- 觀點1： 包菜怎么腌制成酸菜的問題，包菜先按大小切成一分2或4，放在太陽下曬一下使其發軟，按菜重3%的鹽溶于5%的純凈水中，把發軟的菜泡于水中并壓重物使其受咸出水，過一天翻一下使其受咸均勻，這時壓上重物菜可以完全沒在水中，過三天就會發酵冒泡，這時要加入約1%左右的糖，糖有兩個作用，一是起到防腐，雜菌類會因糖而脫水不會生長，而醋酸菌類會利用糖使菜更酸，一般腌制30天即成，這時要再加點鹽以控制酸度和保菜的脆性，以后再腌就可以利用原酸菜汁，放菜后只要加鹽和糖即可。
- 觀點2： 泡菜的做法
泡菜的做法泡菜(kimchi)是一種用白菜和蘿卜或黃瓜加上鹽,蒜,洋蔥,生姜,紅辣椒和海鮮等腌泡而成的辣菜.
它是一種發酵食品，它不但味美、爽口，而且具有豐富的營養，是餐桌上不可缺少的主要開胃菜.泡菜用魚醬、辣椒、蒜等作料配制而成.每個家庭制作出來的泡菜，其味道和營養是各不相同的。
朝鮮泡菜種類很多，按季節可分為春季的蘿卜泡菜、白菜泡菜，夏季的黃瓜泡菜、小蘿卜泡菜，秋季的辣白菜、泡蘿卜塊兒，
冬季的各種泡菜.
下面介紹辣白菜的制作方法.
制作過程
1.將收拾干凈的整顆白菜分兩半或四等分(注：豎切)，腌于鹽水中；
2.將蘿卜切成細絲.；3.牡蠣(海蠣子)和海鮮用鹽水洗凈；4.蘿卜絲里放入適量辣椒面，將其攪拌；
5.將各種調料(蒜、姜等)搗成泥狀加入(4)里，加入適量魚醬、鹽、白糖調味拌均；
6.最后放入牡蠣拌均(餡制作完)；7.將餡夾進腌好的白菜葉之間；8.從白菜芯開始抹餡，直到外層的葉子抹完；
9.最后用最外層葉包住，把辣白菜整齊地碼進缸里，上面用一層腌白菜葉輕壓.
泡菜種類(共187種)
白菜泡菜25種
蘿卜泡菜62種
黃瓜泡菜10種
其他蔬菜泡菜54種
海藻類泡菜5種。
泡菜的主要材料
主材料：白菜，蘿卜，小蘿卜，茄子，黃瓜，辣椒，生菜等.
副材料：黃豆芽，辣椒葉，沙參，海芹，南瓜，梨，小蔥，韭菜，栗子，松子，凍
明太魚，野雞，雞，鰒魚，
比目魚，墨斗魚，蝦，柚子，黏米，尤魚，黃花魚，帶魚，野蒜
等。
作料類：辣椒面，蒜，姜，蔥鹽，白糖，芝麻
等.
魚醬類：蝦醬，帶魚醬，往湖醬，黃花魚醬
等.
泡菜特點
泡菜作為發酵食品，發酵程度不同其味道和營養也不同.
泡菜是一種以蔬菜為主原料，各種水果,海鮮及肉類為配料的綜合營養食品.所使用的原料、容器及天氣、
手藝的不同制作出的泡菜的味道和香味也各不相同.尤其在韓國，每個家庭都保留著其獨特的制作方法和味道. - 擴展閱讀1：妄想山海小塊烤肉食譜配方和制作方法介紹
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- 擴展閱讀4：妄想山海蘑菇烤肉怎么做山海經妄想山海蘑菇烤肉的完成方法
- 1、需要找到灶臺，添加材料肉、調料、蘑菇，就有概率獲得蘑菇炒肉。2、進入游戲與灶臺交互，點擊使用。3、加入食材，需要的材料有：肉+調料+蘑菇。4、準備好后點擊制作。5、就可以有概率得到蘑菇炒肉。
- 擴展閱讀5：燒烤有哪些食物？
- 燒烤有以下東西可以烤：1、肉類：羊肉、羊肉串、牛肉、雞翅、雞心、雞胗、烤腸、火腿腸。2、魷魚、蝦、鮮貝、魚。4、蔬菜類：青椒、甜椒、土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黃瓜、西紅柿、紅薯、洋蔥。5、水果類：蔬菜色拉，西瓜、釉子、香蕉、蘋果、橘子等。6、零食類：法式面包、餅干、豆腐干。7、輔...
- 擴展閱讀6：燒烤需要哪些食材 燒烤可以選擇的食材有哪些
- 1、肉類：五花肉、羊肉、牛肉、雞翅，各類魚丸、蝦丸、貢丸、墨魚丸、羊腰、羊板筋、雞脖、雞胗等。2、魚蝦：魚(各類)、槍烏賊、墨魚仔、蝦、螺肉、干魚片、蟹、帶子、鮮貝等。3、蔬菜：玉米、紅薯、蘑菇、土豆、青椒、萊菔、生菜、洋蔥、西蘭花、芋頭、山藥、大蒜等。4、其他：面粉和水發酵制成...
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