- 觀點1： 玉米面發糕的做法：
玉米面發糕
主料：玉米面150克，黃豆粉50克，普通面粉80克。
輔料：雞蛋2個，酵母3克，白糖10克，紅棗8個。
制作過程：
1、準備好玉米面。
2、燒好開水，邊倒開水邊攪，直到沒有干粉為至，濕點沒關系。
3、打上兩個雞蛋。
4、攪成面糊。
5、放上酵母、豆粉、白面粉。
6、再放上10克糖。
7、攪均勻成這樣的發糕面糊，再稀點也可以，但最好不要太干了。
8、把鍋鋪好，不要忘了鍋底加水。
9、倒上面糊，用手沾水抹平，否則粘手。
10、蓋上鍋蓋點火加溫至30到40度之間，不要太熱燒熟了，就這樣發酵，不要在盆里發好了再倒入鍋中，那樣會蒸成死面，不松軟。
11、紅棗洗凈，泡發。去核。備用。
12、一個小時過去了，面也發好了，都發到鍋邊上了。
13、插上幾個大棗，蓋上鍋蓋點火蒸，千萬不要動，一動就會蹋了。
14、開鍋后10分鐘就熟了。
15、出鍋。切塊，放入盤里，即可食用
健康功效：益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、補益脾胃、滋養陰血、養心安神，益腎，和中緩急，生津潤燥，除熱，止渴。
玉米面發糕的營養價值：
1、玉米面性味甘、平，歸胃、膀胱經。具有利尿消腫、平肝利膽、健脾滲濕、調中開胃、益肺寧心、清濕熱等功能，還有助于延緩衰老。
2、黃豆粉性味甘、平。歸脾、胃、大腸經。具有和中益氣，養血、健脾寬中，利小便、解瘡毒、通乳及消腫等功效。
3、普通面粉味甘，性涼。入心、脾、腎經。具有養心，益腎，除熱，止渴之功效。主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
4、雞蛋性平，味甘。歸經脾，腎，胃，大腸。具有益精補氣、潤肺利咽、滋陽潤燥、養血之功效。適宜體質虛弱、營養不良、貧血、嬰幼兒。禁忌高熱、腹瀉、肝腎炎、膽石癥。特點人們最常食用的滋補品。
5、白糖味甘，性平。歸脾經，肺經。具有和中緩急，生津潤燥之功效。 主治中虛腹痛，口干燥渴，肺燥咳嗽等癥。用法用量內服：入湯和化，10-15克。外用適量，調敷。 用藥禁忌濕重中滿者慎服。小兒勿多食。
6、紅棗性溫，味甘。歸經脾，胃。具有補益脾胃、滋養陰血、養心安神之功效。適宜營養不良、心血管病、癌癥。禁忌糖尿病、急性肝炎、齲齒、寄生蟲。特點維C含量居百果之冠，天然維生素丸。 - 觀點2： 1.牛奶微溫，加入酵母中，靜置3分鐘，攪拌均勻；
2.將酵母溶液加入玉米面中，混合均勻；
3.面粉中加入細砂糖；
4.將玉米粉溶液倒入面粉中；
5.將面粉揉成團，微微收圓；
6.方形模具放入蒸籠，墊一層濕潤紗布，將面團放入，放置溫暖處發酵；
7.面團發酵至兩倍大時，表面撒上泡軟的葡萄干；
8.鍋中燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸30分鐘左右。
小貼士
1. 酵母粉提前用牛奶融化，以酵母溶液使用時，可使酵母與面粉充分接觸；
2. 此款發糕食用普通面粉即可，不必像做蛋糕一樣使用低粉；
3. 面粉中加入少許細砂糖，不僅使口味更佳，也有助于發酵；
4. 由于僅使用酵母，發糕有扎實口感，如追求松軟，可同時加入適量泡打粉。 - 觀點3： 玉米發糕這樣做最好吃
- 觀點4： 小碗蒸的玉米面發糕，好吃不黏牙，感謝家人們支持
- 觀點5： 怎么做玉米發糕？
- 觀點6： 玉米面發糕不粘不塌陷！
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- 觀點8： 玉米面發糕教程
- 觀點9： 真香真甜
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- 擴展閱讀9：八寶粥怎么熬才粘稠？
- 水量控制：粥的粘稠度很大程度上取決于水的量，因此要根據個人喜好調整加水量。安全第一：煮粥時要注意安全，特別是在攪拌和添加配料時，要小心熱蒸汽和高溫。綜上所述，通過精心選材、浸泡、控制火候、掌握攪拌技巧以及運用一些烹飪小竅門，你可以輕松熬制出粘稠可口的八寶粥。這種粥不僅味道香甜，而且...
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- 1、可以在可以在煮的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度。2、但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候也要一直攪拌，這樣可以避免結塊和煮糊。的過程中，勾點淀粉放下去，這樣可以幫助增加八寶粥的黏度，但要注意放的量，而且一定要先用水勾兌一下，放進去的時候...
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