- 觀點1： 三顧冒菜是一家以弘揚三國文化和巴蜀美食文化為背景，集快餐火鍋研究開發于一體的餐飲連鎖管理及咨詢的企業。其實在四川弘揚三國文化的美食品牌很多，如蜀國演義等等。葷素點了一堆，總之要了個中辣的口味。三顧冒菜的辣度是可以的，但是麻度一般，炒料的香度也一般，嘗了一下素菜，基本上沒有入味，也就是說香辣都是附在食材表面，或者說廚師對火候的把握不太好。最后品湯汁，過于咸了。所以這買賣一做大，整體標準就降下來了，這也是中國連鎖企業的通病。服務一般，服務員各顧各的忙，叫3次才能提供正常服務。
- 觀點2： 擔擔面原為在夜晚挑擔沿街叫賣的各種小面。擔擔面調料十分考究,用花椒、紅油、醬油、芽菜末、醋、味精、蔥等作調料,面條煮好盛于碗內,再加上碎肉,味道鮮美可口。最有名的要數陳包包的擔擔面,它是自貢市一位名叫陳包包的小販始創于年,因最初是挑著擔子沿街叫賣而得名。過去,成都走街串巷的擔擔面,用一銅鍋隔兩格,一格煮面,一格燉雞或燉蹄膀。現在成都、自貢等地的擔擔面,多數己改為店鋪經營,但依舊保持原有特色,尤以成都的擔擔面特色最濃。
- 觀點3： 鐘水餃，這張拍自成都的夜市，還沒有加紅油，澆上紅油之后會更香。喜歡它是因為皮薄（薄到透明）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。鐘水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，那味道簡直了，去成都必點的一道小吃。
- 觀點4： 二姐兔丁，在成都很有名氣，它最有名是兔丁肉多骨頭少，不加兔頭，佐料加有二姐特殊的配法，香鮮可口。二姐的“兔”系列中還有五香鹵兔、紅板兔、麻辣兔丁。另外，二姐兔丁店還經營紅油雞塊、蒜泥白肉、涼拌肺片、五香蹄筋等多種涼菜。
- 觀點5： 怪味面，號稱“成都第一面”的牛王廟怪味面，采用多種調料制成的湯底麻辣鮮香。怪味面之“怪”，在于它是幾種不相干味系的集大成者。一碗好的怪味面，是各種口味的疊加與升華，一筷子入口，肉臊的辛辣脆香、紫菜的厚重海味、燉棒子骨的肥甘豐腴，還有炒花生的干脆、香菇的細膩……不同的味道與口感紛至沓來，卻又不混淆雜亂，呈現得層次分明。
- 觀點6： 夫妻肺片相傳上世紀年代,成都少城附近有一對夫妻以制售涼拌牛肺片為業,他們走街串巷,提籃叫賣。因為原料是些用牛肉、牛心、牛舌、牛肚和頭皮等切成片雜薈在一起,稱“薈片”,“薈”與“肺”的音相近,傳開后便叫“肺片”。因調制得法,香味濃郁,被稱贊為“車行半邊路,肉香一條街',。為區別一般肺片攤店,人們稱他們為“夫妻肺片”。
- 觀點7： 葉兒粑是用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，荷香味濃，菜分兩味，咸鮮味美。其色潔似乳，味道香醇可口，不沾盤、不沾筷、不沾牙，又稱作三不沾葉兒粑。個人喜歡甜的，有興趣的朋友也可以嘗嘗咸的，又是另外一種風味。
- 觀點8： 手撕烤兔，成都幾個有名的手撕烤兔店都不提供堂食，大家就在烤爐前排著長隊，一邊聞著空氣中的焦香，一邊探頭盤算到底要帶多少只走。
- 擴展閱讀1：成都有什么好吃的土特產值得品嘗？
- 蜀繡：雖然不是食品，但作為成都的傳統手工藝品，蜀繡也是值得購買的特產。它以精美的工藝和豐富的圖案著稱，是送給親友的好禮物。竹筍：成都周邊的山區盛產竹筍，新鮮的竹筍清甜可口，是許多川菜中不可或缺的食材。泡菜：四川的泡菜以其酸辣爽口而聞名，是家常便飯中常見的小菜，也是火鍋、串串等美食的...
- 擴展閱讀2：成都特產有哪些適合帶回去？
- 狗屎糖，超大包的口味多，價格算下來最劃算！牛肉絲 牛肉粒，一大包的肯定比小包劃算！但我還是會考慮小包裝的，有時候在車上，坐飛機時候都能過過嘴癮！個人經驗：特產到處都有賣，建議到故鄉味四川特產店購買什么特產都很齊全而且價格實惠，別在景區買（略貴）。
- 擴展閱讀3：成都有哪些本地特產值得購買？
- 四川辣椒醬：成都人喜歡吃辣，當地的辣椒醬種類繁多，口味獨特。其中最著名的當屬郫縣豆瓣醬，它是川菜的靈魂調料，用它烹飪出的菜肴色香味俱佳。成都小吃：成都的小吃種類繁多，如龍抄手（抄手）、擔擔面、麻婆豆腐等，都深受游客喜愛。許多小吃店提供真空包裝的小吃，方便攜帶，可以作為伴手禮帶給親朋好友。
- 擴展閱讀4：成都必帶回的特產小吃成都有什么特產送人的
- 張飛牛肉：張飛牛肉是四川的傳統名產，以其肉質緊實、味道鮮美而著稱。作為禮物，它既有地方特色，又適合各種人群食用。竹葉糕：竹葉糕是成都的傳統小吃之一，以其獨特的口感和清新的竹葉香而受到歡迎。這是一種適合作為手信的甜點。棒棒雞：棒棒雞，又稱口水雞，是四川的傳統名菜。它以雞肉鮮嫩、調料豐富...
- 擴展閱讀5：在成都旅行有哪些當地特產值得推薦？
- 川繡：川繡是中國四大名繡之一，以其精湛的工藝和獨特的風格著稱。川繡作品色彩鮮艷，圖案生動，常常以自然景觀、花鳥蟲魚和各種傳統吉祥圖案為主題。在成都，你可以購買到川繡的裝飾品、服飾或小物件，作為紀念品或禮物送給親朋好友。蜀繡鞋墊：蜀繡鞋墊是成都的傳統手工藝品，以其精美的刺繡和實用性受到...
- 擴展閱讀6：怎么使用電餅鐺制作烤肉？
- 準備材料：新鮮的肉類（如豬肉、牛肉、羊肉或雞肉）烤肉調料（如鹽、胡椒粉、大蒜粉、辣椒粉、孜然粉等）醬料（如燒烤醬、辣椒醬等，根據個人口味選擇）蔬菜（如洋蔥、青椒、蘑菇等，可選）鋁箔紙或烤盤紙（可選，用于隔離肉類和電餅鐺）肉類處理：將肉類切成適合電餅鐺大小的塊狀或條狀。用烤肉調料...
- 擴展閱讀7：合肥好吃好玩的特產
- 其他像是金絲棗、南美蜜橘、安吉白茶等也是不可錯過的好味道。第三段：景點篇合肥不光有美食，同時也有許多令人流連忘返的景點。合肥植物園是一個由合肥市政府主導建設的，占地面積3萬多畝的現代意義上的國家級園林。另外，還有風景如畫的四大名園(包括明孝陵、八里莊園、萬達茂等)，更是讓人忌憚不已。...
- 擴展閱讀8：土豆燉肉燜飯怎么做土豆燉肉燜飯的烹飪方法
- 1、牛肉150克、土豆一個、紅皮洋蔥半個、胡蘿卜半根、鮮香菇3-4個、香蔥一根、香菜5根、大米一杯半（電飯鍋自帶）、蔥一根、姜粉一大勺、蒜末一大勺、料酒一大勺、一品鮮醬油2大勺、耗油一小勺、食用油一大勺、食鹽少許。2、步驟：將米洗凈放入電飯鍋中，倒入相對應的水，備用。牛肉、香菇、土豆、...
- 擴展閱讀9：肉炒菱角怎么炒菱角炒肉的做法
- 1、瘦肉切片，然后加入料酒、淀粉抓勻，腌制10分鐘；2、將菱角切成兩半，取出菱角肉，再切片；3、炒鍋里面倒入適量油，燒熱后，下入瘦肉片炒散，撈出；4、鍋中留底油，下入姜、蒜炒香，放入菱角一起炒，加入清水煮8分鐘，放入鹽、生抽、炒好的瘦肉片，炒勻；5、調入雞精、水淀粉，大火收汁即可。...
- 擴展閱讀10：電壓力鍋燉肉怎么操作電壓力鍋燉牛肉的方法
- 鍋里加涼水，水開后要撇浮沫直到沒有臟沫為止，將肉撈出。3、焯水后的牛肉，放入電壓力鍋內，加入小半碗水就可以，然后加調料。1勺老抽，2勺生抽，2勺醋，3勺黃酒，山楂5個，桂皮，香葉，花椒、大料適量放入調料盒，蔥一根切成段，姜切成片，冰糖，黑胡椒粉，鹽適量，攪拌一下。4、將胡蘿卜、...
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