- 觀點1: 1.并非人人皆宜。
祖國醫學認為:豆漿性平偏寒而滑利,平素胃寒,飲后有發悶、反胃、噯氣、吞酸的人,脾虛易腹瀉、腹脹的人以及夜間尿頻、遺精腎虧的人,均不宜飲用豆漿。
2.不能與藥物同飲。
有些藥物會破壞豆漿里的營養成分,如四環素、紅霉素等抗生素藥物。
3.不能沖入雞蛋。
雞蛋中的雞蛋清會與豆漿里的胰蛋白酶結合,產生不易被人體吸收的物質。
4.忌過量飲豆漿。
一次不宜飲過多,否則極易引起過食性蛋白質消化不良癥,出現腹脹、腹瀉等不適病癥。
5.不要空腹飲。
空腹飲豆漿,豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉,不能充分起到補益作用。飲豆漿的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品,可使豆漿蛋白質等在淀粉的作用下,與胃液較充分地發生酶解,使營養物質被充分吸收。
6.不要飲用未煮熟的豆漿。
生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒癥狀。
7.忌用保溫瓶貯存豆漿。
在溫度適宜的條件下,以豆漿作為養料,瓶內細菌會大量繁殖,經過3~4個小時就能使豆漿酸敗變質
早餐吃豆漿最好再配:一個蘋果,一片土司.這樣就很有營養了! - 觀點2: 1、不能和抗生素一起服用
豆漿不能喝紅霉素等一些抗生素服用,兩者之間會發生一定的拮抗化學反應,最好是間隔一個小時之后再喝。
2、豆漿里面不能加紅糖
紅糖里面含有的有機酸是非常多的,容易和豆漿里面的蛋白酶相結合,從而讓蛋白質變性并且沉淀,不容易被人體消化以及吸收。如果想吃甜食的話,可以加入白糖。
3、豆漿里不能加雞蛋
豆漿性味甘平,含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分,單獨飲用有很強的滋補作用。但豆漿中有一種特殊物質叫胰蛋白酶,與蛋清中的卵松蛋白相結合,會造成營養成分的損失,降低二者的營養價值。
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擴展資料:
豆漿粉與豆漿的區別
1、從營養學的角度看,蛋白質的含量是比較豆漿與豆漿粉的最主要的指標。中國食品工業協會豆制品專業委員會起草的《豆漿》行業標準中了規定,標識為豆漿的產品,哪怕是“淡型”,其蛋白質濃度也應大于或等于2.0%。
而若是“濃型”,蛋白質濃度應大于3.8%。而蛋白質含量小于2.0%的,不能稱為豆漿而只能作為豆漿飲料。這是豆漿、豆漿粉(調制豆漿)、豆漿飲料的區別。
2、大豆是植物優質蛋白,但它為什么比不上魚類和蛋類的蛋白質的營養價值,這與它的必需氨基酸的含量有關。
由于它所含的組成人體蛋白質的8種必需氨基酸中,有一種蛋氨酸的含量較低,也稱作大豆第一限制氨基酸,也就限制了大豆在人體的消化吸收。現磨豆漿就是原汁原味,豆漿粉可以人工添加蛋氨酸來改變這個缺陷。
參考資料:/health.people.com.cn/n/2015/0728/c14739-27369716.html"target="_blank"title="人民網-喝豆漿的6大禁忌你知道幾個?">人民網-喝豆漿的6大禁忌你知道幾個? - 觀點3: 1、不能沖入雞蛋:雞蛋中蛋清會與豆漿里的胰蛋白結合產生人體不易吸收的物質。
2、不要空腹飲:空腹飲豆漿,豆漿里的蛋白質大都會在人體內轉化為而被消耗掉,不能充分起到補益作用。
3、并非人人皆宜:豆漿性平寒而滑利,故平素胃寒=脾虛易腹瀉、腹脹的人不家飲用豆漿。
4、飲未煮熟的豆漿會中毒:生豆漿里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質,未煮熟就飲用,會引起中毒。
5、不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒:豆漿與牛奶蛋白質質量相等,鐵質是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,鈣質只有牛奶的20%,磷質約為牛奶的25%。所以不宜用它直接代替牛奶喂養嬰兒。
6、忌加入紅糖:紅糖里有機酸較多,能與豆漿里的蛋白質和鈣質結合產生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣塊狀物。
7、忌過量飲豆漿:一次不宜飲過多,否則極易引起食性蛋白質消化不良癥。
8、忌用保溫瓶貯存豆漿:把豆漿裝在保溫瓶內,會使瓶里的細菌在溫度適宜的條件下,將豆漿作為養料而大量繁殖,這樣豆漿會酸敗變質。
9、不能與藥物同飲:有些藥物會破壞豆漿里的營養成分,如經霉素等抗生素藥物。 - 觀點4: 豆漿不能與雞蛋同食,喝豆漿不宜加紅糖,不宜用豆漿服藥。
雞蛋中的粘液性蛋白非常容易與豆漿中的胰蛋白酶結合,產生一種人體根本不能吸收的物質,而失去營養價值。 紅糖中的有機酸能夠與豆漿中的蛋白質結合,產生一種沉淀物,破壞了紅糖喝豆漿的營養。此外,豆漿煮透再喝,否則喝了會產生嘔吐、惡心、腹瀉等癥狀。豆漿好喝,但不能貪杯無量,過量可引起消化不良、腹滿、腹脹等不適感覺! - 觀點5:
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