- 觀點1： 干鍋娃娃菜。我也是在飯店吃過這樣的做法，回家自己做的，就是沒有那個干鍋，所以和飯店做的還是有點差，但是也不錯。1 、先把娃娃菜洗完，用水煮一下，幾分鐘就可以，你看娃娃菜用手一絲，能把他撕成一條條不斷就可以了，別煮時間長了。2、用涼水洗洗，把娃娃菜里的水弄干。3、鍋里放油，放上大料半，油熱以后放蔥絲姜絲還有小細細辣椒段（綠色紅色的，既好看又好吃，又會有辣味）， 然后放點老干媽，在放娃娃菜一炒就可以了，一定要大火炒，幾下就可以出鍋了。因為你之前已經把娃娃菜用水煮過了。出鍋就是了。
- 觀點2： 娃娃菜有很多做法：
1、娃娃菜粉絲：娃娃菜洗凈瀝干水，把根切掉。粉絲用清水浸泡30分鐘，然后切成兩段。把粉絲鋪入碗底，然后把娃娃菜碼在粉絲上。燒熱鍋內少許底油，以小火爆香蒜蓉，注入一碗清水或者雞湯，加入少許醬油，鹽和麻油燒開后，熄火盛入碗內。燒開鍋內的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸10分鐘。娃娃菜極易煮熟，下鍋清蒸時間不宜長，尤其是煮湯的時間要控制好，否則會煮得軟爛又不好吃。最后往蒸好的粉絲娃娃菜上，淋入1匙醬油熄火虛蒸2分鐘，便可上桌。娃娃菜經清蒸后，容易出水沖淡蒜蓉和湯汁的味道，起鍋后淋入少許醬油調味便可。
2、上湯娃娃菜：娃娃菜洗凈，劈4段；青椒、紅椒、皮蛋切丁，蒜切片，蔥切末；蒜片、蔥末熗鍋，蒜片焦了但不糊的時候，放入雞湯燒開（白水＋雞精+鹽也行）；水開后將娃娃菜放入，皮蛋丁放入，再煮開，煮到娃娃菜變軟；娃娃菜撈出裝盤，將青、紅椒放入放如湯中，煮一分鐘，加入水淀粉勾芡，澆在娃娃菜上即可
3、鮮菇扒娃娃菜：春末夏初，隨著一場場甘霖的滋潤，加上氣溫逐漸升高，各種形狀、千姿百態(tài)的菌菇紛紛破土而出。每年5月至10月是吃菌菇的最好時節(jié)。就口味和營養(yǎng)而言，鮮菌菇遠遠高于干菌菇，所以吃菌菇也要“食得其時”。菌菇在烹飪中有明顯的助鮮作用，常言說道：菌菇跟雞雞鮮跟肉肉香。《隨園食單》中也說到：菌菇雖是素食，因其味重，故能“剛柔相濟”、“可葷可素”，置各菜中均能助鮮。鮮菇扒娃娃菜，香菇特有的鮮香及嫩滑柔韌的質感，加上娃娃菜的軟糯口感，使得一道普普通通的家常菜卻有著不平常的鮮美。
貴陽新東方烹飪學院，做天下名菜！專業(yè)培訓全國各色小吃！ - 觀點3： 娃娃菜本事沒有什么味道，需要用比較鮮美的食材來調味。最好是用雞湯等來煨制，也可以用香菇之類的烹調。
- 觀點4： 1鍋里倒些水，娃娃菜放進悶煮20分鐘。
2撈出娃娃菜。鍋里重倒油，姜粉。加些醬油，一點點醋，鹽，味精。稍微燒熱。
3澆汁。 - 觀點5： 滑子蘑娃娃菜
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- 1清蒸菠菜菠菜又名赤根菜，鸚鵡菜，生活中比較常見，素有“營養(yǎng)模范生”之稱，富含類胡蘿卜素維生素礦物質輔酶Q10等多種營養(yǎng)素可以炒，蒸，做餡，做湯，味道都非常不錯2準備菠菜半斤左右，先去掉根部。引導語蒸菜很多人都喜歡吃，而有哪些營養(yǎng)又美味的蒸菜的做法呢接下來是我為你帶來收集整理的文章...
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- 烤制雞胸肉：將腌制好的雞胸肉放在烤盤上，盡量擺放整齊，避免重疊。將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制約20-25分鐘，期間可以根據(jù)需要翻面一次，確保兩面都能烤得金黃可口。檢查熟度：烤制過程中，可以用叉子或者筷子輕戳雞胸肉，如果能輕松插入且流出的汁液是清澈的，那么雞胸肉就已經熟透了。出爐休息：將...
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- 1、準備蘋果、礦泉水。2、蘋果洗凈切塊，不需要削皮，因為皮中也含有大量營養(yǎng)成分，性能好的破壁機能夠將果皮完美融入果汁中而不影響口感。建議去掉蘋果的小果核，因其含有少量有害物質（雖然微不足道不至于對人體造成傷害）。打開破壁機杯蓋，將處理好的蘋果和礦泉水依次倒入容杯，最后蓋上杯蓋。3、破...
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- 擴展閱讀9：燉肉怎么才好吃啊？
- 1、 原材料要新鮮俗話說“巧婦難為無米之炊”。要想肉燉的好，首先肉要選的好。選肉要新鮮。一般情況下，新鮮的肉色光澤鮮亮、按壓有彈性。2、 燉肉器皿有講究很多人可能不太在乎燉肉的器皿。其實這是燉肉的大忌。建議大家在燉肉的時候選擇砂鍋，雖然燉的時間較為久一點，但是可以讓肉充分入味，而肉...
- 擴展閱讀10：燉肉怎么燉好吃呢
- 1、牛腱子肉、牛筒子骨洗凈、焯火后再用清水洗去血沫。2、取砂鍋，放開水后，放入牛筒子骨；蔥結、姜片、花椒（10粒）、草果（一顆）共同放入調料包，放入鍋內；大火燒開后，小火燉二個小時。3、將牛腱子肉放入砂鍋內，再共同燉一個半小時即成牛肉清湯。4、取出牛肉，放涼后切薄片；青蒜和香菜...
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