- 觀點1： 步驟2
將紅棗蒸五分鐘（可以用水煮，煮到紅棗變鼓 棗皮顏色變深即可）撈出趁熱去皮（不去會跟我一樣，蒸好蛋后碗里沉淀棗皮末）
步驟3
加熱開水，量為雞蛋的1.2～1.5倍 （磕好雞蛋殼別丟，拿來量開水， 就是三個 半個雞蛋殼的水 按照這個比例出來的蒸蛋不會硬邦邦的，也不要蒸過時間，不然出來的雞蛋羹切面跟凍豆腐一樣滿滿的孔）用料理機打糊，沒有料理機的直接用廚房食物剪刀剪細碎拌入開水
步驟4
雞蛋一個
步驟5
充分攪拌均勻 直到看不到蛋清即可
步驟6
一手快速倒入步驟三的紅棗泥水（此時這個還是有點溫度的）一手快速攪拌雞蛋液 不要停，停了慢了就變成雞蛋花湯
步驟7
由于快速攪拌，雞蛋液產生了好多小泡泡
步驟8
你可以用勺子撇去氣泡
步驟9
也可以用保鮮膜 粘表面然后一個方向快速抽走帶有氣泡（這個方法是之前我上烘焙課老師分享的）
步驟10
你看，真的能帶走很多氣泡
步驟11
蓋上保鮮膜或者用蓋子蓋住 以防水滴進去 蒸8-10分鐘，揭開 輕摔下，中間沒有流動即熟 若是沒熟再蓋住再蒸1-2分鐘 - 擴展閱讀1：青蘋果汁可以經常喝嗎，它對我們的身體有哪些好處呢？
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