- 觀點1： 黑豬肉肉質好，怎么做都不錯。不同部位我推薦不同的吃法，像五花肉就比較適合煎炒，瘦一點的可以煮著吃，黑豬肉的瘦肉吃起來一點不柴，很細膩。我家孩子只愛吃瘦肉，我就給他買半草半糧的黑豬肉，孩子說吃起來一點也不塞牙，而且肉質細膩孩子也容易吸收。
- 觀點2：
甜椒炒黑豬肉
主料main
甜椒2個 黑豬肉200克4人份
輔料others
生抽10毫升 料酒5毫升 胡椒粉1克 生粉2克 精鹽2克 小米椒1個 食用油30毫升
甜椒，肉質厚實，味道清甜，水分足，特別適合不能吃辣的人群，跟豬肉一起炒，那絕對是天生一對，完美的結合；并且，質量上好的豬肉，炒食的時候，真的不需要太多調味料的，切片的肉中加一點料腌制幾分鐘，下鍋滑炒變色后撈出，再下鍋炒熟甜椒，最后再倒入豬肉混合一下，簡單幾分鐘完成，簡單又好味，是很受歡迎的下飯菜呢。
甜椒炒黑豬肉的做法
步驟step
1
黑豬肉，洗凈切片，放碗中加入少量生抽，料酒，胡椒粉和生粉，抓勻后腌5分鐘。
步驟step
2
甜椒，去籽后洗凈切小塊；小米椒切碎末。
步驟step
3
熱鍋涼油，下腌入味的黑豬肉。
步驟step
4
快速滑炒至肉變色后撈起控油。
步驟step
5
鍋中留底油，下甜椒。
步驟step
6
快速翻炒斷生時加一點精鹽調味。
步驟step
7
翻炒幾下，加入之前滑炒好的黑豬肉。
步驟step
8
淋一點生抽，調味提鮮。
步驟step
9
撒入小米椒碎，翻炒幾下，出鍋即可。
甜椒炒黑豬肉的成品圖
甜椒炒黑豬肉的烹飪技巧
技巧tips
1：最后加入小米椒，成品不會太辣的。2：熱鍋涼油，肉才不會粘鍋的。 - 觀點3： 黑豬肉怎么做好吃黑豬肉其實蠻香的口感也好，怎么做都好吃，端看你喜歡吃哪種口味的菜了。
推薦的做法是小炒肉，紅燒肉炒香干之類的。
黑豬肉怎么樣包裝很用心，在保鮮盒內放入冰袋，防止在運輸途中生鮮變質。生鮮也采用獨立包裝的密封袋，干凈衛生。包裝袋內是兩塊生肉，方便烹飪時的取用，余下部分便于保存。
可能黑山豬的特點就是肉質筋道 ，特別是瘦肉部分。
黑豬肉 - 觀點4： 現代生活的人，對健康飲食的要求越來越高，黑豬肉一種肉質較緊嫩，脂肪含量較少的肉類，所以許多朋友都喜愛這種肉類。青椒洋蔥炒黑豬肉，這樣的方法簡單，營養又美味。
- 觀點5： 黑豬肉和白豬肉的做法是一樣的，沒有特殊的做法。
- 擴展閱讀1：豬肉各部位烤肉技巧關于豬肉各部位烤肉技巧
- 1、豬里肌：先用中小火烘烤 豬里肌位于豬的背脊，油脂較少，適合做豬排。厚度可切1.5至2公分，透過厚度來增添咬勁。烤網預熱后將肉片放上，先用中小火烘烤，讓熟度透入，若有帶骨，則骨頭部分要烤久一些，讓附著在骨頭旁的筋更為香酥。約6分鐘后表皮呈金黃色即可，若不放心，可再切開確認并補...
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- 1首先將肉牛羊肉切成薄片或者小塊再將它倒入盆中，同時加入35片的生姜，再打入幾粒雞蛋，以及適量的洋蔥段2加入適量調料再加入適量的鹽胡椒粉白糖十三香醬油喜歡顏色淡點的就少放些調料油。豬肉燒烤是放入腌肉料腌制豬肉串腌好后，在肉里加一點淀粉，放一小勺水，抓緊加入孜然辣椒粉芝麻和鹽拌勻冷藏約2...
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- （1）豬肉去筋膜，切大長條，用流水沖盡血水待用。（2）豬肉用蛋清、啤酒抓勻腌制30分鐘。（3）將烤肉醬70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓勻按摩10分鐘。（4）蓋保鮮膜，入冰箱腌制12小時以上。（5）竹簽用開水浸泡30分鐘。（6）將肉條串在竹簽上，竹簽頭尾包錫紙。（7）烤箱預熱200度，將碗內腌...
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