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自從方便面的問世以來，就受到了廣大青年朋友的歡迎，因為方便面在忙碌的生活中給人們增加了更強的便捷性。而且方便面也為一些創業初期或工作初期的人提供了一種便宜便捷的食物，但是對于方便面是否有害，這一問題也成為了近幾年來有比較大爭議的問題。今天的文章將為讀者朋友講解方便面是否有危害。
吃方便面的危害
方便面是經過精制的面制食品，因此這種“過精”的食品含有卵磷脂、蛋白質、糖分、鈣質、維生素A、維生素C、維生素E及B族維生素等八大營養素含量出奇地低，不能滿足人體營養需求，長期吃方便面的危害是有損大腦活動。方便面含有的纖維素也過少，患慢性便秘也是吃方便面的危害之一，糞便長期積藏在大腸，易誘發腸癌。如果油炸的方便面沒有經過泡發就直接干吃，其香脆可口確實誘人，但容易感覺口干發熱，這時候火氣在體內積聚，造成上火。方便的其它組成部分也有危害。如湯料調味包，主要是由味精和視頻添加劑組成，長期食用會使人味覺遲鈍，影響正常食欲。
盡管現在很多方便面都號稱不是油炸的，但多少都會含有食用油，因此，放置的時間一長，方便面之中的油脂就會被空氣氧化分解，生成有毒的醛類過氧化物。吃了這種油已變質的方便面，會給你帶來意想不到的麻煩，比如引起頭暈、頭痛、發熱、嘔吐、腹瀉等中毒現象。方便面在制作過程中過程中會產生一些有害物質。所有淀粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生丙烯酰胺這種致癌物，進過高溫油炸而成的方便面也會含有丙烯酰胺。
方便面有營養嗎
關于方便面是否有營養的爭論由來已久，很多人一提到方便面都會認為它不健康，但其實方便面還是有一定營養的，或者更為確切的說，方便面帶來的是能量。
方便面主要是由面餅和調味料組成的，面餅的營養主要是淀粉、油脂和蛋白質，還有源自面粉中的B族維生素和礦物質，這樣看來，方便面也是有營養的，只是說它的營養比較單一，自然不能和一頓有菜有肉的正常飲食相提并論，這也是我們為什么不能以方便面代替正餐的原因。
方便面的調味包中，主要成分是油脂、食鹽、味精和香辛料，還有一些有脫水蔬菜，其實脫水蔬菜的營養價值也是有的，只是由于分量少，所以起的作用不大。而如果是油包，所含脂肪超過95%，以不飽和脂肪為主，容易造成肥胖。
總的來說，方便面可以在我們饑餓的時候幫助我們補充能量，盡快恢復體力，但是在營養方面的成就卻不大，尤其不能代替正常的飲食。 - 擴展閱讀1：制作燒烤需要準備哪些食材？
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