- 觀點1： 素食不健康。素食分為純素、蛋清、牛奶蛋清等幾種，其中純素最不健康，牛奶蛋清則好很多，但不如葷素搭配合理的均衡飲食健康。人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)分布在各種食物中，有些在動物性食物中含量豐富，有些在植物性食物中。因此，為了獲得全面均衡的營養(yǎng)，我們應(yīng)該同時食用適當比例的動植物食品。
所有宣傳素食的說法都不靠譜。如果你是因為飲食習慣、信仰、心理等因素吃素，那么我可以尊重你的選擇。但如果你說，是為了養(yǎng)生，吃素是為了健康，我很不同意。吃素為了健康，沒有科學邏輯。我見過很多人好像被衛(wèi)生機構(gòu)洗腦了，或者微信官方賬號上的一些健康文章，不得不提倡純素食。甚至在兩年前，我朋友圈的幾個家長就莫名其妙地愛上了素食，認為素食是最健康最人道的生活方式。后來他們生了孩子，母親孕期吃素，孩子出生時純素食奶粉。真的受不了。我曾經(jīng)很客氣的提過，被拒絕后就不再問了。
我非常反對嬰兒、兒童、孕婦純素食。長期素食幾乎肯定會導致營養(yǎng)不良，即使牛奶蛋清不好。純素食者和牛奶雞蛋純素食者都有營養(yǎng)缺乏的風險，如蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵、鋅和Omega3多不飽和脂肪酸。
素食中容易缺乏的蛋白質(zhì)的數(shù)量和質(zhì)量非常重要。動物性食品的蛋白質(zhì)不僅數(shù)量多，而且質(zhì)量高。氨基酸組成接近人體所需的氨基酸比例，利用率很高。而蔬菜類食物，除了大豆等少數(shù)食物蛋白質(zhì)質(zhì)量較高外，其他蔬菜類食物大多是不完全或半完全蛋白質(zhì)，不僅含量低，而且質(zhì)量低，人體利用率低。所以純素食者往往缺乏蛋白質(zhì)，而乳白蛋白要好得多。一般來說，我們建議動物性食品中的蛋白質(zhì)不應(yīng)低于50%。 - 觀點2： 健康，因為蔬菜的脂肪含量很低，多吃一點也不會發(fā)胖，而且蔬菜中含有豐富的膳食纖維對身體和皮膚都非常好。
- 觀點3： 不健康，因為單吃那些東西不能夠補充足夠的營養(yǎng)。
- 觀點4： 不健康，我覺得素食主義者還是非常不健康的，因為他們的營養(yǎng)一點都不均衡，應(yīng)該葷素搭配，還是要吃一點肉。
- 觀點5： 不健康，長期素食，會導致身體缺乏蛋白質(zhì)，會患上蛋白質(zhì)缺乏癥，四肢浮腫，體弱，多瘦。長期素食不吃肉也會導致身體缺乏微量元素。
- 擴展閱讀1：春筍炒肉片的做法
- 春筍炒肉片的做法 ，食材 :春筍 ，豬肉 ，紅椒 ，大蒜 ，香芹，1、鍋內(nèi)放水燒開 ，春筍剝出外皮 ，放入鍋中煮十分鐘 ，之后撈出 修飾干凈 切成象牙片 。春筍剝皮后 不用水洗 ，先煮熟后再切 ，否則會澀口 。2、將鮮豬肉刮清干凈切片 ，放少許鹽 、醬油 、拌勻入味 ，紅椒，大蒜 、香芹切段...
- 擴展閱讀2：春筍炒肉片做法竅門春筍炒肉片做法介紹
- 1、原料：豬肉、春筍、姜、蒜、豆瓣、豆粉。2、備好食材。3、筍切片。4、另外燒開水煮筍片去苦味。5、然后撈出瀝干水分肉切片加豆粉拌勻。6、鍋中倒油炒姜蒜肉片。7、加豆瓣炒香。8、加筍片炒入味即可。9、裝盤。
- 擴展閱讀3：墨魚香菇燉肉怎么做如何做好吃
- 做法 1.干墨魚，香菇，五花肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉準備好 2.五花肉，切塊，焯水 3.墨魚，剪成條，水發(fā) 4.香菇，焯水，撕成小小朵 5.先把肉，蔥，姜，八角，桂皮，香葉炒香，然后加料酒，蠔油，老抽調(diào)色 6.加水沒過肉 7.加入香菇，墨魚，臨時決定加了點木耳 8.大火，燉至湯粘稠 9.出...
- 擴展閱讀4：墨魚燉肉做法
- 1、主料：墨魚2只、五花肉100克。2、輔料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。3、調(diào)料：食鹽適、量蔥適量、姜3片。4、提前一天用涼水沖洗墨魚后，放入涼水中泡發(fā)。將泡發(fā)后的墨魚去除中間的白色骨頭，去除眼鏡和部分黑色黏膜。洗凈后切成小片備用。5、五花肉洗凈后切薄片，干香菇泡發(fā)備用，花生仁洗凈后瀝...
- 擴展閱讀5：墨魚燉肉最簡單的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、食材：墨魚6條，豬肉250克，蔥段適量，姜片適量，八角適量，桂皮適量，小茄香適量，香葉適量，南乳汁適量，料酒適量，生抽適量，砂糖適量，生油適量。2、將墨魚洗凈后去皮去眼去嘴；豬肉洗凈后切塊。3、水燒開后放入墨魚焯1分鐘后撈起立即放入涼水中。4、鍋內(nèi)放油，燒熱后加入蔥段和姜片，爆香后加...
- 擴展閱讀6：墨魚燉肉的做法墨魚燉肉怎么做
- 1、主料：干墨魚1個、豬肉200g。2、輔料：香蔥1棵。3、調(diào)料:豬油5g、鹽5g、料酒1勺。4、干墨魚用火，燒去表面黑膜，用清水浸泡半天后撕去黑膜，眼睛。5、肥肉放姜片煸出油脂。6、加入墨魚條大火翻炒。7、加入料酒煸炒至金黃。8、加入瘦肉翻炒至變色。9、移至高壓鍋加入適量開水放入鹽調(diào)味，大火...
- 擴展閱讀7：烤肉怎樣挑選好吃 烤肉選哪種肉好吃
- 1、如豬肉，韓式燒烤爐上烤出來的豬肉跟傳統(tǒng)的中式燒烤完全不一樣，韓式烤爐烤出來的肉片脂肪含量低，不油膩，所以盡可以選擇肋、腰、臀這些部位的豬肉、五花肉，他們通常有著鮮嫩的口感，并且稍稍帶些肥肉，烤出來的口感不肥不膩，且不會干澀難嚼。需要注意的是豬肉在燒烤之前一定要用清水沖洗干凈，并且...
- 擴展閱讀8：豬肉燒烤用什么肉比較好
- 1、里脊肉 豬肉烤肉的豬肉推薦部位，首推是里脊肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂。并且烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表有著放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一些且?guī)в?..
- 擴展閱讀9：做烤肉牛的什么部位好 做烤肉用哪個部位的牛肉合適
- 1、上里脊肉:瘦肉多,且肉中夾雜較多的脂肪;適用于燒烤、牛排。2、內(nèi)里脊肉:位在上里脊和內(nèi)里脊中間的腰肉部份,是背肉中斷面最大的部位,也是牛肉中,最高級最嫩的部位,脂肪含量適中,適用于牛排、爆炒使用。例如:腓力牛排、丁骨牛排等,即屬于此部位。3、下里脊肉:又稱腰背肉,是腰肉的尾端;肉質(zhì)...
- 擴展閱讀10：燒烤用豬肉哪個部位比較好
- 燒烤用里脊肉、梅花肉、五花肉等比較好。1、里脊肉 首推里肌肉，里肌肉位在豬脊椎的兩側(cè)，屬于全瘦肉，從外觀看生肉可以看到?jīng)]有油脂；烤豬里脊不需要太多技巧，烤過之后的口感有嚼勁且不容易烤壞。2、梅花肉 梅花肉出自豬的肩膀部位，生肉外表具有放射狀的油花，比起全瘦的里脊肉，口感會再軟嫩一...
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