- 觀點1： 酸奶適當加熱還是可以的，但溫度不能過高，否則可能會將乳酸菌全部殺死。而如果胃腸道消化吸收好，可以喝冷藏的酸奶。酸奶太涼，喝之前將其放在溫水中浸泡一會兒，溫度基本保持在40到45℃，手感覺稍微有些發熱的溫度，可以適當恢復乳酸菌的活性，但不會對酸奶的營養和保健價值造成太大影響。
晚上喝酸奶最補鈣
雖然牛奶中也含有很高的鈣，但與它比起來，酸奶中所含的乳酸與鈣結合，更能起到促進鈣吸收的作用。一般來說，飯后30分鐘到2個小時之間飲用酸奶效果最佳。但是，中醫建議，要想發揮酸奶補鈣的最大功效，酸奶要在晚上喝最好。
原因：
1、晚間12點至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。
2、晚間12點至凌晨這一時間段中，人體內影響鈣吸收的因素較少。
小貼士：晚上喝酸奶時一定要記住，酸奶中的某些菌種及酸性物質對牙齒有一定的損害，喝完后應及時刷牙或漱口。另外，如果在空腹狀態下飲用酸奶，很容易刺激胃腸道排空，酸奶中的營養來不及徹底消化吸收就被排出，飯后喝則可減少刺激，讓酸奶在胃中被慢慢吸收。
二、上班族午后喝酸奶防輻射
對于那些吃完午餐就坐在電腦前不再活動，每時每刻籠罩在電磁輻射中的上班族來說，利用午飯的時間喝一杯酸奶，對健康非常有益。另外，午后喝酸奶，還可以緩解緊張的心情以及工作壓力。
原因：
1、有研究指出，維生素B能夠提高人體抵御輻射損傷的能力，作為富含B族維生素的酸奶正好發揮這種優勢。酸奶還具有減輕輻射損傷、抑制輻射后人的淋巴細胞數目下降的作用。
2、酸奶中的酪氨酸對于緩解心理壓力過大、高度緊張和焦慮而引發的人體疲憊等有很大的幫助。經過乳酸菌發酵，酸奶中的蛋白質、肽、氨基酸等顆粒變得微小，游離酪氨酸的含量大大提高，吸收起來也更容易。午飯時或午飯后喝一杯酸奶，可以讓上班族放松心情，在整個下午都精神抖擻，更有利于提高工作效率。
小貼士：喝酸奶應少量多次，不但效果更好，還能避免食用過多造成腸胃不適。最后要注意的是喝完酸奶一定要記得漱口，否則酸奶中的酸性物質及乳酸菌會影響到牙齒健康。 - 觀點2： 酸牛奶可以用微波爐加熱嗎？
不能，掌握不好時間及溫度。
酸奶中的乳酸菌是“怕”熱的，但在40℃左右加熱酸奶是沒問題的。如果沒有掌握好溫度，超過了60℃，那么酸奶里的活性乳酸菌就會被殺死，失去其應有的營養價值和保健功效。
酸奶發酵是在40-43℃，所以加熱要低于這個溫度，才能保證不殺死乳酸菌。要保證溫度不超過這個范圍，最好使用隔水加熱法間接加熱酸奶。可以借用水溫計確認水溫在30-50℃之間，再將酸奶整個放入隔水泡3分鐘左右，等手感溫和了飲用即可。
值得注意的是，經過輕微加熱的酸奶必須馬上飲用，不能再久放。而且，并非所有的酸奶都適合輕微加熱飲用，比如凝固型的酸奶，一旦加熱，就可能造成乳清析出，影響酸奶的質量。
酸奶的功效與作用
1.促進消化吸收
食用酸奶之后能夠促進胃部分泌更多的消化液，增加胃酸，促進了人體的消化能力，并且酸奶將原本牛奶中大分子的蛋白質和乳糖分解成小分子的半乳糖，氨基酸等物質，使人體更容易消化和吸收這些物質，因此即使是乳糖不耐受的人群也可以食用酸奶。
2.維護腸道菌群
食用酸奶除了其本身的營養物質之外，同時還給我們的腸道補充益生菌，維護我們腸道菌群的生態平衡，并且抑制腸道腐敗菌的生長，同時抑制了腸道內食物的腐敗，不會形成毒素，形成一道生物屏障，抑制了有害菌對人體腸道的侵襲。
3.預防便秘
酸奶把牛奶中原本的大分子的脂肪分解為了短鏈的脂肪酸，而這些短鏈的脂肪酸能夠促進腸道蠕動，并且由于益生菌的補充以及在腸道內的生長，改變了原本的滲透壓，從而預防了便秘。
4.提高人體免疫力
酸奶也是奶制品，能夠給人體補充蛋白質等等的營養物質，并且乳酸菌還可以產生一些有益于身體免疫力的物質，從而食用酸奶能夠提高機體的免疫能力，預防疾病。
5.減肥
酸奶是由牛奶發酵而成的，而牛奶本身就具有的降低血液中膽固醇和甘油三酯的功效酸奶也有，能夠阻礙人體對于脂肪的吸收，并且酸奶由于發酵產生了更多的B族維生素，而B族維生素有益于脂肪的燃燒，之前也提到酸奶有預防便秘促進腸道蠕動的功效，因此整體而言，食用酸奶有助于減肥。 - 觀點3： 酸牛奶是可以用微波爐加熱的，只不過在加熱的時候一定要放在瓶子里面，而且你的瓶子必須是微波爐左右。
喝酸奶的最佳時間
一天中喝酸奶的最佳時間分為以下三個時間段。
1、早上。早上的飲食是最需要保證營養的，酸奶中含有大量人體所必須的營養元素，所以早上喝酸奶的效果比較好。但是要注意，早上不能空腹喝酸奶，應該搭配一些粗糧、面包等。
2、晚上。晚上喝酸奶的好處更多，能有非常不錯的補鈣效果。晚間 12 點 至凌晨是人體血鈣含量最低的時候，有利于食物中鈣的吸收。這個時間段，人體內影響鈣吸收的因素也比較少，而酸奶中含有乳酸和鈣的結合，更能促進鈣吸收。所以，可以的話，不妨睡前喝一杯酸奶，但要注意口腔清潔。
3、飯后30分~2小時。這個時間段喝酸奶的效果也非常好。飯后兩個小時左右，人的胃液會被稀釋，ph值會上升到3~5，這樣更有利于腸道對酸奶中有效物質的吸收。 - 觀點4： 酸奶是很多人喜愛的飲品，不止味道酸甜可口，還可以促進腸道的消化，對人體十分有益。但斷奶的保質期一般都較短，貯存條件又以低溫為主，所以大家在從冰箱拿出后就直接飲用的話腸胃受不了。那酸奶可以微波爐加熱嗎？如果你也想知道，那就來一起看一下吧。
酸奶可以微波爐加熱嗎
酸奶不可以在微波爐里加熱，酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，它可分解鮮牛奶中的乳糖而產生乳酸，使腸道酸性增加，有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。此外，活性乳酸菌還具有增強胃腸消化能力的作用。而酸奶經加熱煮沸后，不僅特有的風味消失，而且其中的有益菌也被殺死，營養價值大為降低，所以酸奶不應加熱。
酸奶怎么選比較好
最好選擇發酵乳，因為發酵乳的營養價值比酸乳高，而風味就是酸奶中添加了其他物質，比如說果粒等。但是風味的酸乳或發酵乳中添加的水果不如自己加入的新鮮水果好；選擇保質期為14天的酸奶比較好，因為那些保質期為21天的酸奶可能是添加了防腐劑來延長保質期，或者是采用了其他的方法。
對于那些腸胃不好的人來說，首先選擇酸奶時一定要找適合自己的品類，如果想要對酸奶進行加熱的話，最好能夠將酸奶放在熱水中進行緩慢加熱，或者提前將酸奶從冰箱里取出，放在室溫下一段時間，這樣喝起來就不會感覺到非常涼 - 觀點5： 還不知道盒裝牛奶可不可以用微波爐加熱？趕緊來看看吧
- 觀點6： 酸奶是很多人喜愛的飲品，不止味道酸甜可口，還可以促進腸道的消化，對人體十分有益。但斷奶的保質期一般都較短，貯存條件又以低溫為主，所以大家在從冰箱拿出后就直接飲用的話腸胃受不了。那酸奶可以微波爐加熱嗎？如果你也想知道，那就來一起看一下吧。
酸奶可以微波爐加熱嗎
酸奶不可以在微波爐里加熱，酸牛奶中的活性乳酸菌對人體有益無害，它可分解鮮牛奶中的乳糖而產生乳酸，使腸道酸性增加，有抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產生毒素的作用。此外，活性乳酸菌還具有增強胃腸消化能力的作用。而酸奶經加熱煮沸后，不僅特有的風味消失，而且其中的有益菌也被殺死，營養價值大為降低，所以酸奶不應加熱。
酸奶怎么選比較好
最好選擇發酵乳，因為發酵乳的營養價值比酸乳高，而風味就是酸奶中添加了其他物質，比如說果粒等。但是風味的酸乳或發酵乳中添加的水果不如自己加入的新鮮水果好；選擇保質期為14天的酸奶比較好，因為那些保質期為21天的酸奶可能是添加了防腐劑來延長保質期，或者是采用了其他的方法。
對于那些腸胃不好的人來說，首先選擇酸奶時一定要找適合自己的品類，如果想要對酸奶進行加熱的話，最好能夠將酸奶放在熱水中進行緩慢加熱，或者提前將酸奶從冰箱里取出，放在室溫下一段時間，這樣喝起來就不會感覺到非常涼了。 - 擴展閱讀1：菜飯怎么燒 怎么燒菜飯
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