- 觀點1： 新鮮出爐熱乎乎的韭菜包子，你吃過嗎？小七帶你品嘗美味
無敵強生活秀
05-06 18:12
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歡迎來到小七的美食欄目，小七帶你吃遍全世界的美食。又是一個美好的早餐，肚子餓得咕咕叫，打開冰箱門，發現里面什么吃的都沒有了。
聽見樓下賣包子的大叔在叫喊，“新鮮出爐的韭菜包子，熱乎乎的”，小七聽著竟然萌發了想吃韭菜包子的欲望，可是這沒有刷牙洗臉的就下樓去買，形象也不好。等我梳洗完畢之后，大叔應該都賣完了。所以，小七決定親手做，大家是不是覺得小七不能完成呢？大家可別小看小七，小七的動手能力和領悟能力可是非常的好的。事不宜遲，小七就教大家如何制作香噴噴的韭菜包子吧。
說起剛出爐熱氣騰騰的包子，敢問誰不喜歡呢？媽媽總會做很多放在冰箱里，早上的時候可以蒸來吃，每次剛出爐的包子總是一搶而空。包子含有非常高的營養，葷菜搭配均勻，吃起來松松軟軟的，入口感覺非常的良好。吃過那么多口味的包子，小七覺得還是韭菜包子最好吃。包子里面的餡是豬肉、韭菜和雞蛋組成的，制作包子的餡料多出來還可以制作韭菜盒子，小七最喜歡等媽媽包剩下來的餡料然后自己制作韭菜盒子。真的絲毫都不會浪費食物，營養又健康，真的是兩全其美呀。接下來就步入正題了，拿起小本本出來，記下步驟吧。
包子可是作為早餐的最好選擇，要想做出一份松軟可口的韭菜包子可不是那么容易的。首先要制作包子，小伙伴們可不要忽略了包子皮，包子皮可是最重要的，這決定了包子的口感，因為我們咬下去吃到的先是包子皮。在盆里放入400克的面粉、5克的酵母，倒入210毫升的溫水就可以開始和面了，溫水十分的重要，在和面的時候可以適量加入白糖，這樣做出來的面團甜味更加足。面團要揉得彈性十足，這樣就完成和面了，之后把面團放在一旁，面團需要醒1個小時，這樣酵母才能充分的發揮作用。
下面就開始制作韭菜包子的餡料了。把雞蛋打在碗里進行打發，等到蛋液的表面微微冒出泡泡，就說明可以下鍋炒了。雞蛋不要炒太熟，太熟的雞蛋不夠嫩影響口感，把炒好的雞蛋放在一旁。雞蛋弄好就開始切韭菜了，韭菜要挑選粗壯的，春天長出來的韭菜是最好吃的，韭菜味十分的濃厚，吸足了充沛的雨水，長得粗壯的里面包含了大量的營養。準備好餡料之后就把他們全部都倒在一個大碗里面混合，加入少許鹽就夠了，這樣的韭菜餡才會是原汁原味的。
面團也差不多醒好了，搟好包子皮就開始包包子，把餡料包進包子里面，包子的頭部不要全部密封，這樣子做出來的包子會很硬，留一個小小的孔，這樣的包子容易熟而且會更加松軟。
包好包子就可以準備上鍋蒸了，包子要冷水下鍋，在包子的底部刷上一層油，這樣包子就不會站在蒸架上面，拿下來的時候也不會破了。包子蒸20分鐘就好了，香噴噴的韭菜包子可以出爐啦，聞著這香氣是不是覺得很吸引呢？小七看得口水都要留下來了，大家是不是也想嘗試下如何制作呢？事不宜遲，快行動起來吧。
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