- 觀點1： 韭菜餅
材料：韭菜2-3兩，雞蛋2-3個，面粉0.5斤
做法：先把韭菜洗凈切細，拿一容器放入面粉，打入雞蛋，再放入切好的韭菜，加入適量的鹽和雞精，最后加水不斷攪拌，注意，水要多放一點，完成以上工作后就是熱鍋放油（最好是平底鍋，我家沒有平底鍋，所以我用的還是尖底鍋），油要盡量少放，等油半熱時倒入適量面糊，這時候要馬上握住鍋柄迅速轉動鍋子，把面糊盡量攤開，然后再在面餅上倒幾小滴油，用鏟刀利用手腕的力量使面餅翻身（這可是技術活），再煎一小會就能夠出鍋了
以上，希望可以幫到你的忙，謝謝。 - 觀點2：
- 觀點3： 韭菜餅的做法如下：1、準備韭菜、雞蛋、面粉就這么簡單。2、韭菜洗凈后（去掉莖部，只用韭菜葉）切成韭菜碎。3、盆里倒入面粉，加入食用鹽和適量清水攪拌成面糊。再打入兩個雞蛋攪拌均勻。4、把切碎的韭菜放入面糊盆中，加上一勺菜籽油。攪拌成面糊備用。5、馬克西姆不粘鍋燒熱，刷上薄薄的一層菜籽油。舀上1勺面糊倒入不粘鍋中。晃動不粘鍋，把面糊均勻的攤在鍋底。面糊完全凝固，雞蛋餅定型后在上面再刷上一層菜籽油。6、底部烙金黃就可以翻面，把將雞蛋餅另一面也烙金黃色即可。一張簡單快手又美味的韭菜雞蛋餅就好了。韭菜餅是一種特色傳統名小吃。廣泛分布于長江以北的廣大地區。
- 觀點4： 喜歡吃韭菜餡的一起來做吧，第一次做的注意皮搟厚點，餅按的薄一點，好熟！
- 觀點5： 材料
面粉，韭菜，雞蛋，胡椒粉，鹽，油
做法
1、把韭菜洗干凈，切小段。
2、開始和面，和的過程中慢慢的加入韭菜，雞蛋直接打入面粉中，加完材料加入調料（油，鹽和胡椒粉）使勁搓面粉，直到不那么粘為止。
3、將面團搓成一整條，取出一小部分制作餅。這時候可以充分發揮你的想象力了，大的小的，方的圓的心形的，慢慢整。（我就做了一個心形的，很有愛。還做了方的，很搞笑。）制作的時候在砧板上撒些干面粉，防止粘手。
4、將制作好的餅放進鍋里面煎，不要那么大火，如果是大餅就要一片一片煎，小的可以2,3塊一起。
5、餅撈起，濾油。美味的餅就做好了。
小訣竅
如果喜歡脆的制作的過程中盡量把餅弄薄些。 - 觀點6： 材料
韭菜（看你要攤多少餅，我都是用2-3兩），
雞蛋2個
面粉適量（2-3湯匙，還是看你自己要吃多少）
鹽、味精適量
辣椒醬
做法
1、韭菜洗凈切末，打入雞蛋均勻攪拌，不要打太用力，不然會有氣泡。
2、放入面粉、鹽和味精，慢慢倒溫水，邊倒邊攪拌，如果想吃軟點的水放多點，糊糊狀
3、鍋放少許油，抹均，開小火，慢慢攤（要有耐心）
出鍋后而上抹點辣椒醬就OK了，不喜歡辣也可以直接吃。如果覺得淡了自己抹點沙茶醬什么的
如果第一鍋覺得太軟就加少許面粉，太硬就加少許水，做多了就熟悉了。 - 觀點7： 前言
韭菜又叫“起陽草”，性溫，有補腎補陽的作用。春天氣候變化大，春季不妨多吃一些春韭，以祛陰散寒。而且，春季人體肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收功能。多吃春韭可增強脾胃之氣，有益肝功能。韭菜餅是個不錯的選擇哦！
材料
主料：韭菜500g；
輔料：油適量、鹽適量、雞蛋2個
韭菜餅
1
韭菜洗凈，控水后切碎
2
雞蛋炒成雞蛋碎，放入切好的韭菜里
3
放入油，鹽，蔥，雞精，攪拌均勻
4
和面
5
面揉好后切成大小均勻的劑子，將劑子搟成薄薄的面餅
6
將韭菜餡倒入搟好的面餅上
7
搟好另一個面餅后覆蓋在上面，用手將周圍壓實，防止餡子漏出來。
8
放入電餅鐺里面進行烤制
9
烤制中
10
出爐嘍
小貼士
韭菜餡少放鹽，要不會痧出很多水，烙餅的時候不好烙。 - 觀點8： 1.韭菜切好,炒好的雞蛋,木耳,泡發的海米調成餡。
2.用面皮把韭菜盒子包好了。
3.平底鍋燒熱,放點油,把韭菜盒子放在里面煎。
4.煎熟一面,翻過來繼續煎另一面。煎熟裝盤即可。
【特點】
素餡的,不肥膩,口感很好,而且很有營養。 - 觀點9： 前言
第一次自己買面粉，第一次自己弄這樣的餅吃。.因為廣東這邊很少會做這些，但是我還是很勇敢地試一下。第一次，不算是很成功，買相不好，但是味道還行吧。
材料
主料：面粉200g、韭菜100g；
輔料：油適量、鹽適量
韭菜餅
1
準備好面粉
2
準備好韭菜
3
把水加入面粉和韭菜里面攪拌
4
鍋里面加入油，把拌好的面漿下鍋
5
慢慢地就煎成塊
6
差不多就可以上碟了
小貼士
煎這個餅是第一次，還真是沒有什么太多的技巧啊。我覺得那個面漿一定不會弄那么多水。 - 觀點10： 這個在東北叫韭菜盒子，把雞蛋和韭菜炒好，然后想包餃子的做法一樣，只不過大一些，然后用油煎熟就行了
- 觀點11： 這樣做的韭菜餡餅層多涼了，吃也不硬
- 觀點12：
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- 觀點14： 這樣做的韭菜餅 皮薄陷大超好吃
- 觀點15： 餡餅，好吃美味
- 觀點16： 韭菜蛋餅制作教程
- 觀點17：
- 觀點18：
- 觀點19：
- 觀點20：
- 觀點21：
- 觀點22：
- 觀點23：
- 觀點24：
- 觀點25：
- 觀點26：
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