、吃雞蛋。饅頭和咸菜，有句話叫“早吃咸、晚吃甜”這樣對身體又好處。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
- 1、主要原料：大米2.5公斤，新鮮青菜1.5公斤，優質熟豬油500克，鹽35克，味精少許，水適量，肉鹵汁適量。2、大米淘凈瀝干，青菜洗凈后切成3厘米的段。3、豬油下鍋燒沸后，將青菜一次下鍋，煸炒數分鐘，加入鹽、味精和水，大火燒沸。然后將米下鍋，隨即用飯鏟順著鍋底輕輕攪動；見鍋中的水逐漸...
- 擴展閱讀2：燒菜飯的方法
- 1、首先挑選三棵大的青菜，放一些鹽，在水里泡一會兒，去掉上面的蟲子及泥沙，洗凈，切成末，備用。2、大米一斤，淘洗干凈，瀝干水，備用，三片生姜切成末。3、鍋里放適量的色拉油，油熱以后，放生姜末進去煸炒，等到發出香味后，倒入青菜，進行翻炒。4、一兩分鐘后加適量的鹽，要多放一些，飯里面...
- 擴展閱讀3：做披薩用的芝士有區別嗎？
- 奶酪芝士是影響比薩品質的重要因素之一。首先要鑒別奶酪的產地、包裝、規格。一般新西蘭的奶源比較好，品質高。但很多貿易公司將進口的奶酪經過在加工，添加添加劑之后制成的奶酪（也叫再制奶酪）口感和營養含量都遠遠降低了。而且烤出的披薩也沒有好的奶酪的色澤、風味。一般常用的就是馬蘇里拉、安佳芝士，...
- 擴展閱讀4：早餐芝士于披薩上的芝士有什么區別
- 早餐芝士與披薩上芝士的區別：1、做披薩的芝士基本是絲條狀的，也是做焗飯的芝士，是要加工后才能吃的。2、三明治和漢堡包的芝士是片狀的，是直接食用的。關于芝士：1、芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。2、芝士本身主要由蛋白質、脂類等營養成分...
- 擴展閱讀5：披薩是哪國的
- 一、和面：使用溫牛奶（溫度大約為40℃），加入適量的酵母進行攪拌，然后加入面粉，繼續攪拌至面糊略微軟一些，之后進行發酵。如果希望快速發酵，可以增加一些酵母的用量。喜歡奶香味的人可以在牛奶中加入一些奶油。二、備料：準備調味品如番茄沙司、沙拉醬（或者對于雞蛋過敏的人來說，可以使用甜面醬或大豆...
- 擴展閱讀6：喝含鈣的全脂牛奶 準確的說是早餐奶 會胖嗎 專家來
- 你如果按一般人的情況來喝是沒理由胖的，既然你要減肥，那么建議喝酸奶，鈣質易吸收，還能清腸胃，光明健能的還不錯，添加劑較少，每天300ml就夠了，不過你除了挑口味你還要看配方，原料是復原乳的味道是不如鮮奶的，營養...
- 擴展閱讀7：牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上起什么作用？
- 牛奶配紅糖打到甜瓜的葉面上，可以增加甜瓜秧的糖分，從而增加甜瓜的甜度。
- 擴展閱讀8：糖尿病人能喝米湯嗎
- 糖尿病忌消化太快的就是這個道理。燕麥粥雖是液態但其分解相對慢，使胰島素來的及分泌和轉運，所以提倡燕麥粥。問題二：糖尿病人吃大米湯好還是小米湯好 小米湯好 問題三：糖尿病人適合吃白米粥嗎？ 多喝水。每天要喝...
- 擴展閱讀9：懷孕三個多月，訂早餐奶不想喝純牛奶，酸奶哪種更合適啊，發酵的可以嗎？
- 回答：您好,酸奶一定要選擇酸牛奶,不建議選擇乳飲料的那種,酸牛奶是經過發酵的牛奶,要比牛奶更好吸收一些,而且可以均衡腸道君群,但是也有部分人是喝了拉肚子的,如果您沒有這種情況耽誤話是可以喝的,希望對您有所幫助。
- 擴展閱讀10：吃酸辣粉可以喝牛奶嗎
- 因為吃完辣的東西喝一些牛奶，這樣就可以緩解辣味的作用，并且牛奶中含有豐富的維生素以及氨基酸，所以說這個時候喝牛奶還可以幫助脂肪的燃燒，對于身體來說也是有很多好處的，所以剛剛吃完辣的食物，這個時候就可以喝一些牛奶。
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