- 觀點1： 這個沒關系啊，面食是好的呀
但是也不要偏食吧，也要偶爾吃些米飯
根據(jù)你所說的情況，只要營養(yǎng)搭配合理，是不會有什么事的。
面食和米飯都是我們的主食，有些人愛吃面食，有些人愛吃米飯，根據(jù)個人喜好和地方的不同，每個人選擇的不同。
像北方人更愛吃面食，南方人更愛吃米飯，還有人說北方人愛吃面食所以身材高達魁梧，而南方人愛吃米飯，所以嬌小玲瓏。
每個人的生長環(huán)境不同，喜好也不同，這是很正常的事，那吃面食和吃米飯的人，身體會不會不一樣呢？吃面食對身體好還是吃米飯更好？
面食和米飯究竟有何不同？
1. 米飯和面食的營養(yǎng)成分有何不同？
米飯和面食在營養(yǎng)上差別其實不算大，長期適量的食用都可以。
米飯的營養(yǎng)元素主要是淀粉和蛋白質(zhì)，淀粉進入人體后就可以轉(zhuǎn)化成葡萄糖，可以給人體提供能量，還可以分解出碳水化合物，但是對于血糖高的或者有糖尿病的人來說，吃米飯并不件好事，因為會導致血糖升高，吃得過多，就會引起糖尿病的一些問題了。
面食中也是含有淀粉和蛋白質(zhì)，和米飯差不多，只不過面食中還多出一種營養(yǎng)物質(zhì)維生素B，別小看這個維生素，對身體的好處就比米飯多了。兩個里面的蛋白質(zhì)含量都是差不了多少的，蛋白質(zhì)含量也都相對很少，雖然米飯里的蛋白質(zhì)更少一些，但是卻是比較容易吸收的。
2. 米飯和面食的熱量有何不同？
大家都知道，面食比米飯的熱量要高，這也就是為啥北方比南方胖人多的原因吧。100克的饅頭含有的卡路里是223千卡。而100克的米飯里只有119千卡的卡路里，所以熱量上兩個的差距還是比較大的。所以對于肥胖或者體重超標的人，當然選擇米飯更適合一些了。
3.哪個更養(yǎng)胃？
大家都說吃面食養(yǎng)胃，那究竟是不是面食比米飯更養(yǎng)胃呢？
其實面食和米飯都是比較好消化的食物，都很適合保護腸胃。當然腸胃不好的人，是更適合吃面食或者喝粥，吃米飯是不太適合的。吃米飯和吃面食對于養(yǎng)胃來說，主要是加工方式來決定的。
比如在蒸米飯的過程中，加入過多的水，淀粉的糊化就更徹底，就會利于腸胃的吸收，反之就不太利于腸胃的吸收；面食在經(jīng)過發(fā)酵后，淀粉就會在淀粉酶的作發(fā)生分解，這樣就有助于消化和吸收；當然有人說那面條就不是發(fā)酵食物，但是面條加熱后糊化也很徹底，對胃也是有好處的，大餅沒有經(jīng)過發(fā)酵的話就不利于消化吸收。
有些胃酸分泌過多的人，在吃面食的適合，還可以適量的放點堿，這樣做會更利于腸胃。所以，胃不好的人，可能吃面食更好一些。
從以上三點來看，米飯和面食各有優(yōu)缺點，也分不出誰更好誰不好，愛吃哪個還看個人的喜好和身體狀況。喜歡吃哪種就吃哪種，適合哪種主食就吃哪種。自己喜歡吃的，能給身體帶來好處的，都是可以選擇的。不 分追求吃哪個更好。
一日三餐除了主食，還有其他的營養(yǎng)元素需要選擇，雖然主食是補充人體能量的主要來源，但其他的蔬菜水果也要選擇食用。合理搭配好每餐，飲食清淡，均衡，還要選擇正確的烹飪方式，這樣對身體都有好處。 - 擴展閱讀1：蟹蒸糯米飯怎么做好吃
- 螃蟹糯米飯的做法步驟1010.放入螃蟹。螃蟹糯米飯的做法步驟1111.熱鍋下油，將姜絲和香菇用小火煸出香味后；下生抽、料酒和糖，大火煮開，倒入步驟“10”的玻璃鍋。螃蟹糯米飯的做法步驟1212.加入能高過糯米和玉米、青豆及紅蘿卜的清水（像平時煮米飯一樣加入清水就好）。螃蟹糯米飯的做法步驟1313.大火...
- 擴展閱讀2：面粉蔥花雞蛋餅怎么做？
- 1、將面粉放入大碗中，打入雞蛋，再加入適量鹽，然后少量多次的加入溫水，一邊加入溫水一邊用筷子和面，將面粉調(diào)成細膩濃稠的酸奶狀面糊，狀態(tài)為用勺子舀起倒下能快速流淌即可。2、小蔥洗凈切成蔥花，將蔥花加入調(diào)好的面糊中調(diào)勻。3、把鍋燒熱，加入少許食用油，轉(zhuǎn)動鍋子使熱油潤澤鍋的內(nèi)壁，然后調(diào)成小...
- 擴展閱讀3：廣東雞蛋餅的做法
- 面粉150克 請點擊輸入圖片描述 土雞蛋4個 請點擊輸入圖片描述 蔥15克 輔料 水 270毫升 食用油 少許 白胡椒 2克 鹽 5克 蔥花雞蛋餅的做法 1.選四顆土雞蛋，洗干凈。普通雞蛋也行，就是顏色可能不夠黃。香味會差一點 請點擊輸入圖片描述 2.打進碗里打散 請點擊輸入圖片描述 3.攪拌均勻 請點擊...
- 擴展閱讀4：涼粉是哪里的特產(chǎn)呢黑涼粉和白涼粉哪個好吃
- 白涼粉和黑涼粉的顏色就不用我們多解釋了，一個白色一個黑色，完全是根據(jù)個人喜好來選了。2、口感 白涼粉比黑涼粉爽口，黑涼粉比白涼粉爽滑。從這個方面來說，你更喜歡哪一種呢?3、搭配 從搭配上來說，白涼粉和黑涼粉都是一樣的，但是由于顏色的不同，有的可能搭配白涼粉好看一些，有的可能搭配黑涼粉...
- 擴展閱讀5：排骨燉肉的家常做法
- 1. 準備材料：大蔥切段6段，姜切片4-6片，八角2個，美極鮮味汁2勺，料酒2勺，胡蘿卜1根，土豆1個，排骨1斤半。2. 排骨切塊后，先焯水去除血水，然后煎至表面金黃。3. 加入胡蘿卜和土豆，翻炒均勻。4. 將所有食材和調(diào)料放入電壓力鍋中，倒入足夠的熱水（涼白開亦可），水量需沒過排骨。5. 調(diào)...
- 擴展閱讀6：做餡或燉肉用哪部分肉好吃？
- 前腿肉。前腿肉是一塊三七分肥瘦的豬肉，這個部位的豬肉，是最適合用來調(diào)肉餡的。相比較于其他部位的豬肉時，三七肥瘦的豬肉，能讓做出來的肉餡口感更鮮嫩，且不老、不柴。梅花肉。梅花肉是豬脖子上方的一塊肉，一頭豬大概只有5斤左右，尤其其肉質(zhì)細嫩，而且瘦肉中夾雜著雪花斑點般的肥肉，所以非常...
- 擴展閱讀7：如何做清燉羊肉湯鮮香又營養(yǎng)？
- 焯水是去除羊肉腥味的關鍵步驟，不可省略。燉煮時使用文火慢燉，可以使羊肉更加軟爛，湯汁也更加濃郁。燉煮過程中盡量不要頻繁開蓋，以免湯汁流失和溫度變化影響肉質(zhì)。調(diào)味品的添加應在燉煮完成前進行，以免長時間的煮制影響口感和營養(yǎng)。以上就是制作清燉羊肉湯的詳細步驟和小技巧，按照這些步驟操作，你...
- 擴展閱讀8：怎么煮八寶粥粘稠
- 1、減少水量。 八寶粥是使用五谷雜糧為原料，經(jīng)過長時間熬煮后，淀粉的含量較高，一般水米的比例為15: 1，煮出來的八寶粥比較粘稠。2、不斷的攪拌。 先大火煮開里面的米，然后開小火，不斷的攪拌，直至變粘稠。3、加入少許淀粉。 淀粉勾芡可以讓水變的更加粘稠。
- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據(jù)個人喜好調(diào)整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
- 擴展閱讀10：怎么熬八寶粥才粘稠 如何熬八寶粥才粘稠
- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
美食特產(chǎn)問答匯集土特產(chǎn)、特色美食及特色工藝，促進美食文化傳播！