- 觀點1: 方法如下:1、萵筍用刨刀刨去皮(要把白色莖的部分刨干凈,影響口感),用擦絲器擦成絲,加5克鹽拌勻腌制半小時左右。2、腌好的樣子(腌的時間不要太短,把萵筍的水份都腌出來口感才脆爽,如果不腌透,后面拌好后還是會出水,影響味道)。3、加蔥油、半茶匙鹽和白糖充分拌勻即可(沒有蔥油用香油或橄欖油也可以)。
- 觀點2: 涼拌萵筍絲
【所需食材】
萵筍一根、胡蘿卜半根、鹽適量、白糖適量、大蒜幾粒、小米辣2個、白醋適量、生抽適量、香油適量。
【做法步驟】
1、準(zhǔn)備一根萵筍,萵筍剝皮的話先從底部開始,買的時候不要買太大的,容易空心。萵筍絲要想切得好看,改刀很關(guān)鍵,切這種圓形的食材很容易打滑,切上三刀后給它翻過來,這樣切的時候就不容易打滑傷到手了。萵筍改刀切成薄片,做涼拌萵筍絲切得越細越好,片碼好后再改刀切成細絲。
2、再切一點胡蘿卜絲搭配顏色,切好后放入碗中。加入一小勺鹽、一小勺白糖,抓勻腌制一下,這樣殺出萵筍的青氣吃起來會更加脆爽。再準(zhǔn)備幾粒大蒜拍扁后,剁成蒜末。做涼菜的話基本都少不了大蒜,再切點小米椒增加辣味,加入小半勺食鹽、小半勺白糖、白醋一大半勺、生抽一大半勺、香油一小勺,用勺子攪拌均勻。
3、腌制后的萵筍絲都已經(jīng)回軟,而且殺出了很多水分,放在水龍頭下沖洗一下,沖洗過后的萵筍會變硬,這樣吃起來口感才會更加脆爽。沖洗好后給它瀝干水分,涼拌之前我們先用手給它按壓一下,這樣能有效去除多余的水分。擠好后再加涼拌汁倒入碗中,用筷子給它拌勻,拌好后就可以開吃了。 - 觀點3: 萵筍去皮后洗干凈,切成薄片或者細絲放在碗里,加入適量的醋、味極鮮醬油、鹽、蒜末、橄欖油,調(diào)拌均勻,美味的涼拌萵筍就可以食用了。
- 觀點4: 配料:萵筍1根,小米椒3個,蒜瓣2~3個,生抽1勺,香醋1勺,芝麻油1勺,白糖1茶匙,鹽適量
1萵筍去皮切成絲,小米椒切圈,蒜瓣切末
2鍋中倒入適量清水煮沸,放入萵筍燙30秒撈出,放在涼水中浸泡一會兒
3煎鍋中倒入適量油,油溫升高后淋入小米椒和蒜末中
4向碗中放1茶匙白糖,1勺生抽,1勺香醋,1勺芝麻油,適量鹽,攪拌均勻調(diào)成醬汁
4浸泡好的萵筍絲瀝干水分,放入盤中,淋入調(diào)好的醬汁即可
【摘要】
萵筍絲怎么涼拌好吃【提問】
親~這道題由我來回答,打字需要一點時間,還請您耐心等待一下。【回答】
配料:萵筍1根,小米椒3個,蒜瓣2~3個,生抽1勺,香醋1勺,芝麻油1勺,白糖1茶匙,鹽適量
1萵筍去皮切成絲,小米椒切圈,蒜瓣切末
2鍋中倒入適量清水煮沸,放入萵筍燙30秒撈出,放在涼水中浸泡一會兒
3煎鍋中倒入適量油,油溫升高后淋入小米椒和蒜末中
4向碗中放1茶匙白糖,1勺生抽,1勺香醋,1勺芝麻油,適量鹽,攪拌均勻調(diào)成醬汁
4浸泡好的萵筍絲瀝干水分,放入盤中,淋入調(diào)好的醬汁即可
【回答】
如果您還有疑問提出,您不要著急,我看到后會立即回復(fù)您的【回答】
您還有疑問嗎?如果沒有的話,能給我一個贊嗎!【回答】 - 觀點5: 材料
萵筍400克,紅彩椒半個,白糖、鹽、味精、白醋
做法
1、萵筍去皮,切成細絲,為增加脆感,用清水浸泡一會兒;
2、彩椒切成細絲,撒一點鹽,讓它變得柔軟;
3、萵筍絲瀝去水分,放入紅椒絲;
4、加入一點白糖,鹽,味精,白醋,拌勻;
5、為了提味,也可以放少許香油。切記裝盤時不要帶湯汁。
小訣竅
加白糖可以減少萵筍的特殊味道。這道菜要在吃之前拌,提前做好萵筍就會出水變軟,不好吃。喜歡吃辣的朋友,可以把紅彩椒換成紅小辣椒。
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