- 觀點1： 主要食材：新鮮面條600克、豆角400克、豬肉200克。
輔料：八角兩顆、大蔥一段、生姜一小塊、鹽適量、生抽少許、老抽適量、大蒜幾瓣、陳醋少許、香油少許、小蘇打1克。
做法步驟：
1、首先準(zhǔn)備一些細(xì)面條，可以用市場上買來的新鮮面條，也可以自己做手搟面，自己做面條的話，面要稍微硬一點，切面的時候要在面片上撒一些玉米面粉，防止面條粘連。
2、接下來把豆角掰成小段，放在盆中，加入沒過豆角的清水，加入一小勺鹽，浸泡幾分鐘后再沖洗干凈，控干水分。
3、把豬肉切成薄片，大蔥切成蔥花，生姜切成片。
4、把大蒜剁成蒜末放在碗中，加入少許陳醋和香油攪拌均勻備用。這個是豆角燜面好吃的關(guān)鍵調(diào)料，一定不能少。
5、炒鍋內(nèi)加入適量食用油，油熱后把肉片下入鍋中煸炒，把肉片煸炒至變色后加入蔥花、姜片和八角繼續(xù)煸炒，炒出香料的香味。
6、接著把洗凈的豆角段下入鍋中翻炒1分鐘，然后加入適量鹽、生抽調(diào)味，適量老抽調(diào)色，繼續(xù)翻炒均勻。
7、加入沒過豆角的清水，加入1克小蘇打，水開后舀出一些，水量以略低于豆角表面為宜。
8、把準(zhǔn)備好的新鮮面條整齊地放在豆角上面，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)為中火燜5分鐘。
9、5分鐘后打開鍋蓋，把一半的湯汁沿著鍋邊淋入鍋中，另一半湯汁澆在面條上，然后用筷子抖散，蓋上鍋蓋再燜5分鐘。在面條上淋一些湯汁，面條會非常容易被抖散，而且可以使面條更加入味。
10、面條燜熟以后，把豆角和面條翻拌均勻，把提前準(zhǔn)備好的蒜醋汁倒入鍋中繼續(xù)拌勻即可。淋入蒜醋汁以后，香味會撲鼻而來，這一步是豆角燜面噴香好吃的關(guān)鍵，一定不能少。 - 觀點2： 豆角燜面的家常做法如下：
食材／配料：料酒1勺、老抽1勺、糖半勺、大蒜適量、雞精1勺、鹽1勺、糖1勺、甜面醬2勺
1、五花肉切成薄片后腌制。
2、大蒜一半切片，一半切末。
3、小蔥一半切段，一半切末。
4、姜去皮后切片。
5、豆角掐去頭尾，去筋，掰成兩段。
6、肉片和配料下鍋炒至出油盛出。
7、放入豆角肉片翻炒。
8、加水沒過食材。
9、悶煮五分鐘加入面條即可。 - 觀點3： 首先我們起鍋燒油，放入五花肉炒香，再放入豆角，加入適量的調(diào)料，清水水開以后，將面條放在上面，蓋上蓋子，再燜10分鐘左右即可，超級美味。
- 觀點4： 首先在鍋里加入適量的油，然后把肉末放進去，加入一點生抽，老抽。食鹽，再把豆角放進去，加入適量的水，等水燒開，把面條放進去，燜一段時間即可。
- 觀點5： 首先我們起鍋燒油，放入肉炒香，再把豆角放入其中，加入適量的清水，水開以后將面放在上面，然后蓋上蓋子，悶10分鐘左右即可。
- 觀點6： 準(zhǔn)備食材：豆角100克、熱干面200克、豬肉100克、生抽，1茶匙料酒，1茶匙鹽，豆角洗凈切段。 豬肉切片。
- 觀點7： 豆角燜面（我用的是蕓豆）適合一歲以上
- 觀點8： 這種面你吃過嗎？看兩遍基本就會了
- 觀點9： 第一次在家做豆角燜面
- 觀點10： 愛無非就藏在柴米油鹽和那點點滴滴的細(xì)節(jié)中，早餐做了豆角燜面
- 觀點11： 豆角燜面的教程
- 觀點12： 豆角燜面做法
- 觀點13： 面條要最后放
- 觀點14： 豆角燜面
- 觀點15： 豆角燜面制作教程
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