- 觀點(diǎn)1： 其實(shí)相對(duì)來說，西紅柿炒雞蛋這道菜也是頗受爭(zhēng)議的一道菜，爭(zhēng)議點(diǎn)并不是先炒西紅柿還是先炒蛋，這個(gè)問題以后就不要再問了。而是很多人都在撕吧這道菜應(yīng)該是甜口兒的還是咸口兒的，就如同甜豆花和咸豆花一樣。
我覺得有點(diǎn)累，你愛吃什么味兒的就炒什么味兒的就完事了嘛，管人家甜還是咸呢。只是我個(gè)人愛甜口兒的，覺得雞蛋炒西紅柿如果不加糖的話，那實(shí)在是無法下咽的。
總體來說，西紅柿炒雞蛋這道菜烹制起來并不復(fù)雜，也很容易上手，我下面就把我的烹飪心得與大家分享一下。
所需食材：西紅柿2枚 雞蛋6枚 香蔥
調(diào)味料：鹽、雞粉、白砂糖、生抽
烹制方法：
1、西紅柿洗凈，在底部切十字刀口，目的是放入滾水中燙皮，西紅柿皮很易剝落。切記，西紅柿除了涼拌之外，烹制任何菜肴都要去皮，第一西紅柿若不去皮的話，很容易糊鍋，影響口感和菜品的美觀；其二，西紅柿皮是人體無法消化的，通俗地說就是怎么吃進(jìn)去還會(huì)怎么拉出來。所以，去皮是必須的步驟；
2、雞蛋磕入碗中，打撒。我一直想強(qiáng)調(diào)，西紅柿炒雞蛋，雞蛋一定要多于西紅柿。
3、將去皮的西紅柿切滾刀塊；香蔥切蔥花。備用。
4、炒鍋燒熱，倒入植物油，油可以多一些，因?yàn)殡u蛋較為“吃油”，油溫7成熱時(shí)將雞蛋倒入鍋中，慢慢攪動(dòng)蛋液，讓其均勻地凝固，不要炒碎，盡量大塊盛出。
5、炒鍋無需刷鍋，略熱后即可將西紅柿倒入，大火煸炒，片刻你會(huì)發(fā)現(xiàn)西紅柿的水分逐漸溶出，不要等西紅柿全部由塊狀成泥狀，立即放入炒好的雞蛋，翻炒幾下，使雞蛋與西紅柿融為一體。
6、根據(jù)自己的口味放入鹽、雞粉和一點(diǎn)點(diǎn)生抽調(diào)味，這里我想強(qiáng)調(diào)一下，生抽的作用可以使得這道菜在鮮度上更上一個(gè)臺(tái)階，當(dāng)然，很多人炒這個(gè)菜是不放生抽的，無所謂，我只是給大家多了一個(gè)選擇。
7、翻炒幾下后，加入適量的白砂糖，糖可以多放一點(diǎn)，翻炒均勻，即可出鍋，撒蔥花，上桌。至少3碗米飯唄。 - 觀點(diǎn)2： 酷暑的折磨下，下廚都沒有動(dòng)力？鮮嫩番茄炒蛋派是一道不用花費(fèi)半小時(shí)就能夠制作的菜肴，只需要水煮，不用擔(dān)心做飯時(shí)汗流浹背，而這道鮮嫩番茄炒蛋派，只需注重選擇新鮮食材，備好調(diào)料，就可以制作出美味。
1、雞蛋打碎，攪拌成均勻蛋液，加適量鹽（全程唯一的鹽，）
2、鍋內(nèi)放入一丁兒油，（不粘鍋即可）。倒入蛋液煎成蛋餅。此處用小火，小火，小火。煎出蛋餅?zāi)郏伙@老。
3、蛋餅裝盤，然后用小刀分成九宮格小塊。（分成小塊為了讓番茄汁的味道跟雞蛋的味道完美融合，而且吃起來也方便哦）
4、新鮮酥軟的番茄切沫，直接放入剛剛的煎完蛋的鍋內(nèi)，中小火，出汁，成糊。（配圖為剛?cè)脲伒臅r(shí)候）
5、將番茄糊倒在蛋餅上，放入葉子裝飾即可。（我這是隨手放了一個(gè)香菜葉哈哈）
其實(shí)，自己做飯雖然麻煩了一點(diǎn)點(diǎn)，但更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，鮮嫩番茄炒蛋派的做法簡(jiǎn)單，食材普通，適合普通家庭。 - 觀點(diǎn)3： 怎么做番茄炒蛋？
- 觀點(diǎn)4： 番茄炒蛋,先放番茄還是先放蛋
- 觀點(diǎn)5： 西紅柿一定要炒軟爛在下雞蛋，放點(diǎn)白糖更入味
- 觀點(diǎn)6： 記住要先炒蛋再炒番茄
- 觀點(diǎn)7： 西紅柿炒雞蛋，又名番茄炒蛋，是許多尋常百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。烹飪方法簡(jiǎn)單易學(xué)，營(yíng)養(yǎng)搭配合理。既有豐富的維生素也包含適量蛋白質(zhì)。
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- 擴(kuò)展閱讀8：桂圓枸杞雞蛋米酒桂圓枸杞雞蛋米酒的做法
- 1、食材：桂圓20粒、枸杞一把、米酒適量。2、鍋里倒入2碗水，加入桂圓煮沸后繼續(xù)煮5分鐘。3、雞蛋打散，備用。4、放入米酒再次煮沸。5、加入雞蛋。6、快速攪散，放入枸杞，蓋好鍋蓋燜5分鐘即可。7、好喝的桂圓枸杞雞蛋米酒就完成了。
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- 1、八寶粥，孕婦是可以吃的。八寶粥里各種米的種類很豐富，營(yíng)養(yǎng)也就的多元化。2、但對(duì)于孕婦來說，可以選擇自己買一些米，自己煮，不要買外面的八寶粥，為了保質(zhì)期里面的添加劑會(huì)很多，不利于健康，而自己做的就健康很多了。孕婦可以吃罐裝八寶粥嗎 1、罐裝八寶粥可能在制作過程中加入了一些如防腐劑等...
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- 1、茶葉和紅糖一起喝。2、解酒作用。茶葉和紅糖一起喝，可加速機(jī)體新陳代謝的能力，促進(jìn)聽到酒精的代謝，達(dá)到解酒作用，緩解因醉酒導(dǎo)致的頭暈?zāi)垦！盒膰I吐等癥狀。3、美容養(yǎng)顏?zhàn)饔谩２枞~具有清除自由基的作用，減少皺紋，而紅糖，具有補(bǔ)血作用，使面色紅潤(rùn)，使皮膚光滑有彈性且有光澤。4、提神醒腦作用。
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