- 觀點1： 說到博白美食：博白蕹菜絕對是排第一位。
博白蕹菜，又叫空心菜或通心菜，莖長葉蔬，葉尾尖細、鮮綠脆嫩、清香爽口。煮熟后，次日仍保持原來的青綠色澤。外來游客品嘗后曾留下“席間一試青龍味，半夜醒來嘴尚香”的詩句。蕹菜品種有大葉蕹菜、小葉蕹菜、三角葉蕹三種。蕹菜還具有清暑解毒、消食去膩、生津、消炎的功能.
博白蕹菜的烹調方法很多：生炒、燙煮、燉湯等，燉湯有“青龍過海”之雅稱，詩人古笛品嘗后即席吟出“席間一試青龍味，半寬醒來嘴尚香”妙句。
博白生曬圓肉
博白生曬圓肉系選取肉厚多甜的龍眼果為料，經加工制作而成。色似琥珀，透明而有光澤，松軟而稍帶彈性，用手能捏成團，松手即散，其味清甜而帶香氣，用水泡開后形似梅花狀.圓肉含有大量的葡萄糖、維生素，有補氣、補血、益脾、安神作用，為傳統名貴補品。
博白牛巴
正宗博白牛巴，其顏色半透明，色似咖啡，油亮，香味濃郁，咸甜適口，鮮美爽口，韌而不堅。為下酒的名菜、佐餐的佳肴，更是饋贈親朋摯友的佳品。博白人舉辦筵席，以及逢年過節，多喜以牛巴與油炸花生米拼作冷盤。夏秋季節，各攤檔的涼拌粉，常以牛巴搭配。
博白酸菜
博白酸菜算得上是極品了，用芥菜曬干，用鹽腌制，沒有任何化學添加劑，原汁原味，酸得清香。酸菜水還可用來泡窩筍，清脆爽口。
蘿卜酸菜，就是用蘿卜葉加鹽腌成的酸菜，與其它酸菜相比，更耐嚼，酸昧濃郁而不膩口。
還有酸蒜頭, 酸蒜苗, 甜酸辣羅卜, 酸蕎子, 酸耶菜(卷心菜),在博白街有好多專門經營這些酸菜的小食店，當地的人很都喜歡光顧的。可謂博白的一大特色。
博白咸菜
咸卜、瓜皮、芋苗酸、黃欖糠、蘿卜酸菜等等在我們家鄉平常得不愿多提的咸菜。
博白縣最常見的咸菜是“咸卜”。咸卜的做法是把地里的蘿卜拔了曬至半干，然后加些生鹽腌幾天，取出曬干后入甕貯存，要食時從甕中取出，其味道妙在原味十足，清香可口。
最具特色的咸菜是芋苗酸。把芋苗剝皮曬干，加鹽和辣椒后裝進甕里，一周后便做成芋苗酸了。芋苗酸吃起來酸辣可口，可幫助人體消化。
瓜皮是用黃瓜腌成的，它有干有濕，還常伴有特殊的酸味，吃時令人胃口大開。
把黃欖的肉剝開曬干，加鹽和沙姜制成了黃欖糠 。用黃欖糠拌著塘角魚蒸熟，做成了獨具家鄉特色的塘角魚 - 觀點2： 酸料
- 觀點3： 我最喜歡的就是蛋糕哇.
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