- 觀點1： 披薩的長相，像不像我們中國傳統文化里面的五行八卦，披薩它使用的配菜，可是多種多樣的呀！金木水火土，黃綠紅白橙，是吧是吧？
必勝客，肯德基的披薩，大約是我們中國人第一次吃到披薩的店了，現在隨著生活越來越好，年輕人的口味也越來越西方化，就出現了好多改良版的，或者是家常版的中國式披薩。關于家常的做法，我覺得只要自己認為好吃，就是好的披薩。如果從專業的角度來講，倒是某些咖啡館和西餐廳的披薩味道很好，可以吃到正宗的美式披薩，意式披薩等等。專業的披薩制作時使用的專業的烤爐，披薩鏟等，不是電烤箱，也不是用普通的餅底，專業的披薩餅底是非常講究的。

所以我們家常版，制作就會簡單一些，今天給大家講解下家常的披薩的制作方法和原料的使用：
首先，從口味上來講，披薩餅底就像是一個菜籃子，你在上面可以想放什么什么，主要類別為：水果、蔬菜、肉類、海鮮，和芝士。
常用的水果有菠蘿，橄欖，芒果，榴蓮，黃桃等；蔬菜有香菇，口蘑，洋蔥，生菜，玉米，青紅圓椒，胡蘿卜，小番茄，土豆；肉類可以使用培根肉，小香腸；芝士使用的是馬蘇里拉。

然后我們先制作餅底，使用到高筋面粉，發酵粉。
如下步驟：
1、面粉加酵母加水揉光滑面團，發酵好后排氣。醒面一兩個鐘頭。也可以用蔬菜汁，比如菠菜汁和面，這樣面團的口感和顏值更好看。
2、做披薩醬：坐鍋，油熱后，放入洋蔥末、胡蘿卜碎丁、青椒碎炒一會兒，放披薩草煸炒，炒出香味后放入番茄沙司、鹽和糖，翻炒均勻后放入碗中待用。
3、口蘑，香菇，切片，與玉米粒一起放到開水鍋中煮熟，盛出，瀝水。
4、洋蔥切絲，先放在烤盤中置烤箱中200度加熱五分鐘，去掉水份。
5、面發好后，揉好，比著烤盤尺寸搟成稍大一圈的餅，餅面上拿牙簽戳一些小洞，防止加熱后起泡亂脹，餅的四周卷入芝士，這樣披薩的厚邊就出來了。烤盤底部抹一層橄欖油，將餅坯放上去。餅面也可以輕涂一層橄欖油。
6、把前面做的披薩醬均勻抹在餅面上，均勻撒少許幾條芝士，再撒一些洋蔥絲，放上切好的培根片、香腸丁；然后再撒一層芝士（比剛才的量多一些），再繼續撒上洋蔥絲、玉米粒、青椒、紅椒、胡蘿卜丁、口蘑片等亂七八糟，末了再撒一層芝士，約略鋪滿整個餅面為最佳。
7、電烤箱預熱5分鐘后，置入烤盤，220度，烤了20分鐘左右即成。

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