- 觀點1： 西紅柿煮豆腐
材料：西紅柿，豆腐，蒜容，蔥 做法：豆腐切件放入滾水中捎灼，撈起滴干水。西紅柿洗凈切成小塊。炒鍋下油，下蒜蓉西紅柿爆炒，加入豆腐及調味兜勻，煮約5分鐘，下蔥兜勻上碟。功效：健胃補補血。
香菇西蘭花
特點:味道香美,內含豐富營養.
原料:鮮嫩西蘭花500克，香菇8枚，鹽、味精、胡椒粉適量。 制作過程: 1、把西蘭花洗凈，適當切塊；用熱水把香菇泡軟，洗凈擠干水分。將西蘭花、香菇同時放入沸水中燙一下，馬上撈出待用。2、鍋中再放油燒熱，依次放入香菇、西蘭花、鹽、味精和胡椒粉炒勻，出鍋即成。
魚香茄子
做法： ①將茄子去皮、去蒂,切成小塊。蔥、姜、蒜均切成末 ②將醬油、醋、糖、料酒、淀粉、味精、蔥、姜、蒜放入碗中,調成汁 ③炒鍋內放入油燒熱后放入茄塊、豆瓣辣醬,不停地煸炒,待茄塊炒軟且成熟后,放入碗汁,迅速翻炒使汁掛勻后出鍋即可。
炒雜錦
原料：粟米粒（可在超市買現成的玉米粒）、青豆、紅蘿卜（切成小粒） 、火腿 腸或牛肉丸（切成小粒）。把這幾種攪拌均勻。 下油燒熱，再把攪拌好的原料下鍋炒至熟，下鹽、雞精，再翻炒幾下，加芫荽（香菜）即可盛盤。 味道：清甜有營養又香色俱全，做法簡單。
火腿冬瓜湯
�6�1 原料：火腿片、冬瓜片。
�6�1 配料：蔥絲、姜絲、蝦皮、鹽、糖、麻油。
�6�1 做法：鍋內放清水煮沸，將冬瓜片及配料下鍋煮10分鐘后加入火腿片，2分鐘后即可出鍋。
�6�1 出鍋前加入蔥花、麻油、鹽、糖。此湯清新可口，有去燥潤肺之效。
美味八寶袋
材料：干香菇、紅蘿卜、瘦肉、玉米粒、西生菜
調料：生粉(1湯匙)、油、白糖(1/5湯匙)、醬油、白胡椒粉、鹽
1 香菇用清水泡發，擠干水切成丁；瘦肉洗凈切成丁；紅蘿卜去皮也切成丁。
2 玉米粒洗凈，用刀稍微切碎；西生菜掰開葉子，洗凈瀝干水；將1湯匙生粉和1杯清水調勻成生粉水待用。
3 燒熱鍋內2湯匙油，倒入香菇、紅蘿卜和玉米粒翻炒均勻，再倒入瘦肉炒散至肉色變白。
4 加入1/5湯匙白糖、1/3湯匙醬油、1/2湯匙蠔油和1/8湯匙白胡椒粉拌炒入味，倒入半杯生粉水勾芡便可熄火。
5 燒開鍋內的水，加入1湯匙鹽攪勻，放入西生菜葉燙至變軟，撈起過冷河，瀝干水鋪于碗內。
6 將鍋內食材盛入西生菜葉內，裹成袋狀置于碟中，淋上生粉水勾成的芡汁，即可上桌。
蒸水蛋
材料：雞蛋(2只)、蔥，鹽、油、雞精
1.先將1個雞蛋打入碗中，拿起第2個雞蛋在其頂部敲一個小口，倒出蛋清和蛋黃，蛋殼留著備用。
2.在蛋殼里盛滿溫水，倒入蛋液里，2個雞蛋需要兌2個蛋殼的溫水。
3.往蛋液里加1/5湯匙鹽、1/3湯匙油、1/3湯匙雞精，攪勻調味后，用筷子順一個方向打15分鐘蛋液。
4.在碗口覆上一層保鮮膜，大火燒開鍋內的水后，放入蛋液并蓋上鍋蓋，隔水小火蒸15分鐘。
5.取出蒸好的水蛋，撒上蔥花即可.
貼士
1、水量和水溫。兌蛋液的水要用溫水，不能用冷水或熱水，冷水蒸出的水蛋不夠嫩滑，熱水容易把蛋液沖成蛋花。蛋液和溫水的比例是1:1，不能拿捏放多少水量，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。
2、打蛋技巧。通常水蛋內會有蜂窩孔，有部分原因是打蛋技巧不佳讓蛋液內產生氣泡。因此打蛋時應順一個方向不停地攪打，直至蛋液變得細滑，才下鍋清蒸。
3、火候。蒸水蛋一定要用小火慢燉，火頭過大，水蛋容易變老。
4、可往蛋液里加點水淀粉，會使蒸出的水蛋更加鮮嫩；也可用溫牛奶代替溫水，讓水蛋味道更加鮮美。
八公山燒豆腐
主料：豆腐 輔料：蝦仁、青筍片、香菇、木耳、青豆、蔥、姜、蒜
調料：鹽、味精、白糖、醬油、料酒、玉米淀粉
烹制方法： 1、將豆腐切成塊，冷水下鍋加少許鹽，煮至沸騰后撈出備用；
2、玉米淀粉用水拌勻，將豆腐沾勻水淀粉后，放入油鍋中炸至金黃備用；
3、將蝦仁、青筍片、香菇、木耳、青豆過開水燙一下取出；
4、坐鍋點火倒油，下蔥姜蒜爆香，烹入料酒、高湯、醬油、鹽、白糖，倒入豆腐與配料，調入味精，水淀粉勾芡出鍋即可 - 觀點2： 西蘭花，韭菜，香舂頭都好啊！
- 觀點3： 山藥排骨湯（記得放些枸杞）！
- 觀點4： 韭菜炒雞蛋
- 擴展閱讀1：新鮮玉米怎么做玉米汁
- 1新鮮玉米一根，切成兩半2掰下玉米粒，倒入破壁機中3加牛奶250毫升清水1000毫升米飯小半碗4啟動破壁機，使玉米牛奶米飯攪打均勻，中間可以加入冰糖調味5邊加熱邊破壁，大約20分鐘后，破壁機停止。玉米汁生榨法 生榨法的順序是直接將生玉米放入玉米榨汁機內榨汁，然后再加榨好的玉米汁加熱如果是新鮮嫩...
- 擴展閱讀2：新鮮玉米汁怎么打
- 新鮮玉米打玉米汁步驟如下：第1步、新鮮玉米棒兩根。第2步、把玉米剝出來洗干凈，多洗幾次把浮起來碎去掉。第3步、放入破壁機加入冰糖，因為破壁機有加熱功能，所以沒必要煮熟，玉米含有很多玉米淀粉第一次加熱已經凝固了，生玉米打出來的汁很濃稠。第4步、加入1400ml水。第5步、按“五谷漿”鍵，...
- 擴展閱讀3：生的玉米怎么做玉米汁
- 步驟1.東北甜玉米(份量自定),用水煮熟,然后剝下玉米粒待用。步驟2.準備帶粉碎功能的攪拌機一臺,低密度過濾網一把,高密度過濾網一把,鐵勺一把,微波爐一臺。步驟3.將剝好的熟玉米粒放進攪拌機里,加水,水和玉米粒的比例為2.5:1(注意:水加玉米粒的高度不能超過攪拌機的1/2,否則在攪拌過程中...
- 擴展閱讀4：燉肉時放什么可以防止溢鍋關于燉肉時放什么可以防止溢鍋
- 1. 在燉肉過程中，當湯汁開始翻滾時，可以滴入幾滴芝麻香油或食用油。油脂的加入有助于讓泡沫均勻分散，從而減少溢鍋的可能性。2. 另一個防止燉肉溢鍋的方法是在鍋中放入一根筷子或勺子。這有助于形成沸騰的核心，使湯汁沸騰時更為平穩，減少突然溢出的風險。
- 擴展閱讀5：紅米+黑米紅豆，花生紅棗枸杞，糯米，煮粥的份量怎么搭配？
- 然后枸杞和紅棗的話就是數量小一點就行，不需要那么大的數量，水的話，電飯煲一般家庭煮飯的五六個人可以吃的那種，一個帶電飯煲的話加半鍋水就可以煮粥了，如果你是用那個叫什么寶來保的話，多加一點水看得，水的話，電...
- 擴展閱讀6：散酒在鄉下賣怎樣能好賣
- 但是包裝再好,也是要好衣服配好人,不然衣服再好,人不行,給人的感覺還是...網友都在找:賣散裝酒怎么樣 散裝白酒銷售技巧 白酒縣級代理 散白酒銷售...
- 擴展閱讀7：有誰知道滿漢全席中180道菜中的菜譜名字？？
- 22、—百子桃包：雀鹿蜂猴百子壽桃全座。二分手：大紅瓜子、炸銀杏仁 23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂園干 24、四糖果：糖蓮子、糖冬瓜，糖菊餅，糖椰角 25、四蜜果，蜜金錢桔、蜜柚皮、蜜棗子餞餞枇把 26...
- 擴展閱讀8：大城縣的地方特產
- 大城鴨梨大城鴨梨、雪花梨 大城縣西部地區盛產鴨梨、雪花梨，在全國很有名氣，產品曾出口加拿大、俄羅斯等國家。全縣共有結果期梨樹4萬畝，年產量1億公斤。雪花梨是一種優質、多糖、多粉高汁的水果。它的特點是優質、個大...
- 擴展閱讀9：大城有什么特產
- 大城縣驢肉是地方名優特產，俗稱“天上龍肉、地下驢肉”均為美味佳肴。大城驢肉源于明代，祖傳方法制作，配料講究，風味獨特，有清香怡人，美而不膩之感，是大城飲食“三寶”之一。清朝總管太監李蓮英（大城籍）曾將大城驢肉獻...
- 擴展閱讀10：薛家宮廷窩頭屬于哪兒的特產
- 清朝道光年間，河北省大城縣里坦鎮薛家祖傳一種獨特的蒸制窩頭的技術。薛家窩頭，色澤金黃，味道純正，香短期可口，營養豐富，在當地享有盛譽。薛家窩頭至今已有一百五十年的歷史了。相傳，清光緒年間，皇宮大太監李連英吃后...
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