- 觀點(diǎn)1： 煮五花肉步驟1煮五花肉的做法大全帶皮五花肉洗凈，除去肉皮上的殘毛，放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，放入八角兩顆，桂皮一小塊，香葉兩片，適量的鹽，一小勺料酒，蓋上鍋蓋，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火燉煮約20分鐘至用筷子輕輕地可從有肉皮的一面插入后關(guān)火，煮好的肉不要急于撈出，讓其在湯汁中浸泡至溫?zé)岷笤贀瞥鰹r干，切成薄片待用；黃瓜洗凈也切成片，香菜洗凈切成段，大蒜去皮后切碎或是搗成蒜泥步驟2煮五花肉的做法圖解將切成片的五花肉折疊起來(lái)擺盤(pán)，在每一片五花肉折疊的空隙中插入一片黃瓜片步驟3將蒜蓉放入小碗中，加入兩勺醬油、一勺米醋、三分之一勺白糖、三分之一勺芝麻油、一勺辣椒油、兩勺冷湯或涼開(kāi)水，拌勻成調(diào)味汁步驟4將拌好的調(diào)味汁倒在擺好盤(pán)的五花肉上，再撒上香菜即可煮五花肉成品圖烹飪技巧煮好的肉不要急于撈出，讓其在原湯中浸泡一會(huì)兒，這樣更入味擺盤(pán)可根據(jù)自己的喜好自由發(fā)揮哈，那天我為了擺成這個(gè)樣子，花了不少時(shí)間哈；建議肉片盡量切長(zhǎng)切薄一些，這樣在擺盤(pán)的時(shí)候?qū)⑺郫B起來(lái)就會(huì)容易一些五花肉我喜歡選有皮的，我個(gè)人認(rèn)為有皮的比沒(méi)皮的不但好吃還好看，在清理豬皮上殘毛的時(shí)候，我有一個(gè)秘密武器：那就是多年前在小攤上花五毛錢(qián)買(mǎi)的眉夾，用來(lái)夾豬毛那是相當(dāng)?shù)魏糜霉?br />
菜品特色為了能大口地吃肉，我和土土小朋友還真花了一點(diǎn)點(diǎn)小心思，這盤(pán)蒜泥五花肉，可是咱娘倆經(jīng)過(guò)好一番商量討論之后才得來(lái)的杰作。還真不是一般滴過(guò)癮呢，這大熱天的，試過(guò)你就知道了哈 - 觀點(diǎn)2： 在家做簡(jiǎn)單的下飯菜，五花肉先煮一煮，炒出來(lái)不油不膩
說(shuō)起下飯菜，很多人都是特別喜歡的，回鍋肉就是一道非常受歡迎的下飯菜。肉在我家?guī)缀趺刻於家缘模寤ㄈ獬缘枚嗔耍簿兔刻熳冎幼觥：芏嗳硕际窍锤蓛袅酥苯映矗蚁矚g先煮一煮，這樣做出來(lái)的肉不會(huì)油膩，反而會(huì)特別香。今天分享一道花菜回鍋肉，有葷有素，吸收了肉香的花菜格外好吃，吃過(guò)的都說(shuō)香。趕緊試試吧！
【花菜回鍋肉】
[準(zhǔn)備材料]：花菜1小棵，五花肉1塊，生姜1小塊，大蒜2瓣，豆瓣醬1勺，生抽1勺，食用鹽適量。
[制作步驟]：
1、花菜掰成小朵小朵的，可以用水果刀操作，注意別傷到自己了。
2、處理好的花菜放入清水中清洗一下，然后加入兩勺食用鹽浸泡10分鐘，避免花菜的縫隙里藏有小蟲(chóng)子。
3、五花肉放入鍋中，加入適量的清水，放入幾片姜和適量料酒，將五花肉煮熟。
4、煮熟的五花肉撈出來(lái)放入涼水中降溫，這一步很有必要，可以減少后面炒的時(shí)候爆油的情況。
5、五花肉降溫到不燙手就可以拿出來(lái)稍微甩干一下水分，然后切成大小均勻的薄片，盡量切薄一點(diǎn)，炒出來(lái)好吃，而且也不會(huì)油膩。
6、鍋里放入一點(diǎn)點(diǎn)食用油，將切好的五花肉放入鍋中，中小火翻炒。
7、炒至五花肉開(kāi)始出油，略微焦黃時(shí)放入生姜片和拍散的大蒜，這時(shí)候可以提前將鍋里的油倒出來(lái)一部分。
8、然后放入豆瓣醬，小火炒香，吃辣的可以用郫縣豆瓣醬，我這個(gè)是用的黃豆醬，炒的時(shí)候可以聞到非常好聞的香氣。
9、再將花菜撈出瀝干水放入鍋中，大火翻炒，一定要大火，這樣炒出來(lái)的花菜才會(huì)有點(diǎn)點(diǎn)脆脆的口感，非常的香。
10、最后加入適量生抽和食用鹽調(diào)味，翻拌均勻即可出鍋裝盤(pán)。
一盤(pán)非常下飯的花菜回鍋肉就做好了，真的超香，現(xiàn)在想想我都要流口水了。肉片略帶焦香，吸收了豆瓣醬的香氣口感更加豐富。
[小貼士]：
1、由于花菜的特殊性，淡鹽水浸泡一下很有必要的。
2、這個(gè)菜炒辣的也是非常好吃的，加入幾根蔥段爆香一起炒也不錯(cuò)，大家可以自行DIY，做出自己最喜歡吃的味道。
3、不喜歡吃花菜略帶脆脆的口感的可以多炒一會(huì)，將花菜炒軟一點(diǎn)。 - 觀點(diǎn)3： 需要準(zhǔn)備的食材有：五花肉、生姜、大蔥、八角、桂皮、香葉
1.準(zhǔn)備5斤五花肉切成這樣大小一致的段，再改刀切厚片。
2.鍋中倒入適量清水，將五花肉冷水下入鍋中，加適量料酒，開(kāi)大火煮3分鐘，再洗凈瀝干水分倒入盆中。
3.用炒菜的勺子加一勺甜面醬、半勺蠔油、一勺生抽、少許老抽，再倒入半勺白糖，戴上廚房用一次性手套下手抓勻，放一旁腌制20分鐘。
4.鍋中倒入適量食用油，油熱后下入姜片、蔥段、八角、桂皮和香葉煸炒出香味。
5.香味出來(lái)后下入腌制入味的五花肉和腌制的醬汁，倒入適量清水和提前炒好的糖色，加適量鹽，蓋上蓋子開(kāi)大火燒開(kāi)，再轉(zhuǎn)小火慢燉1.5個(gè)小時(shí)。
6.最后大火收汁，今天的大塊肉就做好了，肥而不膩，可以直接吃，也可以用生菜裹著吃。 - 觀點(diǎn)4： 哈哈好吃雙擊關(guān)注來(lái)一波謝謝
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- 觀點(diǎn)15： 如果是已經(jīng)煮好的，那么請(qǐng)你會(huì)做一道回鍋肉，因?yàn)樗目诟惺欠识荒伒摹?/dd>
- 觀點(diǎn)16： 花肉怎么做好吃，煮好的五花肉你可以做那個(gè)嗯，水果肉吃也可以做那個(gè)紅燒肉吃。根據(jù)你的喜好。
- 觀點(diǎn)17： 煮好的五花肉，可以在冰箱中冷藏，再燉煮菜肴時(shí)切成幾片五花肉，馬在菜品上一起燉煮，味道鮮美
- 觀點(diǎn)18： 煮好的五花肉放到盤(pán)子里，再放蔥姜蒜大料用鍋蒸20分鐘就行。
- 觀點(diǎn)19： 好的五花肉怎么做好吃 你把它切成片兒 可用油干扁一下 然后再用蔥姜蒜辣子蹄子 把他暴炒出來(lái) 非常好吃
- 觀點(diǎn)20： 煮好的五花肉可以做回鍋肉，做法簡(jiǎn)單還很好吃，也可以直接配料汁吃。
- 觀點(diǎn)21： 煮五花肉的最好辦法，首先買(mǎi)塊煮五花肉，然后用鍋烀熟以后，然后沾蒜泥吃
- 觀點(diǎn)22： 撒一些孜然粉上去再考，肉的味道會(huì)比較嫩，而且不用再加調(diào)味料
- 觀點(diǎn)23： 如果是已經(jīng)煮好了的話(huà)，我建議你直接撒上一些蒜汁就可以吃了。
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