- 觀點1： 豬腿肉也就是豬毽子肉，可以用來燉煮，燉煮以后吃里面含有非常多的優質蛋白，含有身體所需要的鐵元素，能夠讓身體紅細胞的生成變得更好，適當的吃一些豬腿肉還是非常重要的，下面就給大家介紹一下豬腿肉怎么煮好吃。
豬腿肉怎么煮好吃
糖醋豬腿肉，需要準備植物油，鮮抽，鹽，醋，糖，淀粉，番茄醬，雞蛋，豬腿肉，把食材準備好，豬腿肉清洗干凈，再切成粗條備用，雞蛋打均勻加一些淀粉攪成蛋糊，然后再把豬腿肉放進蛋糊里面裹勻，鍋里面再加入適量的油，燒到7成熱的時候，肉條放進去，炸到金黃，撈出來瀝干油分，鍋里面加入適量底油，生抽，鹽，糖，番茄醬調成番茄汁，把豬腿肉放進去炒均勻就可以吃了。
還可以制作手撕豬腿肉，需要準備味達美，大蒜以及豬腿肉，先把豬腿肉清洗干凈，鍋里面加入適量的水，把豬腿肉放進去，大火燒開再改成小火，一直煮到軟爛，中間需要翻2~3次面，煮熟以后稍微晾涼，然后再順著肉絲的方向把肉撕成小塊，蒜搗成蒜泥，加一些味達美，把汁液淋在已經撕好的肉上面就可以吃了，味道也是相當不錯的。
豬腿肉高壓鍋煮多久
用高壓鍋來煮豬腿肉，時間不需要太久，大概要40分鐘左右，豬腿肉里面可以加入不同的食材來制作，這樣可以讓營養變得更加全面，讓身體獲取充足的營養物質。
豬腿肉的營養價值
豬腿肉里面的優質蛋白含量是非常高的，里面含有人體所需要的各種氨基酸，鐵元素含量很高，能夠讓紅細胞生成速度更快，也可以讓細胞功能維持在比較好的狀態，豬肉里面的維生素含量也是非常高的，特別是精豬肉里面的維生素b1就非常豐富，而且豬肉里面還含有非常多的維生素b2，能夠分解合成脂肪，起到非常關鍵的作用。
吃一些豬腿肉能夠補充身體所需要的脂肪酸以及優質蛋白質，還可以讓鐵的吸收變得更好，讓缺鐵性貧血問題得到改善。
吃豬腿肉能夠達到補腎滋陰的作用，能夠達到補腎氣，生津液，解熱毒作用，對于產后血虛，腎虛體弱等問題有著很好的改善效果，達到止消渴，利小便，潤皮膚作用。
吃一些豬腿肉還能夠達到潤燥效果，把豬腿肉煮一些湯來吃，對因為津液不足而引起的難產，便秘，干咳，煩躁等問題，都有著很好的作用。豬腿肉一般的人群都是可以吃的，營養不良的人，大便干結的人就更加適合。
豬腿肉可以怎么吃
可以做豬腿肉燉黃豆，需要準備料酒，桂皮，大蔥，生姜，黃豆，咸豬腿肉，黃豆清洗干凈浸泡一下，然后再把咸豬腿肉清洗干凈，浸泡半天，可以把一些咸味去除，咸豬腿肉放到開水里面焯一下撈出來，再用自動烹飪鍋，放一些桂皮，蔥姜，黃豆放進去，再加入豬頭肉，料酒，然后再加入適量的清水，按牛肉鍵就可以開始烹調，大概需要煮80分鐘左右，大概煮到60分鐘的時候就可以把肉翻一下繼續煮，煮熟以后鍋蓋打開，把咸肉撈出來晾涼，然后再切成片狀裝盤就可以吃了。
豬腿肉還可以用來做砂鍋白肉，需要準備一些料酒，白糖，鹽，高湯，海米，蔥白，生姜，豬腿肉，酸菜絲，粉絲，先把生姜切成片狀，把蔥白切段，鍋里面加入適量的清水，把豬腿肉放進鍋里面，大概煮半個小時，煮熟以后撈出來，然后再切成大薄片，砂鍋里面加入一些水發粉絲，酸菜絲，然后再鋪上一層肉片，把生姜片，蔥段放進去，高湯倒滿，再加入適量的鹽，白糖以及料酒，鍋蓋蓋上用大火燒開，再改成小火煮10分鐘左右就可以吃了。 - 觀點2： 豬后腿肉大部分是肌肉，但是這部分的肉比較柴，如果說嫩一點的肉，最嫩的應該是豬里脊。
- 觀點3： 豬后腿肉怎么做好吃
一、脆皮烤豬腿肉
1、先用鋒利的刀或豬針，在豬皮上刺孔，再用廚紙吸干水份，愈干烤出的豬皮愈脆。可將豬肉放在冰箱兩小時，豬皮向上，不用蓋任何東西。
2、在豬肉及豬皮上灑上鹽及黑胡椒粉，用手豬肉，再在豬皮上涂一層油(什么油也可)，放在烤盤內
3、先預熱烤箱220度15分鐘，然后放入豬肉，烤15分鐘。然后調低溫度至180度，再烤90分鐘，至豬皮金黃酥脆，豬肉全熟便可
4、將豬肉放在涼架上，五至十分鐘后切薄片，佐以蘋果果泥享用。
5、蘋果果泥做法：將蘋果去皮去芯，切小塊，放在鍋內，加三湯匙開水，用大火煮沸，然后轉中火煮6至8分鐘，離火。
6、下奶油及糖與蘋果拌勻，再用中火煮，不停攪拌至蘋果成濃稠果泥即可(蘋果會變軟成泥，不同攪拌器的)。
脆皮烤豬腿肉制作小貼士
1、可用豬后腿，肩部也可。
2、烤的時間是每500克烤35分鐘，另外額外烤35分鐘。
豬后腿肉怎么做好吃
3、我的豬肉重一公斤，需要烤70分鐘，再加35分鐘，總共烤105分鐘。
4、因豬皮到隔天便不會脆，要即日享用。
5、可將豬肉放冰箱，隔天做三文治或沙拉也超美味!
二、原味豬肉松
1、豬腿肉把上面的瘦肉都剃出來切小塊。
2、放水里清洗幾次把上面的血水清洗干凈放框子瀝水
3、瀝水好了放高壓鍋里壓一小時!壓越爛越好。壓的時候不要放水進去，因為我們要吃原汁原味!
4、再放食用鹽!醬油!冰糖!煮幾分鐘入味道!湯差不多干點就可以放大鍋里炒!溫火炒3--4小時即可。
原味豬肉松的制作小貼士：
1、豬腿肉選豬后腿，炒出來的口感好。
2、瀝水的時候要瀝干。
3、高壓鍋壓時候不要放水，原汁原味才好吃。
三、麻辣豬腿肉
1、豬腿肉切0.7厘米厚長條，用鹽，五香粉，生抽，嫩肉粉，腌15分鐘。面粉調成面糊。
2、腌好的肉蘸面糊炸至酥脆撈出瀝干油。
3、鍋里留底油，加入干紅辣椒和花椒煸香，倒入炸好的肉翻炒2分鐘即可。 - 觀點4： 最好就不要自己去做，主要上外面買，這樣最好吃，而且口感還好，時間布置那么衛生。
- 觀點5： 可以紅燒肉啊，燉爛糊了很香，先用冷水泡兩個小時，再冷水下鍋焯一下，撇除浮沫，然后再起油鍋炒香，加水小火慢燉！
- 觀點6： 豬的后腿肉比較緊實，非常結實，口感很好，最適合用來爆炒。
- 觀點7： 1.
把豬腿肉切成圓片，上海青掰成片；
2.
豬腿肉加入適量鹽拌勻，再加蛋清、淀粉上漿；
3.
肉片與上海青下入沸水中，焯熟，撈出；
4.
鍋中加入適量油，燒熱后，放入番茄醬略炒，再加入紹酒、清湯、精鹽、白糖、味精，然后放入肉片、青菜燴熟；
5.
用淀粉液勾芡，淋入明油，即可出鍋。 - 觀點8： 可以把豬后腿的肉用來鹵
- 觀點9： 可以做兩種，一個是燉菜，一個是紅燒肉
燉菜的話你可以自行搭配，燉筍子、燉蓮藕、燉海帶、燉蘑菇、燉蕓豆都可以，也可以在超市買搭配好的燉料來做，先把肉切成一坨坨的，用開水煮10分鐘，然后把水倒掉，把肉和鍋洗干凈。然后重新加水，把肉放進去，記得同時放點生姜、桔子皮（少放）、大蒜、筒筒辣椒什么的，然后把要一起燉的配料放好，小火慢燉，直到燉好可以吃為止。燉的時候不要放調味料，鹽巴都不要放，燉好之后才加調料的。中間不能加涼水，要加也只能加開水
做紅燒肉的話，也是切成坨坨，因為豬后腿骨頭比較多，不好剔，就算是紅燒豬蹄吧。也是先把肉和姜蒜一起用水煮，煮好后放在一邊晾干。然后往油鍋里倒油，多倒些，少了不香。然后放入姜蒜爆香，然后把肉倒下，加鹽巴味精至水汽干，然后倒入水，加八角茴香一起煮，能吃辣就加辣椒，煮到收汁就可以了。 - 觀點10： 食材:豬后腿肉500克
調料:生姜5片、蔥適量、叉燒醬2勺、料酒少許、蜂蜜適量步驟:
1、豬后腿肉沖洗干凈,瀝干水分.
2、切大塊備用.
3、后腿肉放入盆中,調入叉燒醬、蔥、姜、料酒.
4、抓勻,放入冰箱冷藏腌制4小時.
5、烤箱底部鋪錫紙,腌制好的叉燒肉平鋪在烤架上,再刷一層叉燒醬和蜂蜜.
6、烤架放蒸烤箱中層,上下火,溫度200度,時間50分鐘.
7、烤至25分鐘時,打開烤箱,翻面刷上叉燒醬和蜂蜜,繼續烤制25分鐘.
8、烤至表面均勻上色即可. - 觀點11： 豬后腿肉適合做什么
食材:豬后腿肉500克
調料:生姜5片、蔥適量、叉燒醬2勺、料酒少許、蜂蜜適量步驟:
1、豬后腿肉沖洗干凈,瀝干水分.
2、切大塊備用.
3、后腿肉放入盆中,調入叉燒醬、蔥、姜、料酒.
4、抓勻,放入冰箱冷藏腌制4小時.
5、烤箱底部鋪錫紙,腌制好的叉燒肉平鋪在烤架上,再刷一層叉燒醬和蜂蜜.
6、烤架放蒸烤箱中層,上下火,溫度200度,時間50分鐘.
7、烤至25分鐘時,打開烤箱,翻面刷上叉燒醬和蜂蜜,繼續烤制25分鐘.
8、烤至表面均勻上色即可.
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